Zwart bier: geschiedenis, overzicht van soorten + interessante feiten

Ondanks het feit dat "Cernovar" - Tsjechisch bier, de overgrote meerderheid van de producten van het bedrijf worden geëxporteerd naar het buitenland.

Meer dan twintig landen kopen "Tapbier" Het wordt in bulk gebrouwen en in de meeste landen wordt al het Tsjechische bier op dit merk beoordeeld.

Geschiedenis van het merk en specifieke kenmerken van de productie

Aanvankelijk maakte het management van de toekomstige brouwerij deel uit van een grootschalige onderneming "Russische traditie", dat zich bezighield met de export van bier uit het buitenland. Ze importeren populaire dranken als Bavaria en Krušovice in het land.

Door de interne concurrentie met de lokale productie begon de verkoop echter te dalen en al snel stond het bedrijf op de rand van het faillissement.

Het management van het bedrijf besloot om zelf bedwelmende dranken te produceren en bestelde verschillende unieke recepten bij de beste Tsjechische en Duitse brouwers.

Dankzij de betrokkenheid van ervaren brouwers van buitenaf hebben de eigenaars van het merk Chernovar een unieke bierproductielijn opgezet.

Soorten "Tapbier"

In tegenstelling tot veel concurrenten is de line-up van het merk "Cernovar" wordt vertegenwoordigd door slechts twee soorten bier: donker en licht.

Maar juist daarom "Beperkingen" en erin slaagt het unieke karakter van het recept te behouden zonder het te verdunnen met experimentele smaken en innovaties.

1. Světlé

   Klassiek licht ongefilterd ambachtelijk bier.

   De sterkte is 4.9%, dichtheid - 11.7%.

   Kenmerkend is de zachtheid van het bier en de aangename bitterheid, die perfect wordt gecompenseerd door een moutige nasmaak.

   Het wordt gedronken met warme vleessnacks of pittig eten.

2. Černé

   De kleur van dit pils lijkt sterk op mahoniehout.

   De sterkte van het bier is 4.5%, dichtheid - 11.3%.

   Kenners roemen dit bier boven karamelbier vanwege de zoete nasmaak, en je voelt de goed gebrande mout in elke slok.

   De beste snack hiervoor is klassieke Duitse brezel of andere meelproducten.

Interessante feiten

1. Bier "Cernovar" geproduceerd in de brouwerijen die de Tweede Wereldoorlog hebben overleefd. Daarom zijn de brouwers erin geslaagd om de technologie van open gisting, die op veel plaatsen verloren is gegaan, te behouden.

2. In zes jaar tijd (van 2010 tot 2016) steeg de verkoop van het bedrijf met een factor 8. Dit cijfer was hoger dan het in de hele geschiedenis van het bedrijf was geweest en de derde op de wereldranglijst van productiegroei.

3. In 2010 was de beroemde Pavel Hryhorovych, het hoofd van de Tsjechische brouwerij, betrokken bij de restauratie van de fabriek. Hij zette een succesvolle productie op, gebaseerd op een van de recepten die eerder aan het bedrijf waren verstrekt - "Chornovar".

4. Het bier is bijzonder uniek "Cernovar" Het niet-standaard recept van het bedrijf maakt licht bier sterker dan zijn donkere tegenhanger. De smaak is echter precies het tegenovergestelde: hoewel het verschil in sterkte slechts 0.4% die voor het eerst donker probeert "Cernovar", wordt beschouwd als een van de sterkste bieren.

Update: 11.01.2020

Categorie: Bier en cider