Magners sidrs: pārskats par garšu un veidiem
Anglija tiek uzskatīta par galveno sidra ražotāju. Taču arī Īrijas iedzīvotājiem būs ar ko pārsteigt ābolu dzēriena cienītājus. "Krītošais ābols", "Dan Kelly’s", "Kārdina" - šie ir tikai daži no Zaļās salas zīmoliem. Bet slavenākais no tiem - "Magners", kam veltīts šodienas pārskats.
Sidra receptes ar āboli, ķirši, bumbieri.
Nedaudz vēstures
zīmols "Magners" pazīstams kopš 1935. gada. Tā radītājs Viljams Magners (William Magner) nopirka ābeļdārzu no kāda Phelan kunga no Tipperary grāfistes un sāka ražot savu dzērienu.
Sidrs izrādījās tik populārs, ka pēc dažiem gadiem Henrijs Bulmers, uzņēmuma H.P. Bulmer, kam pieder slavenais sidrs "Strongbow".
Atceroties šo notikumu, Īrijā dzērienu joprojām pārdod ar nosaukumu "Bulmers Īru sidrs".
Neskatoties uz aliansi ar angļu ražotāju, "Magners" Apvienotajā Karalistē netika pārdots līdz 20. gadsimta beigām.
Tikai 1999. gadā šis dzēriens oficiāli parādījās Londonas un Belfāstas veikalu plauktos. Neliela atriebība īru manierē.
Ražotājs īpaši lepojas ar to, ka ražošanā "Magners" tiek izmantota tikai dabīga ābolu sula, kas iegūta no 17 Īrijā audzētu ābolu šķirnēm.
Kā apgalvo dzēriena radītāji, tieši šī sula dzērienam piešķir bagātīgu garšu un neaizmirstamu aromātu.
Pārskats par garšām
Sidru līnija "Magners" sastāv no 5 dzēriena šķirnēm. Lielākā daļa no tiem ir zināmi jau kopš XX gadsimta, bet daži parādījās tikai pēdējos gados.
Magners Original
Pirmais un slavenākais zīmola dzēriens.
Dzeltenīgi oranžā krāsā, ar skābu ābolu garšu un saldenu piegaršu.
Stiprās karbonizācijas dēļ aromāts ir grūti uztverams, bet pēc nostādināšanas glāze jūs sagaida ar augļu buķeti ar vieglu rūgtumu.
Neskatoties uz augsto oglekļa dioksīda saturu, sidrs ir ļoti viegli dzerams, neatstājot nekādas blakusparādības.
Magners bumbieris
Tīrs bumbieru sidrs, pazīstams arī kā poiret.
Atšķirībā no kontinentālajiem zīmoliem, "Magners" poiret nepievieno papildu sastāvdaļas.
Ne ogas, ne ķirši, ne vīnogas. Tikai tīra bumbieru sula.
Rezultāts ir atsvaidzinošs zeltains dzēriens ar spilgtu augļu garšu un pavasara dārza aromātu.
Dzēriens ir garš, ar vieglu sausumu.
Magners Berry
Vēl viens piemērs no klasiskās sērijas, kas paredzēta jauniešiem.
Spilgts, izteiksmīgs un ļoti salds. Diemžēl dzēriena saldums apvienojumā ar spēcīgo gāzēšanu pilnībā pārspēj tā garšu.
No otras puses, šīs īpašības padara to "Ogas" lieliska kokteiļu sastāvdaļa. Īpaši ar degvīnu vai džinu.
Magners Whisky
Un tas ir jaunās paaudzes pārstāvis "Magners".
Izlaists 2015. gadā, tas kļuva par sava veida dāvanu faniem, kas bija veltīta zīmola 80. gadadienai.
Kā apgalvo dzēriena radītāji, dzēriens apvieno klasiskā sidra garšu un īru viskija aromātu.
Diemžēl pēdējā sastāvdaļa gandrīz nav jūtama. Degustētāji atzīmē bagātīgo ābolu garšu, kas papildināta ar garšvielām, un maigo medus un karameles aromātu.
Magners Alcohol Free
Vēl viens jaunums. Klasiskā bezalkoholiskā versija "Magners" radīta īpaši tiem, kas vēlas iepazīties ar īsto īru sidru, bet nevēlas nodarboties ar alkoholu.
Šajā lomā tas aizstāja mazalkoholisko dzērienu "Viegls", pārtraukta gadsimta sākumā.
Dzēriena stiprums ir tikai 0.05%, kas ir salīdzināms ar kefīru vai kvasu.
Krāsa - zeltaini dzintara. Garša - salda, augļu ar garšvielu aromātu.
Īru sidra dzeršanas tradīcijas
Galvenais ir tas, ka dzēriens jāpasniedz ar ledu. Vēlams iegriezt, bet to var arī sagriezt kubiņos.
Attiecībā uz ēdieniem "Magnres" vislabāk pasniegt kopā ar sautējumiem, gaļas vai zivju ēdieniem. To var pasniegt arī ar sieriem, pudiņiem un konditorejas izstrādājumiem.
Interesanta kombinācija būs pasniegt sidru ar pankūkām vai pankūkām. Īpaši, ja runa ir par krievu pankūkām.
Attiecībā uz kokteiļiem galvenais īru sidra kompanjons ir viskijs.
Ieteicams lietot īru šķirnes, kurām nav skotu kūpinājuma garšas vai amerikāņu variantu salduma.
Atjaunināt: 09.12.2018
Kategorija: Alus, Sidrs, Als