Medus liķieris: 5 receptes mājās

Jebkurš dzēriens kļūst daudzkārt aromātiskāks, maigāks un garšīgāks, ja tam pievieno medu. Protams, daudzus ražotājus ir pārņēmis vilnis "medus jaunumi" un tagad plaukti ir pārpildīti ar šiem aromātiskajiem dzērieniem, kuru pamatā ir viskijs, brendijs un burbons.

Protams, visvienkāršākais veids ir doties uz tuvāko lielveikalu un iegādāties Jack Daniels Honey, Jim Beam Honey, Metaxa Honey Shot vai Drambuie pudeli.

Bet ticiet man, ka mājās gatavots liķieris ar neticamu medus garšu un pikantu aromātu ne ar ko neatpaliek no labi zināmiem zīmoliem.

Polijas medus liķieris Krupnik

Šajā receptē alkoholu var aizstāt ar degvīnu. Bet gatavais liķieris būs ļoti atšķirīgs ne tikai pēc stipruma, bet arī pēc garšas.

Vaniļas pāksts vietā var izmantot arī 2-3 paciņas vaniļas cukura.

Sastāvdaļas

1. Spirts (95%) - 500 ml

2. Medus - 500 g

3. Ūdens - 400 ml

4. Krustnagliņas - 5 pumpuri

5. Badian - 1 gab

6. Vaniļas vaniļas virtene - 1 gab

7. Kanēļa nūjiņa - 1 gab

8. Kardamons - 3 gab

9. Soda - 1/5 tējkarotes. л

10. Kaltētas piparmētras - 1 tējkarote l

11. Ingvers - pēc garšas

Pagatavošanas metode

1. Vispirms katliņā jāsajauc ūdens, medus un visas garšvielas, tostarp soda.

2. Pēc tam aromātisko maisījumu vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes, atceroties, ka putas ir jāmaisa un jānoputo. Lai no medus neizdalītos kancerogēnas vielas, ir svarīgi kontrolēt karsēšanas temperatūru, kas nedrīkst pārsniegt 60 grādus.

3. Kad medus sīrups ar garšvielām ir atdzisis, sajauciet to ar spirtu un ielejiet piemērotā stikla traukā. Ļauj nostāvēties 2-3 dienas vēsā vietā.

4. Pēc norādītā laika uzlējumu atsijā, pēc tam filtrē un iepilda pudelēs.

5. Pirms degustācijas dzēriens jānogatavina vismaz divus mēnešus, bet labāk šo posmu pagarināt līdz 1-2 gadiem. Šajā laikā dzēriens būs pilnīgi dzidrs, un uz dibena nokritīs duļķains nosēdums.

6. Gatavā medus liķiera stiprums ir aptuveni 40 grādi.

Damburi medus liķieris uz Chivas Regal bāzes

Sākotnējais skotu liķieris tiek gatavots uz 12 gadus vecā Chivas bāzes, taču tas ir dārgs prieks, un jūs to varat aizstāt ar jebkuru citu maisījumu.

Protams, precīzs garšvielu un garšaugu sastāvs un proporcijas tiek turētas slepenībā, bet mēs izdarīsim soli un pievienosim tikai rozmarīnu. Un slavenā Drambuie mājas versija mirdzēs jaunā veidā.

Sastāvdaļas

1. Chivas Regal - 700 ml

2. Viršu medus - 240 g

3. Rozmarīns - 1 stunda. л. (kaltēts) - 0,25 h. л.)

Pagatavošanas metode

1. Sasmalciniet rozmarīnu, ieberiet to burkā un ielejiet viskiju. Atstāj istabas temperatūrā uz 1-2 dienām.

2. Pēc tam aromātiskā tinktūra rūpīgi jāfiltrē caur smalku sietiņu.

3. Tagad pievienojiet medu un kārtīgi sakratiet. Atstāj uz 1-2 dienām, lai nogulsnes pilnībā nosēstos uz dibena.

4. Pēc tam medus liķieri rūpīgi notecina no nogulsnēm un izlaiž caur filtru.

5. Ielej dzērienu pudelē un ļauj tam pēc iespējas ilgāk ievilkties.

Drambuie medus liķieris uz Johnny Walker Black Label bāzes

Protams, šis arī nav lētākais variants, taču tas ir tuvāk dzēriena oriģinālajai garšai.

Šo recepti izstrādājuši amerikāņi, bet, lai ietaupītu nedaudz naudas, varat izmantot klasisko Red Label.

Sastāvdaļas

1. Black Label viskijs - 750 ml

2. Šķidrais medus - 350 ml

3. Citrona miziņa - 2 strēmeles pa 5 cm katra

4. Sasmalcinātas diļļu sēklas - 1/4 tējkarotes

5. Žāvēta angelikas sakne - 2 tējkarotes (smalki sagriezta)

Pagatavošanas metode

1. Visas sastāvdaļas sajauc stikla traukā un atstāj istabas temperatūrā uz 14 dienām. Pirmās 24 stundas dzēriens vairākas reizes spēcīgi jāsamaisa.

2. Pēc divām dienām izņemiet citrona miziņu no trauka un turpiniet dzēriena ievilkšanu tumšā vietā līdz termiņa beigām.

3. Pēc 2 nedēļām liķieris ir jāfiltrē un jāiepilda pudelēs.

4. Tagad nāk grūtākā daļa - izturēšana. Ieteicams izstiept vismaz sešus mēnešus.

Medus liķieris ar garšaugiem

Sastāvdaļas

1. Alkohols 96 % - 250 ml

2. ziedu medus - 250 ml

3. Ūdens - 250 ml

4. Piparmētras - 1 ēdamkarote

5. Melisa - 1 ēdamkarote. л

6. Timiāns - 1 ēdamkarote

7. Asinszāle - 1 mazs zariņš

8. Soda - 0,5 tējkarote

Pagatavošanas metode

Gatavošanas tehnoloģija pilnībā atkārto visus punktus no pirmajai receptei.

Vienkāršs medus liķieris

Sastāvdaļas

1. Ūdens - 1 litrs ūdens

2. Alkohols - 500 ml

3. Medus - 1 kg

4. Svaigs citrons - 1 gab

Pagatavošanas metode

1. Ātri applaucējiet un noslaukiet citrona miziņu ar tīru dvieli.

2. Sagrieziet miziņu no citrona, ielejiet spirtu, ļaujiet tam vārīties.

3. Uzvāra ūdeni, ielej medu un vāra uz lēnas uguns 4 stundas, atdalot putas.

4. Noņem no karstuma un atdzesē līdz istabas temperatūrai, sajauc ar spirtu un novieto siltā vietā uz 14-15 dienām.

5. Gatavu dzērienu ielej pudelēs, cieši aizver un pirms dzeršanas atstāj uz 150-180 dienām.

Atjaunināt: 18.06.2018

Kategorija: Liķieri un tinktūras