Fermentētas sulas: Uzkarsē sulu sulas: 5 receptes mājās

Augļu un ogu uzlējums, kas "staigāja", - nav izmetamais produkts, bet gan oriģināls dzēriens, kas gatavots no veselīgām izejvielām.

Dzeršanas padomi

1. Raudzētas sulas sauc arī par "vieglais vīns"liķieris, kura garša ir līdzīga pussausajam un saldajam vīnogu spirtam.

2. Pēc atsijāšanas atlikušo biezeni parasti neizmet, bet ielej ar 30 % cukura sīrupu, fermentē vairākas dienas siltumā un 1 mēnesi zem vāka.

3. Iegūto koncentrēto šķidrumu arī filtrē un iepilda pudelēs.

4. abus fermentētā uzlējuma veidus uzglabā aukstumā noslēgtā traukā.

Fermentēta aveņu sula

Norādītais tilpums attiecas uz 10 litru trauku.

Sastāvdaļas

1. Avenes - 8 kg

2. Cukurs - 0,8-1,2 kg

Pagatavošanas metode

1. Labi nogatavojušās, nebojātās ogas vairākas reizes noskalo ūdenī, ļauj iztecēt šķidrumam un sasmalcina augļus ar rokām.

2. Šķidrumu kopā ar mīkstumu ielej tilpuma traukā, pievieno cukuru.

3. Pudeles kakliņu ietin ar marles audumu un uz 2 dienām novieto siltā vietā.

4. sulu pārlej atsevišķā traukā, aizkorķē, nogaida, līdz fermentācijas procesi ir pabeigti.

5. dzērienu pārnes aukstumā, vēl pusotru mēnesi tur zem ūdens noslēguma, ar sifonu notecina un iepilda nelielos traukos.

Fermentēta upeņu sula

Tādā pašā veidā pagatavo vīnogu dzērienu.

Sastāvdaļas

1. Sarkanās/ melnās jāņogas - 8 kg

2. Cukurs - 0,8-1,2 kg

Pagatavošanas metode

1. Augļus pārlasa, izmetot saspiestos un bojātos, divas reizes. trīs reizes noskalo ūdenī, ļauj šķidrumam notecēt.

2. ogu masu sasmalcina un kopā ar sulu iepilda 10 litru pudelē.

3. Aptiniet trauka kakliņu ar marles drānu, uz dažām dienām novietojiet misu karstumā.

4. Pēc tam, kad mīkstums ir izkaltējis, sulu dekantē tīrā traukā, saldina un uzliek vāku uz pusmēnesi vai ilgāk - līdz fermentācijas procesi ir pabeigti.

5. Izņemiet gatavo dzērienu no nogulsnēm, izmantojot sifonu, 2 mēnešus uzglabājiet aukstumā, filtrējiet un sadaliet mazos traukos.

Fermentēta ķiršu sula

Sastāvdaļas

1. Cukurs - 1,6-1,7 kg

2. Ūdens - 5 litri

3. Ķirši - 7 kg

Pagatavošanas metode

1. Ogu kauliņus izsmeļ, izspiež un ielej lielā traukā.

2. Sagatavojiet saldo sīrupu, uzvāra ūdens un cukura maisījumu, nedaudz atdzesē un pievieno ķiršu masai.

3. Uzliek uz pudeles aizbāzni, nogaida 22-27 dienas (līdz fermentācija apstājas).

4. Dzērienu filtrē, iepilda mazos traukos.

Fermentēta plūmju sula

Sastāvdaļas

1. Plūmes - 6-7 kg

2. Cukurs - 0,9-1,1 kg

Pagatavošanas metode

1. Nomazgātos un nomazgātos augļus sadala uz pusēm, izņem sēklas.

2. Plūmju mīkstumu ieber lielā traukā, pievieno cukuru un uzliek pudelei vāciņu.

3. Uzglabājiet maisījumu siltumā, pēc pusotra mēneša šķidrumu noteciniet, izfiltrējiet un pārlejiet nelielos traukos.

Ābolu raudzēta sula

Sastāvdaļas

1. Āboli - 8,5-9 kg

2. Cukurs - 0,8-1,3 kg

Pagatavošanas metode

1. Mazgātos ābolus sagriež, sasmalcina gaļas mašīnā.

2. Augļu masu ielej 10 litru traukā.

3. Pudeles kakliņu aptin ar marles drānu, novieto karstumā uz 2-5 dienām.

4. Pēc tam, kad ābolu mīkstums ir uzpeldējis, iztukšojiet šķidrumu, izspiediet masu.

5. Ieber visu cukuru sulā, noslēdz ar ūdeni, ļauj tai raudzēties apmēram pusmēnesi.

6. Dzērienu ar sifonu pārtecina un ielej nelielās pudelēs.

Atjaunināt: 05.12.2018

Kategorija: Cits alkohols