Kā dzert sambuku: 6 veidi + video
Sambuca - Itāļu 38-42 grādu anīsa liķieris, kura saknes meklējamas viduslaikos un kura sastāvā bez parastā un zvaigžņveida anīsa ir: kviešu spirts, cukurs, plūškoka ziedu un ogu ekstrakts, aromātiskie augi.
Savā klasiskajā (itāļu) formā sambuca tiek dzerta no parastiem šotiem.
Kā dzert sambuku
Degošs skurstenis
Visnepretenciozākais veids. Sambuca tiek aizdedzināta glāzē, deg līdz 10 sekundēm, tad liesmu aizpūš ar spēcīgu izelpu un liķieri izdzer vienā glāzē.
Divas glāzes
50-70 mililitrus liķiera ielej snifterī, no iekšpuses uzkarsē ar sērkociņu vai šķiltavu.
Pēc tam dzērienu aizdedzina un dedzina 10-20 sekundes.
Degšanas laikā ieteicams lēnām pagriezt glāzi ap tās asi, lai pārkaršanas dēļ tā nesprāgtu.
Pēc tam degošo liķieri ielej vecmodīgajā dzērienā un pārlej ar iepriekšējo.
Kad bezgaisa uguni nodzēš, augšējo glāzi tādā pašā stāvoklī pārvieto uz iepriekš sagatavotu šķīvīti, kas apklāts ar salveti, kurā iebāzt kokteiļa salmiņa īso galu.
Beigās uzkarsēto sambuku izdzer vienā glāzē un vairākas reizes caur salmiņu ieelpo tvaikus, kas sakrājušies zem pirmās glāzes.
Trīs kafijas pupiņas
Sambucas dzimtenē dod priekšroku liķiera dzeršanai "ar mušām". Lomā "mušas" ir trīs kafijas pupiņas, kuras iemet glāzē ar dzērienu.
Sēklas, kas simbolizē veselību, laimi un bagātību, izmanto kā sava veida uzkodu.
Kafijas pupiņām jābūt tikai nedaudz grauzdētām, jo pārāk grauzdētas kafijas pupiņas var sabojāt dzēriena pēcgaršu.
Atdzesēts
Sambuca ir laba arī tad, ja to dzer ļoti atdzesētu. Lai to izdarītu, ielieciet pudeli saldētavā uz 20-30 minūtēm, pēc tam dzērienu var dzert karstā laikā ar simbolisku citrona šķēlīti vai apelsīna šķēli.
Ar pienu
Daži sambuka cienītāji iesaka to dzert ar svaigu aukstu pienu, kas, kā viņi saka, rada neaprakstāmu garšas sajūtu.
Turklāt, tāpat kā citiem itāļu stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, dažus pilienus sambukas var pievienot kafijai, lai pagatavotu kādu no daudzajām kafijas kornetto šķirnēm.
Ekstrēms šovmeņiem (Vzboltai to neiesaka)
Metode ir aizdedzināt dzērienu tieši mutē.
Sambuca ielej mutē, tad lūpas rūpīgi noslauka, galvu atmet atpakaļ un atver muti, bārmenis, kas piepildījis roku, aizdedzina dzērienu.
Pēc tam pagaidiet, līdz rodas neliela siltuma sajūta, aizveriet muti un norijiet liķieri.
Video, kā dzert sambuku
Sambuca maisījumos un kokteiļos
Klasiskais maisījums ir sambuka ar aukstu ūdeni, parastu vai minerālūdeni, proporcijās 1:1 vai 1:2. Jums nevajadzētu pievērst uzmanību iegūtā dzēriena duļķainumam. To izraisa nevis liķiera sliktā kvalitāte, bet gan tajā esošo ēterisko eļļu pārpilnība.
Sambuca ar šampanieti (attiecība 1:5) arī ir diezgan populāra. Uzdedzināto šķidrumu ielej glāzē šampanieša, pēc tam ieelpojot tvaikus un tad izdzerot iegūto vielu.
Attiecībā uz kokteiļiem ar sambuku šeit dominē slāņaini dzērieni. Populārākie kokteiļi ir Fire, Hiroshima un Casantip.
Atjaunināt: 28.06.2015
Kategorija: Liķieri un tinktūras