Aprikožu liķieris: 5 receptes mājās

aprikožu liķieris - tas ir liķiera un tinktūras krustojums. Tas aizņemas savu viskozitāti un bagātīgo garšu no pirmā, un diezgan spēcīgu stiprumu no otrā.

Izgatavots arī no aprikozēm: brendijs, brūvējums un brūvējums, liķieri, tinktūras, vīns, sīrups

Trīskāršais aprikožu liķieris: recepte stiprām sirdīm

Tie, kurus neatbiedē šī dzēriena receptes sarežģītība, beigās būs divtik apbalvoti. Atalgojums par ieguldīto darbu būs ne tikai brīnišķīgs liķieris, kas ieņem nozīmīgu vietu mājas alkohola arsenālā, bet arī patiesa lepnuma sajūta par paveikto.

Sastāvdaļas

1. Nogatavojušās aprikozes - 10 kg

2. degvīns - 1,2 litri

3. Atšķaidīts pārtikas spirts (70 grādi) - 500 ml

4. Baltvīns - 3,6 litri

5. Ūdens - 2 litri

6. Cukurs - 2,5 kg

Pagatavošanas metode

1. Lai pagatavotu nākamā liķiera pirmo sastāvdaļu, iepriekš jāgatavo cukura sīrups.

2. Pēc tam jāizvēlas 4 kg nemazgātu aprikožu, jāizņem no tām sēklas un augļi labi jāsasmalcina.

3. Sasmalcinātās aprikozes ievieto lielā burkā, pārlej ar sīrupu, pārklāj ar siera audumu un novieto saulē, līdz sākas fermentācija.

4. Lai paātrinātu procesu, burkas saturu periodiski samaisa. Ja aprikozes nefermentējas, tad krūzī iemet 25 g vīna (bet tikai vīna) rauga.

5. Raudzētā viela jānosedz ar vāciņu ar ūdens blīvējumu vai caurdurtu medicīnisku cimdu un jānovieto tumšā, siltā vietā, līdz fermentācija ir pabeigta.

6. Otrajai sastāvdaļai jāņem atlikušās aprikozes, tās jānomazgā, jāizņem kauliņi un jāsasmalcina līdz biezenim.

7. Iegūto vielu pārlej stikla pudelē, pārlej ar vīnu un pievieno degvīnu.

8. Tad trauku aizver, sakrata un novieto tumšā, siltā vietā, lai vīns ievilktos.

9. Trešo komponentu sagatavo, ielejot 150 g sasmalcinātu aprikožu kodolu, kas izlobīti no aprikožu kodoliem, 70 grādu ūdens un spirta šķīdumā.

10. Lai to izdarītu, abas sastāvdaļas ievieto mazā stikla burkā, atstāj saulē uz 3 dienām un pēc tam pārnes uz to pašu siltu, sausu vietu.

11. Pēc aptuveni 10 dienām (kad fermentācija burkā ir pabeigta) visus trīs šķidrumus filtrē, sajauc kopējā traukā, cieši aizver un uz 3 dienām novieto vēsā, sausā vietā.

12. Pēc tam dzērienu filtrē un atgriež sākotnējā traukā vēl uz pāris mēnešiem. Pēc šī perioda dzēriens tiek pakļauts pēdējai filtrēšanai, iepildīts pudelēs un piemērots piekļuvei galdam.

Franču aprikožu liķieris "Abricotine"

Leģendārais liķieris abrikotīns, kas dekadences laikmetā asociējas ar saldo dzīvi, ir diezgan pieejams pagatavošanai mājas apstākļos. Turklāt tas attiecas uz abiem tā variantiem - gan saldo, gan rūgto. Turklāt, ja esat veiksmīgi ticis galā ar iepriekšējo sīvo trīskāršo liķieri, tad jums nav bail no aizjūras aprikozēm.

Sāksim ar saldo liķieri.

Sastāvdaļas

1. Nogatavojušās aprikozes - 500 g

2. Degvīns - 3 litri

3. Ūdens - 2 litri

4. Cukurs - 3 kg

Pagatavošanas metode

1. Nomazgājiet aprikozes, atdaliet tās no kauliņiem un pagatavojiet biezenī.

2. Izņem kauliņus no kauliņiem un trešdaļu līdz pusi no tiem sasmalcina smalcinātājā.

3. No ūdens un cukura sagatavot sīrupu.

4. Pievienojiet tam augļus un kodolus. Maisījumu 10 minūtes vāra uz lēnas uguns.

5. Atdzesējiet to visu, sajauciet ar degvīnu un ielejiet burkā.

6. Trauku vienu mēnesi glabā siltā un tumšā vietā, regulāri kratot.

7. Gatavo liķieri filtrē, izlej pudelēs un atstāj nogatavināties vēl uz nedēļu.

Liķieris uz aprikožu kodoliem: rūgtais aprikozīns

Šis oriģinālais dzēriens, neskatoties uz to, ka tajā ir ļoti daudz aprikožu kauliņu kodolu, ir pilnīgi drošs. To sastāvā esošās toksiskās vielas sāk izdalīties tikai pēc pusotra mēneša izturēšanas, kas mūsu gadījumā nenotiek.

Sastāvdaļas

1. aprikožu kodoli - 100 g

2. Degvīns - 500 ml

3. Rozīnes - 20 gab

4. Fruktoze - 50 g

5. Vaniļas cukurs - 10 g

Pagatavošanas metode

1. Sasmalcinātus graudaugu graudus kopā ar rozīnēm ielieciet stikla burkā un pārlejiet ar degvīnu.

2. Sakratiet burku un novietojiet to saulainā vietā, kur tā jāglabā 3 nedēļas.

3. Pēc tam šķidrumu atsijā, izspiež kodolus un, pievienojot vaniļu un fruktozi, atgriež burkā.

4. Trauku vēlreiz sakrata un uz dažām dienām novieto siltā, tumšā vietā.

5. Pēc tam dzērienu filtrē, izlej pudelēs un izlej glāzēs.

Aprikožu liķieris alkoholā ar citronu

Un visbeidzot, neparasta stipruma atsvaidzinoša saldskābā dzēriena recepte.

Sastāvdaļas

1. aprikozes - 1 kg

2. Ūdens un spirta šķīdums (60 grādi) - 1,7 litri

3. Ūdens - 350 ml

4. Cukurs - 800 g

5. Citrons - 1/2 gab

Pagatavošanas metode

1. Smalki sagrieztas aprikozes un veselus kodolus ar trešdaļu kauliņu ielieciet burkā un pārlejiet ar alkoholu.

2. Aizveriet trauku un uzglabājiet saulainā vietā pusotru līdz divus mēnešus. Šajā gadījumā burka laiku pa laikam nedaudz jāpagriež.

3. Pēc norādītā laika šķidrumu notecina un izspiež mīkstumu.

4. Paralēli jāsagatavo cukura sīrups, Vāra 20 minūtes, izspiež tajā citrona sulu un vāra vēl 10 minūtes.

5. Tad karsto sīrupu sajauc ar spirta tinktūru un nosūta nogatavināt vēl 2-3 dienas.

6. Pēc tam dzērienu filtrē, iepilda pudelēs un nosūta pagrabā vai ledusskapī, kur tas jāglabā vēl 10 mēnešus.