Aveņu liķieris: Uzziniet vairāk par šo dzērienu, kas tiek gatavots, lai iegūtu aveņu, kas tiek lietots mājās

Aveņu liķieris - ir garšīgs un aromātisks dzēriens. Vasarā tas būs lielisks papildinājums āra svinībām, bet ziemā atgādinās par vasaras labvēlību. Lielākā daļa šī omulīgā dzēriena šķirņu ir pilnīgi pieejamas pagatavošanai parastā virtuvē; kā jūs tagad redzēsiet paši.

Gatavo arī ar avenēm: vīns, liķieri, tinktūras, sīrups

Aveņu liķieris uz degvīna

Šī ir viena no vienkāršākajām un nekomplicētākajām receptēm.

Sastāvdaļas

1. Lielās avenes (svaigas vai saldētas) - 1 kg

2. Cukurs - 1 kg

3. Degvīns - 1 litrs

Pagatavošanas metode

1. Novākt un nomazgāt svaigas avenes (saldētas avenes var izmantot, neatkausējot).

2. Ogas ievieto trīs litru burkā, apber ar cukuru un pārlej ar degvīnu.

3. Burku cieši aizver ar neilona vāciņu un novieto tumšā, sausā vietā uz 2-4 nedēļām (pēc garšas). Katru dienu sakratiet burku.

4. Pēc termiņa beigām liķieri filtrē, iepilda pudelēs un pasniedz.

Aveņu liķiera recepte ar degvīnu

Lai gan šī dzēriena pagatavošana prasa vairāk pūļu, rezultāts pārsniegs visas jūsu cerības.

Sastāvdaļas

1. Lielas sulīgas avenes - 3 kg

2. Cukurs - 500 g

3. Degvīns - 1 litrs

Pagatavošanas metode

1. Apvāktās, nomazgātās un nosusinātās ogas ielej lielā stikla traukā un pārlej ar degvīnu.

2. Aizsegtu trauku četras dienas tur saulē.

3. Tad degvīnu notecina, avenes atsevišķi izspiež caur 5 siera auduma slāņiem un pēc tam abus šķidrumus sajauc.

4. Lielajā traukā ieber cukuru, pievieno 250 ml tinktūras un uzvāra.

5. Tad pakāpeniski pievieno atlikušo šķidrumu. Noņem no karstuma, pārtecina un ielej pudelē.

6. Cieši noslēgtā traukā uzglabāt 2 nedēļas siltā, tumšā vietā, pēc tam gatavo dzērienu var pildīt pudelēs.

Aveņu liķieris uz konjaka

Protams, šis nav cēls franču dzēriens, bet gan parasts vīnogu brendijs, kas gatavots, izmantojot konjaka tehnoloģiju.

Sastāvdaļas

1. Nogatavojušās avenes - 500 g

2. Cukurs - 500 g

3. Ūdens - 500 ml

4. Konjaks - 1 litrs

Pagatavošanas metode

1. Sagatavotās avenes ielejiet stikla bļodā ar platu kaklu un pārlejiet ar brendiju.

2. Trauku sasien un novieto saulainā vietā apmēram uz mēnesi.

3. Tad uzvāra cukura sīrupu, atdzesē un pievieno tinktūrai.

4. Iegūto šķidrumu pārfiltrē un izspiež caur 5 siera auduma slāņiem; pēc tam filtrē no atlikušās masas un iepilda pudelēs.

Pašdarināts aveņu liķieris ar džinu

Lai pagatavotu šo angļu variāciju ierastajam dzērienam, ieteicams izmantot tādu vienkāršu džinam raksturīgu zīmolu dzērienus kā "Gordons", "Tankard" vai, ārkārtējos gadījumos, "Beefeater".

Sastāvdaļas

1. avenes - 450 g

2. Džins - 750 ml

3. Cukurs - 450 g

Pagatavošanas metode

1. Sagatavotās avenes, cukuru un džinu ievieto piemērotā burkā ar ļoti cieši aizvākojamu vāku.

2. Gaidāmo dzērienu trīs mēnešus uzglabāt vēsā, sausā vietā.

3. Tajā pašā laikā pirmo mēnesi burka jāsakrata katru dienu, bet nākamos divus mēnešus - laiku pa laikam.

4. Pēc noteiktā laika liķieri filtrē caur kokvilnas vai kafijas filtru un iepilda pudelēs.

Aveņu liķieris ar ķiršu lapām

Patiesībā, gatavojot šāda veida liķieri, nevajadzētu sevi mākslīgi ierobežot. Ķiršu lapas pēc vēlēšanās var aizstāt ar aveņu lapām.

Sastāvdaļas

1. Avenes - 700 g

2. Ķiršu lapas - 200 gab

3. Cukurs - 1,5 kg

4. Citronskābe - 15 g

5. Ūdens - 1,5 litri

6. spirts - 500 ml

Pagatavošanas metode

1. Ievietojiet ogas un lapas ūdenī, kas uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai. Uzturēt uz uguns 20 minūtes.

2. Atdzesēto maisījumu ielej, tad pievieno cukuru un skābi.

3. Iegūto šķidrumu vēlreiz uzvāra, tad atdzesē, rūpīgi sajauc ar spirtu un iepilda pudelēs.

Aveņu liķieris uz alkohola mājās

Šeit ir pazīstamāka liķiera versija, kas gatavota ar spirtu.

Sastāvdaļu saraksts

1. Avenes - 1 kg

2. Alkohols - 1 litrs

3. Cukurs - 1 kg

4. Ūdens - 1 litrs

Pagatavošanas metode

1. Izšķirotās un nomazgātās ogas kārtīgi sasmalcina vai izspiež caur blenderi.

2. Iegūto biezeni ielieciet stikla burkā, pārlejiet ar spirtu un atstājiet slēgtu trauku pusmēnesi tumšā vietā (neaizmirstiet laiku pa laikam sakratīt).

3. Pēc norādītā laika burkas saturu sajauc ar atdzesētu dzērienu ar cukura sīrupu un iegūto šķidrumu glabā vēl pusmēnesi.

4. Pēc tam dzērienu labi nosusina un izlej pudelēs.

Vaniļas un aveņu liķieris

Principā nekas neliedz pievienot savam iecienītajam dzērienam citas garšvielas: krustnagliņas, kanēli, kardamonu utt.д.

Sastāvdaļas

1. Avenes - 500 g

2. Degvīns - 700 ml

3. Ūdens - 175 ml

4. Cukurs - 175 g

5. Vaniļas cukurs - 30 g

Pagatavošanas metode

1. Pārlasītās un mazgātās ogas pārlej ar degvīnu uz pusmēnesi.

2. Rezultātu caur siera sietu un filtrē, līdz šķidrums kļūst dzidrs.

3. Lai pagatavotu cukura sīrups un sajauc ar tinktūru. Pievieno vaniļas cukuru un dzērienu atstāj vēl uz pusmēnesi.

Aveņu liķieris ar citronu un sīrupu

Un šeit ir vēl viena populāra aveņu dzēriena modifikācija.

Sastāvdaļas

1. Avenes - 700 g

2. Degvīns - 700 ml

3. Ūdens - 175 ml

4. Cukurs - 175 g

5. Citrons - 0,5 gab

Pagatavošanas metode

1. Šķirotas, nomazgātas un izspiestas ogas kopā ar citrona miziņu (bez baltās miziņas) ielej stikla traukā un atstāj uz trim nedēļām.

2. Pēc tam iegūto šķidrumu caur siera sietu un filtrē caur vati.

3. Pievieno iepriekš sagatavotajam dzērienam cukura sīrups, rūpīgi samaisiet un uzglabājiet līdz gatavībai vienu mēnesi.

Pagatavot pašu spēkiem upeņu un aveņu liķieris

Ar pareizo jautājumu jūsu liķieris iegūs tikai tad, ja tam pievienosiet vēl kādu ogu.

Sastāvdaļas

1. Avenes - 300 g

2. Sarkanās jāņogas - 300 g

3. Degvīns - 500 ml

4. Ūdens - 125 ml

5. Cukurs - 125 g

6. Apelsīns - 1 gab

7. laima vai citrons - 1 gab

8. Kanēlis - 1 nūjiņa

9. Vaniļas cukurs - 30 g

Pagatavošanas metode

1. Sagatavotās ogas pārlej piemērotā burkā, pievieno citrusaugļu miziņas (bez baltās miziņas) un kanēli.

2. Visu pārlej ar degvīnu un atstāj uz sešām nedēļām (galvenais ir neaizmirst tinktūru katru dienu sakratīt).

3. Pēc tam šķidrumu izkāš, filtrē un tad sajauc ar iepriekš sagatavoto ar cukura sīrupu un vaniļas cukuru.

4. Rūpīgi samaisīto dzērienu var pildīt pudelēs.

Aveņu liķieris no mēnesnīcas

Un kāpēc ne?? Aveņu liķieris, kura pamatā ir mēnessvīns, lieliski saderēs ar dabu. Galvenais, lai spirts būtu attīrīts un devas mērenas.

Sastāvdaļas

1. Avenes - 500 g

2. Moonshine - 1 l

3. Cukurs - 500 g

Pagatavošanas metode

1. Sagatavotās avenes (vēlams meža avenes), cukuru un mēnessvīnu ielieciet divlitrā burkā un aizveriet ar neilona vāku.

2. Novietojiet burku sausā, tumšā vietā, lai uzglabātu desmit dienas, katru dienu sakratot tās saturu.

3. Pēc tam liķieri filtrē, pārfiltrē un patērē.

Ātrais aveņu liķieris

Sastāvdaļas

1. Aveņu sīrups - 5 litri

2. Citronskābe - 10 g

3. Krustnagliņas - 5 pumpuri

4. Ūdens - 10 litri

5. Alkohols vai degvīns - 4 litri

Pagatavošanas metode

1. К aveņu sīrups pievieno spirtu vai degvīnu, pievieno citronskābi, krustnagliņas un visu atšķaida ar vārītu ūdeni.

2. Aizver trauku ar maisījumu un atstāj to uz dažām stundām saulē.

3. Pēc tam filtrējiet, pildiet pudelēs un uzglabājiet aukstā vietā.

Ar ko dzert aveņu liķieri?

Un visbeidzot, daži vārdi par to, ar ko dzert aveņu liķieri.

Jebkurā no savām izpausmēm tas ir deserta dzēriens. Attiecīgi tas kalpos kā patīkams papildinājums saldajam galdam. Tomēr, mūsuprāt, labāk to pasniegt nevis ar konditorejas izstrādājumiem, bet gan ar augļiem, želejām vai saldējumu (balto vai augļu). Šajā gadījumā ir vēlams, lai liķieris būtu atdzesēts.

Daži gardēži paplašina savus kulinārijas apvāršņus, kombinējot dažus šī liķiera veidus (piemēram, aveņu-jāņogu versiju) ar sieriem. Bet tas, kā saka, ir gaumes jautājums.

Atjaunināt: 21.06.2018

Kategorija: Liķieri un tinktūras