Aveņu sīrups: Uzglabāt: 3 receptes mājās

Aveņu sīrupa recepte bez ūdens

Sastāvdaļas

1. Svaigu aveņu sula - 1 litrs

2. Cukurs - 1,25 kg

Pagatavošanas metode

1. Sagatavotās avenes sasmalcina (var izmantot gaļasmašīnu), filtrē caur dubultu siera auduma kārtu.

2. Atmēriet sulu un pievienojiet cukuru proporcijā 1,25 kg cukura uz 1 litru sulas vai 1:1 atkarībā no ogu salduma.

3. Visu sajauc vienā katliņā un uzkarsē, pēc tam, kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, pievieno citronskābi.

4. Labi uzvāra, noņem putas ar rievotu karoti.

5. Atšķaidiet caur sterilu siera sietu, ielejiet sterilās burkās un cieši aizveriet vai sarullēiet.

Alternatīva recepte bez ūdens

Sastāvdaļas

1. Avenes - 2 kg

2. Cukurs - 2 kg

3. Citronskābe - 8 g

Pagatavošanas metode

1. Sagatavotās avenes sasmalcina (var izmantot gaļasmašīnu) un filtrē caur dubultu siera auduma kārtu.

2. Iegūtajai sulai pievieno cukuru.

3. Uzkarsē, pievieno citronskābi pēc tam, kad cukurs ir pilnībā izšķīdis. Labi uzvāra, noņem putas ar sūkļveida karoti.

4. Iztecina caur sterilu siera sietu, pārlej burkās, sarullē un novieto telpā, kur glabā visus ziemai paredzētos produktus. Aveņu sīrupa burkas/ pudeles nav papildus pasterizējamas.

Aveņu sīrupa recepte ar ūdeni

Sastāvdaļas

1. Avenes - 400 g

2. Ūdens - 200 ml

3. Cukurs - 450 g (ja nepieciešams)

Pagatavošanas metode

1. Ievietojiet avenes katliņā un aplejiet ar aukstu ūdeni. Pievienojiet tik daudz ūdens, lai avenes tikko pārklātu avenes.

2. Maisījumu lēni uzvāra un 10 minūtes vāra avenes, lai ogas iegūtu savu aromātu, krāsu un garšu.

3. Pēc tam maisījumu izkāš, atdalīsi ogas un viegli izspiedīsi. Ogas var pārslaucīt caur sietu, bet tādā gadījumā gatavais sīrups nebūs caurspīdīgs.

4. Izmēra iegūto aveņu buljona daudzumu. Ielieciet buljonu atpakaļ katliņā un pievienojiet cukuru. Lai iegūtu biezu sīrupu, cukura jābūt pusotru reizi vairāk nekā šķidruma. Receptē ir paredzēti 300 mililitri aveņu buljona, tāpēc pievienojiet 450 gramus cukura.

5. Sastāvdaļas samaisa un maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad samaziniet karstumu un vāriet sīrupu 5 minūtes, noslaucot izveidojušās putas.

6. Izslēdziet karstumu un atdzesējiet sīrupu.

7. Ielejiet sīrupu sterilizētā, hermētiski noslēgtā traukā un uzglabājiet ledusskapī.

8. Standarta derīguma termiņš mājās gatavotam aveņu sīrupam ir 2 nedēļas.

Atjaunināt: 04.03.2015

Kategorija: Sīrupa receptes