William Lawson viskijs: vēsture, garšas un veidu pārskats + kā atšķirt viltojumu

Viens no vislētākajiem un pazīstamākajiem blendētā skotu viskija veidiem tiek ražots Skotijas ziemeļos, Highlands.

Zīmols "William Lawson's" ir viens no desmit vislabāk pārdotajiem viskijiem un regulāri saņem apbalvojumus starptautiskos konkursos. Šis dzēriens nav elites produkts, taču, pateicoties optimālai cenas un kvalitātes kombinācijai, tas vienmēr ir populārs, īpaši jauniešu vidū.

Tomēr, pirms skotu zīmols ieguva savu vietu zem saules, tam bija jāpārvar daudzas grūtības.

Uzņēmuma vēsture

Slavenā viskija cienītāji, visticamāk, nenojauš, ka produkti sākotnēji bija "William Lawson's" vispār netika ražots Skotijā. Uzņēmums tika dibināts 19. gadsimta vidū īru Dublinā, pēc tam ražošana tika pārcelta uz Liverpūli Apvienotajā Karalistē un tikai 1967. gadā apmetās uz dzīvi pašreizējā adresē.

Interesanti, ka Viljams Lovsons patiesībā nebija uzņēmuma dibinātājs, lai gan aktīvi piedalījās tā attīstībā un produktu popularizēšanā. Īra smagais darbs un centība tika novērtēta, un viens no viskijiem tika nosaukts par godu viņam. Kādu laiku Viljams Lovsons bija uzņēmuma direktors, bet nezināmu iemeslu dēļ to pameta. Pats uzņēmums tika pārdēvēts par "William Lawson Distillers Ltd" tikai 1963. gadā.

Gadu gaitā uzņēmums ir piedzīvojis kāpumus un kritumus. Lielā depresija bija visgrūtākais periods, kurā "aizlieguma laikā" ASV, kad viskija ražošana gandrīz tika pārtraukta.

Arī Otrā pasaules kara laiki bija sarežģīti: atjaunot iepriekšējos ražošanas apjomus izdevās tikai dažus gadus pēc tās pabeigšanas. Spirta rūpnīcas iegāde kļuva par nozīmīgu notikumu ražotājam "Macduff Distillery", atrodas netālu no Devero upes.

Ražotnē ražo single malt viskiju "Glen Deveron", kas veido pamatu visiem maisījumiem no "William Lawson".

1980. gadā uzņēmums kļuva par daļu no "General Beverage Corporation", kuru vēlāk iegādājās Bacardi ģimene.

Divu lielu korporāciju apvienošanās noveda pie alkohola giganta izveides "Bacardi-Martini"spirta rūpnīca: tagad tai pieder skotu viskija zīmols.

Daudzus gadus tika radīti maisījumi "William Lawson's" radīja slavenais speciālists Toms Atkens. Lielo meistaru nomainīja viņa skolniece Stefānija Makleoda, viena no nedaudzajām sievietēm, kas strādāja šajā nozarē.

William Lawson ražošanas specifika

Īpaša skotu buķete "William Lawson" bez kūdras garšas un raupjuma, kas raksturīgs lielākajai daļai skotu dzērienu, unikālā ražošanas tehnoloģija nosaka unikālo raksturu. Tas ietver:

1. Par izejvielu izmanto galvenokārt nesmēķētus miežus, kas novērš dūmu nokrāsu aromātā.

2. 40 graudu un iesala komponentu iekļaušana maisījumos, "solists" tostarp viena iesala iesals no "Macduff". Lielu daļu veido arī spirts no spirta darītavām "Royal Brackla" і "Aultmore single malt".

3. Viena iesala viskija destilācija "Glen Deveron" (maisījuma sirds) tiek destilēts 72 stundas, nevis tradicionālās 48 stundas. Ilgāks kontakts ar varu mīkstina dzēriena garšu.

4. Destilācijas kolonnu konstrukcija galvenajā destilācijas rūpnīcā ir izvietota tā, lai procesā kondensētos tikai tīrākie un vieglākie spirti.

5. Viskiju iztur burbona un šerija mucās.

Papildus oriģinālajai ražošanas tehnoloģijai zīmols izceļas arī ar provokatīvu reklāmu, kurā bieži vien redzamas slavenības un skarbas Skotijas ainavas. Mārketinga kampaņas galvenais sauklis: "Nav noteikumu. Lielisks skots" ("Nav noteikumu. Big Scotch").

Pārskats par William Lawson dzērienu veidiem un garšām

Uzņēmums "Bacardi-Martini" saglabāja labākos maisījumus "William Lawson’s" un turpina ražot produktus ar leģendāro zīmolu. Tajā apvienoti 4 viskija varianti:

1. William Lawson’s Finest Blend, 40%

   Produkts ir klasisks vidēji stiprs maisījums. Maisījumā dominē iesala spirti "Glen Deveron", un pats dzēriens ir vistuvāk oriģinālajam viskijam, kas izlaists 1849. gadā. Galvenās notis aromātā: žāvēti augļi, saldas garšvielas, krējums, šokolāde un ozols. Garša ir salda, nedaudz pikanta, ar medus un riekstu niansēm. Pēcgarša ir gluda, sildoša.

2. William Lawson’s Scottish Gold, 40%

   12 gadus vecais maisījums izceļas ar izteiktu saldumu un patīkamu medus krāsu. Dzēriena aromāts ir svaigs, ar ābolu un iesala notīm. Garšā ir grauzdētu riekstu, rozīņu, ķiršu, garšvielu un sviesta notis.

3. William Lawson’s 13 gadu vecais, 40 %, pildīts pudelēs, pudeļu cena

   Pamatojoties uz 12 gadus vecu skotu, kas izsmalcināts ar papildu gadu izturēšanas burbona mucās, kuras no iekšpuses izdedzinātas. Pateicoties šādai apstrādei, dzēriena buķetē parādījās šokolādes akcenti, un krāsa pietuvojās veca zelta krāsai. Viskija aromātu raksturo riekstu, ziedu, karameles un zaļo ābolu notis. Garša ir pārsvarā augļu un krēmveida ar kafijas un cepumu pēcgaršu.

4. William Lawson’s Super Spiced, 35%

   Viens no Stephanie McLeod veiksmīgākajiem izstrādājumiem, ko viņa uzdrošinājās maisījumā iepilināt garšvielu maisījumu, tostarp kanēli, vaniļu, muskatriekstu, kā arī pievienot viskijam kļavu sīrupu un ābolu koncentrātu. Neparastais dzēriens tiek izturēts šerija mucās, kas tam piešķir bagātīgu karameļu nokrāsu un garšvielu aromātu. Garšā dominē saldi krēmveida notis ar vīģu, sukādes augļu un citrusaugļu akcentiem. Dzērienu var baudīt jebkurā formā: atsevišķi, ar ledus malku vai kokteiļos.

Kā atšķirt viltotu William Lawson

Lai iegādātos īstu William Lawson skotu’s, jums jāzina tā dizaina īpatnības:

1. Uz pudeles jābūt reljefiem un uzrakstiem: ģerbonim zem kakliņa, gravīram "ESTP 1849" apakšā un "William Lawson's" uz pudeles aizmugures. Izliekts ģerboņa attēls ir arī uz produkta etiķetes.

2. Īsta skotu viskija vāks ir izgatavots no metāla. tam ir divkrāsu krāsa: melna uz malas un sudraba virsū. Uz vāka plakanās virsmas ir uzņēmuma ģerbonis.

3. Oriģinālajam dzērienam var būt vai nebūt izsmidzinātājs.

4. Etiķetei jābūt gludi pielīmētai, bez līmes traipiem un pārrakstīšanās kļūdām.

5. Pudeles saturā nedrīkst būt nogulšņu vai duļķainības.

Lai izslēgtu viltojuma iegādes iespēju, labāk iegādāties specializētos veikalos, nevis mazumtirdzniecības tīklā.

Atjaunināt: 29.01.2019

Kategorija: Viskijs un Burbons