Frapin konjaks: alkohola ceļvedis
Par Frapin zīmolu
Frapin nams ir viens no vecākajiem namiem Francijā. Turklāt tas ir Francijas patriotu lepnuma avots, jo nama dibinātāji bija vietējie franči, atšķirībā no vairuma citu veco konjaka namu.
To ražo tāda paša nosaukuma konjaka nams Frapin, kas ir lielākais zemes īpašnieks Lielajā Šampaņā: šobrīd ražotājam pieder 300 hektāri zemes Lielajā Šampaņā. 200 hektāri zemes ir apstādīti ar Uni Blanc vīnogām - vispopulārāko konjaka ražošanai paredzēto vīnogu šķirni.
Zīmols oficiāli pieder "nosaukums" Premier Grand Cru du Cognac. Frapin vīna dārzi atrodas krīta augsnēs - tipiskā situācijā, kas raksturīga Grand Champagne apakšreģionam, kura nosaukums radies, pateicoties tā augsnes līdzībai ar Šampaņas reģiona augsnēm (netālu no Reimsas pilsētas Francijas ziemeļos).
Frapin saimniecībā ražo plašu konjaku klāstu - no visvienkāršākā VS līdz XO un millesimāliem. Vecākais Frapin konjaks ir "vintage" (relatīvi) 1888. gads, kura maisījumā tomēr ir vēl vecāki alkoholiskie dzērieni.
Vīna destilācija notiek 4 pašu destilācijas rūpnīcās, izmantojot 6 vara destilācijas katlus, un destilējamās izejvielas netiek atdalītas no nogulsnēm, un tās satur noteiktu daudzumu vīnogu vīnogu vīna. Iegūtais spirts iegūst neparastu maigumu, kas ir tik raksturīgs Frapin konjakiem.
Frapin nekad nepārdod savu brendija degvīnu citiem ražotājiem. Iespējamie pārpalikumi tiek vienkārši nosūtīti ilgstošai uzglabāšanai pagrabos un vēlāk izmantoti jaunu konjaka šķirņu jaukšanai.
Frapin konjaka nama galvenais maisīšanas meistars Olivjē Polts aptuveni reizi gadā pārceļ mucas no pagraba grīdas uz pagraba augšu, lai uzlabotu spirta kvalitāti. Šī periodiskā nogatavināšanas apstākļu maiņa ievērojami uzlabo uzņēmuma galaproduktu oriģinalitāti.
Interesanti, ka ir nomainījušās 20 paaudzes, un Frapen joprojām ir ģimenes uzņēmums
Frapin konjaka vēsture
Sākotnēji Frapeni nodarbojās ar vīnogu audzēšanu; konjaks kā dzēriens XIII gadsimtā, starp citu, vispār nepastāvēja. Laika gaitā Frapeni sāka destilēt vīnu un ražot brendiju.
Gadu paaudze pēc paaudzes sekoja paaudzei, palielinot ģimenes kopējo labklājību. 1696. gadā viens no pēcnācējiem Pjērs Frapēns, kurš ilgu laiku ieņēma karaļa Luija XIV galma aptiekāra amatu, saņēma karaļa apbalvojumu. Par ilggadēju un nevainojamu kalpošanu Francijas karalis savam cienīgajam kalpam uzdāvināja Chateau de Fontpino kopā ar 300 hektāriem skaistās zemes Lielās Šampaņas reģionā. Šāda cienīga dāvana palīdzēja Frapēnu konjaka biznesam kļūt vēl veiksmīgākam.
Faktiski līdz XIX gadsimtam ģimenes uzņēmums nodarbojās tikai ar konjaka stipro alkoholisko dzērienu ražošanu un pārdošanu. Tomēr 1859. gadā Pjēra Frapēna pēctecis un pilnīgs vārdabrālis reģistrēja uzņēmumu, kas sāka ražot gatavu konjaku.
Milzīgā mājas degvīnu kolekcija un daudzu gadu pieredze noveda pie tā, ka līdz XIX gadsimta beigām uzņēmums kļuva par četru zelta medaļu īpašnieku, kas tika saņemtas pasaules konjaka izstādēs Berlīnē, Ņūorleānā un Parīzē.
XX gadsimtā Frapin ģimenes konjaka bizness kā kā kāzu dāvana tika nodots Cuentro ģimenei. Šī procedūra notika uzreiz pēc Maksa Kventro un Ženēviēvas Frapēnas laulībām.
Frapin konjaka veidi
Vzboltai iesaka apmeklēt oficiālo tīmekļa vietni, kurā ir norādīti visi pašreizējie veidi: https://www.konjaks-frapin.com/en/our-cognacs/
Konjaka padeves temperatūra +20 °C.
Frapin 1270
Vecākais spirts: Visdārgākais vīna darīšanas gads. 6 gadi
Dzelteni zeltainas krāsas konjaks. Konjaka garša ir apaļa, izsmalcināta, līdzsvarota, ar elegantām vaniļas un grauzdiņu notīm, kas vienmērīgi pāriet garā pēcgaršā.
Spirts piesaista ar bagātīgo aromātu, kurā jūtami liepu ziedu, pavasara ziedu, vīnogulāju, citrusaugļu un tropisko augļu, vaniļas nianses.
Piemērots kā digestīvs, labi sader arī ar cigāriem un kafiju.
Frapin VSOP
Nogatavināšanas laiks: 10 gadi.
Vecākais spirts: 12 gadu vecums.
Konjaks zeltaini dzintara krāsā. Tam ir bagātīga garša ar patīkamām ziedu, vaniļas, žāvētu augļu, garšvielu notīm un izsmalcinātu, garu pēcgaršu. Tam ir sarežģīts, elegants aromāts ar ziedu toņiem un vieglu vaniļas noti.
Frapin XO VIP
Nogatavināšana: 25 gadi.
Senākais spirts: Visdārgākais vīna darīšanas gads. 35 gadi.
Konjaks veca zelta krāsā. Ar noapaļotu, bagātīgu garšu un izsmalcinātu, garu pēcgaršu. Tam ir bagātīgs aromāts ar garšvielu un balto ziedu niansēm.
Lielisks digestīvs, labi sader ar cigāriem.
Frapin Extra
Novecošana: 50 gadi.
Akācijas krāsas konjaks ar gaiši vara krāsas atspulgiem. Tam ir brīnišķīgi noapaļota garša - koncentrēta un sarežģīta, ar noturīgu garšu, kas valdzina ar savu lielisko eleganci un neticamo smalkumu.
Aromāts ir izcils, līdzsvarots ar pikantām vaniļas notīm, sukādes augļu (persiku, aprikožu, rozā greipfrūtu, cidoniju) un maigu ziedu smaržu.
Plume Frapin
Nogatavināšana: 60 gadi.
Cēlā dzintara krāsas konjaks. Garša ir spēcīga, sarežģīta, grezna, ar augļu un ozolkoka notīm un garu pēcgaršu. Aromāts valdzina ar skaistu sukādes augļu (apelsīns, aprikoze, vīģe), lakricas un ozola notīm.
Interesanti fakti par Frapin konjaku
Karalisko liliju zīmi, kas vēl šodien rotā visas Frapin konjaka pudeles, Francijas karalis Luijs XVI uzdāvināja savam uzticīgajam vasalim Pjēram Frapīnam. Šī zīme, kas raksturo uzticību un uzticamību, ir redzama arī Frapin ģimenes ģerbonī.
Ģimenes locekļu vidū ir daudz slavenu cilvēku: pietiek pieminēt Annas Katrīnas Frapīnes dēlu - rakstnieku humānistu Fransuā Rabelē, Eiropas renesanses paražu literārās enciklopēdijas autoru.
Visiem Frapin vīna pagrabiem ir savi unikāli nosaukumi, kas atspoguļo to īpatnības vai vēsturiskus notikumus.
Frapin pagrabos glabājas unikālu stipro alkoholisko dzērienu kolekcija. Daži no tiem ir aptuveni 500 gadus veci. Šī kolekcija ir viena no retākajām un dārgākajām kolekcijām pasaulē.
Frapin pagrabus, kuros tiek nogatavināts un izturēts konjaks, projektējis Gustavs Effels, viens no labākajiem šādu būvju projektētājiem 19. gadsimtā.
Frapin nams godināja dižo priekšteci, par godu viņa 500. dzimšanas dienai izlaižot vienu no dārgākajiem konjakiem pasaulē. Dzēriens ir ievietots Baccarat kristāla dekanterī, ko rotā zelta renesanses simbolu attēli.
Tāpat kā dažas citas konjaka darītavas, arī Frapin paplašina savu darbību, dažādojot to, un 2004. gadā izveidoja selektīvu smaržu kolekciju. Zīmola smaržu galvenās notis - žāvēti augļi, garšvielas, garšvielas, koksnes sveķi, āda - ir nepārprotami radniecīgas dārga ekskluzīva konjaka buķetei.
Atjaunināt: 24.10.2021
Kategorija: Brendijs un konjaks