Šampanietis Bollinger: pārskats par garšu un veidiem

Bollinger stāsts īsumā

Slavenā Bollinger zīmola vēsture sniedzas gandrīz divus gadsimtus senā pagātnē. Jau 1829. gadā Žaks Žozefs Bolanžers pēc kāda grāfa Vilermona titulēta radinieka ierosinājuma sāka interesēties par dzirkstošo vīnu ražošanu. Neliela rūpnīca mazpazīstamā Aix pilsētiņā parādījās ilgi pirms tam. Tomēr īsto slavu viņam atnesa Bolangeru ģimenes locekļi.

Par ekscentriskāko ģimenes pārstāvi tiek uzskatīta Lilijas kundze. Šī uzņēmīgā sieviete, sākusi ražot šampanieti, atņēma Francijai un visai pasaulei aizspriedumus, kas vīna darīšanu uzskatīja par tikai vīriešu amatu.

Mūsdienās Bollinger nams ir starp desmit labākajiem elitāro dzirkstošo vīnu ražotājiem. Izcilo kvalitāti ir atzinuši ne tikai lielākie vīndarības eksperti, bet arī Lielbritānijas Karaliskā tiesa.

Īpaši maigas garšas un maiga aromāta noslēpums

Mēs izmantojam selekcionētas vīnogas no saviem zemes gabaliem un saglabājam laika pārbaudi izturējušas tradīcijas:

1. Šampanieša ražošanā izmanto tikai pirmo reizi spiestu misu, tā saukto cuvée.

2. Primārā fermentācija notiek nelielās koka mucās, kurās vīnu "slēpjas" un ir pildīts ar burbuļiem vismaz trīs gadus (vīnogu šķirnes - daudz ilgāk).

3. Šis dzirkstošais šampanietis nesatur gandrīz nekādus papildu cukurus, kas ļauj saglabāt tā dabisko garšu.

Pārskats par Bollinger šampanieša garšu un veidiem

Bollinger zīmols ražo vairākus vīnus, no kuriem katrs ir pelnījis uzmanību un ir paredzēts noteiktai pazinēju grupai:

1. Īpašais cuvée

   To uzskata par klasiku, taču dzēriens nebūt nav vienkāršs. Šim ilgi izturētajam vīnam ir bagātīga zeltaina krāsa un samtaini maiga garša. dominē ābolu un bumbieru nokrāsas, garšvielu, persiku un riekstu aromāts. Ieteicams pasniegt kā aperitīvu pirms vakariņām.

2. La Grande Année 2007

   "Lielisks gads" - nobriedis vīns ar garu pēcgaršu. Aromātā jūtams medus, kanēlis, vieglas žāvētu augļu, mandeļu un lazdu riekstu notis. Konditorejas krēmkrāsas toņu kombinācija ar smalku skābumu un rūgtuma pieskārienu piešķir dzērienam izcilu un neaizmirstamu garšu. Lai to novērtētu, La Grande Année ieteicams pasniegt atdzesētu līdz 10 grādiem. Šis šampanieša veids ir iekļauts elites restorānu un viesnīcu obligātajā ēdienkartē, un tas liecina par uzņēmuma augsto statusu.

3. La Grande Année Rosé 2007

   Bāli koraļļu krāsas dzēriens ar jāņogu, kaltētu ziedu un piparmētru aromātu. Garšā skaidri jūtams sulīgu plūmju saldums un zaļganzaļas garšas notis.

4. Bollinger Rosé

   "Svaigs kā roze, līdzsvarots kā Bollinger". Bronzas sarkans vīns ar ogu aromātu. Garšas kārpiņās - ķiršu un zemeņu garšas kombinācija, maiga sarkano jāņogu un viegla garšvielu smarža.

5. Bollinger R.D. 2004

   Pazīstams kā Džeimsa Bonda iecienītākais šampanietis. Šis ir dzēriens, ko 007 deva priekšroku un ko baudīja starp izmeklēšanām. salmu zeltaina krāsa ar maigiem atspīdumiem, citrona rūgtuma un medus maiguma savienība, viegli uztverami augļu toņi. Pēcgarša - kakao, anīsa un muskatrieksta notis. Degustētāji vīnu raksturo kā spēcīgu, līdzsvarotu, ar noturīgu aromātu. Pirms nākamās Džeimsa Bonda filmas iznākšanas Bollinger izlaida ierobežotu Bollinger 007 izdevumu - 207 pudeles metāla lodes formā.

6. Vieilles Vignes Françaises 2007

   Tumši zeltains šampanietis ar dziļu, bagātīgu garšu: saldskābju citrusaugļu un piparkūku saldumu kombinācija. Nobeigums ir garš un visaptverošs - dienvidu garšvielas un kanēlis. Aromāts ir daudzšķautņains: tas vilina ar viegliem ziedu toņiem, padziļinās ar trifeļu sulīgumu un noslēdzas ar akāciju medus saldo pēdiņu.

Katrs zīmola dzēriens atklājas atšķirīgi, taču Bollinger vīnus vieno nemainīgi augsta kvalitāte un bagātīga garša.

Atjaunināt: 17.07.2018

Kategorija: Vīns un vermuts