Alazanas ielejas vīns: pārskats par dzērienu
Vīns "Alazan ielejas vīns" ir bēdīga vēsture. Degustētāji kritizē šo vīnu, saucot to par zemas kvalitātes un lētu. Tagad "Alazanka" gūst arvien lielāku popularitāti tirgū, lai gan tam nav īpašu organoleptisko īpašību.
Vēsture "Arbours"
Kā jau minēts iepriekš "Alazani ieleja" ne tā vīna reputācija ir tā, ko var apskaust. Mūsdienās vīna ar šādu nosaukumu kvalitāte ir ļoti atkarīga no tā ražotāja.
Vīna recepte tika izstrādāta 1977. gadā, kad vīnkopības nozare Gruzijā piedzīvoja lejupslīdi, kas jau norāda uz tā zemo kvalitāti, vismaz receptes dēļ.
Mūsdienās "Alazani ieleja" ražo lielās Gruzijas vīna darītavās: Khareba, Shumi un Badagoni.
Ražošanas tehnoloģija
Vīna stiprums ir no 10 % līdz 13 %. Šī pussaldā vīna pagatavošanai visbiežāk izmanto Saperavi vīnogas, bet dažreiz pievieno arī citas šķirnes: rkatsiteli, ojaleshi.
Ražošanas procesa pamatā ir senas tradīcijas. Novāktās ogas kopā ar sēklām izspiež. Tad atstāj fermentēties lielās māla vai nerūsējošā tērauda tvertnēs. Raudzēto sulu atdala no mīkstuma un atstāj nogatavināties un nogatavināt atsevišķi.
Vīns, kas gūst arvien lielāku popularitāti
Pēc "vīna skandāla", embargo, Gruzija cenšas izpildīt Eiropas vīna ražošanas standartus, lai konkurētu ar citiem. "Alazani" tika dota arī otra iespēja, un tagad tas nebūt nav slikts vīns. Kamēr "Alazan ieleja" un cenu lēciens, šis zīmols joprojām pieder pie budžeta segmenta. atliek vien piebilst, ka, ja vēlaties nobaudīt oriģinālo gruzīnu vīnu, "Alazanka" nav tam piemērots. Pirmkārt, kvalitāte atšķiras atkarībā no ražotāja, un, otrkārt, Gruzijā to būs grūti atrast.
Starp citu - nosaukums "Alazani ieleja" atbilst teritorijai, kurā atrodas Gruzijas vīna dārzi, - tajos aug labākās Gruzijas vīnogas. Apgabalam raksturīgs silts un mitrs klimats, sausuma trūkums un auglīga augsne. Caur ieleju tek Alzan upe.
Atjaunināt: 05.08.2018
Kategorija: Vīns un vermuts