Mėlynių sirupas: 4 receptai namuose

Mėlynių sirupo kulinarinis panaudojimas beveik neapsiriboja: šis natūralus produktas dažnai puikiai tinka prie įvairių konditerijos gaminių, ledų, šerbetų, putėsių ir želė. Mėlynių sirupas taip pat tinka vasaros kokteiliams.

Jis taip pat gaminamas iš mėlynių: vynas, Likeriai, Likeriai, tinktūros

Klasikinis mėlynių sirupo receptas be vandens

Sudedamosios dalys: 1

1. Šviežių mėlynių sulčių - 1 litras

2. Cukrus - 1,5 kg

Paruošimo būdas

1. Sumaišykite šviežias sultis ir cukrų puode.

2. 15 - 20 min. virkite ant silpnos ugnies, kol ištirps cukraus kristalai.

3. Patikrinkite sirupo konsistenciją, jis turi būti šiek tiek klampus, jei vis dar skystas, virkite dar šiek tiek, maišydami ir stebėdami konsistenciją kas 5 minutes.

4. Kai tik sirupas įgauna klampumo požymių, nukeliamas nuo kaitros ir paliekamas atvėsti.

5. Dar šiltą sirupą supilkite į sterilius stiklainius, uždarykite ir laikykite šaldytuve.

Mėlynių sirupo su vandeniu receptas

Sudedamosios dalys: 1

1. Mėlynės - 500 g

2. Cukrus - 300 g

3. Citrinų sultys - 2 valgomieji šaukštai

4. Vanduo - 400 ml

Paruošimo būdas

1. Uogas surūšiuoti, nuplėšti kotelius. Žalius ir geltonus rutuliukus išmeskite, uogų spalva turi atitikti jų pavadinimą.

2. Nuplaukite mėlynes ir sudėkite jas į puodą. Tada uogas užpilkite vandeniu ir virkite 10 minučių.

3. Uogas užvirinkite, sirupas ima tirštėti. Puodas nukeliamas nuo ugnies, uždengiamas dangčiu, paliekamas 15 min.

4. Šiltą uogų masę pertrinkite per sietelį.

5. Suberkite cukrų ir išspauskite citrinos sultis. Jei citrina yra stora ir neprinokusi, ją galima "maudyti" verdančiame vandenyje. Po šios procedūros sultis galima išgauti lengvai paspaudus akytą citrusinių vaisių žievelę.

6. Mėlynių sirupą virkite dar 15 minučių, kad taptų gana tirštas.

7. Šiltą skystį supilkite į sterilizuotą butelį ir uždarykite steriliu dangteliu.

8. Sirupą galite laikyti iki kito mėlynių derliaus.

Šaldytų mėlynių sirupo receptas

Ingredientai

1. Šaldytos mėlynės - 1 kg

2. Cukrus - 1 kg

Paruošimo būdas

1. Mėlynės sudedamos į gilią lėkštę ir užpilamos tokiu pat kiekiu granuliuoto cukraus. Uogų prieš tai atšildyti nereikia.

2. Uogos kruopščiai išmaišomos ir dedamos į viršutinę šaldytuvo pagrindinio skyriaus lentyną, kad palaipsniui atitirptų. Atšildymo metu mėlynės išskirs sultis, kurios ištirpins cukraus kristalus.

3. Po paros saldžiose sultyse esantys vaisiai uždedami ant ugnies ir verdami 5 min. Po to masė supilama ant mažiausio sietelio arba kelių sluoksnių marlės.

4. Tada uogos lengvai nuspaudžiamos jų nespaudžiant. Gautą sirupą 5 min. pakaitinkite ant ugnies.

5. Po to ruošinys išpilstomas į butelius ir sandariai užsukamas steriliais dangteliais.

Uogų sirupo su mėlynių lapais receptas

Mėlynių lapuose taip pat yra labai daug naudingų medžiagų ir jie naudojami kaip atskiras produktas arbatai virti. Kad mėlynių sirupo gydomosios savybės būtų geresnės, jis gaminamas ne tik iš švelnių uogų, bet ir iš lapų.

1. Mėlynės - 1 kg

2. Mėlynių lapai - 100 vienetų

3. Cukrus - 500 g

4. Vanduo - 350 ml

Paruošimo būdas

1. Mėlynes ir mėlynių lapus sudėkite į verdantį cukraus sirupą (paruoštą iš 500 g cukraus ir 350 ml vandens).

2. Masę užvirinkite ir išjunkite ugnį. Leiskite ruošiniui visiškai atvėsti.

3. Po to uogos ir lapai išimami iš užpilo ir sirupas vėl užvirinamas.

4. Procedūra kartojama 3 kartus. Paruoštas sirupas filtruojamas ir prieš išpilstant į sterilius stiklainius 3 minutes pavirinamas.

Atnaujinti: 19.08.2019

Kategorija: Sirupo receptai