Gervuogių sirupas: 2 receptai namuose
Gervuogių sirupas yra nepakeičiamas ingredientas įvairiems gaivinantiems kokteiliams gaminti, turi puikų to paties pavadinimo uogų skonį ir sodrią spalvą. Iš gervuogių sirupą gaminančių įmonių populiariausios yra "Monin", "Torani", "Amoretti".
Taip pat gaminama iš gervuogių: vynas ir likeris, likeriai ir tinktūros
Gervuogių sirupo receptas be vandens
Ingredientai
Gervuogės - 1 kg
Cukrus - 1 kg
Paruošimo būdas
Gervuoges sudėkite į puodą ir nustatykite vidutinę temperatūrą ant viryklės.
Uogas apibarstykite cukrumi, bet nemaišykite. Prieš atsargiai maišydami (apie 5 min.), palikite gervuoges kurį laiką veikti karščiui.
Tada kas penkias minutes maišykite mišinį, kad jis nesudegtų ant keptuvės dugno.
Leiskite gervuogėms lėtai ištirpti su cukrumi, procesas gali trukti apie 15-20 min.
Išjunkite viryklę ir gerai sutrinkite uogas.
Mišinį pertrinkite per sietelį į kitą dubenį, kol sirupas nustos tekėti. Svarbu! Kai uogos atsiduria sietelyje, jų netrinkite, kitaip gausite drumstą sirupą. Procesas gali užtrukti iki valandos.
Paruoštą sirupą supilkite į stiklainius, uždarykite ir laikykite šaldytuve.
Gervuogių sirupo su vandeniu receptas
Ingredientai: 1
Gervuogės - 1 kg
Cukrus - 1 kg
Vanduo - 1 stiklinė
Citrinos rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis
Paruošimo būdas
Prieš gamindami gervuogių neplaukite. Jas tereikia perrinkti, pašalinti šakeles ir lapus.
Gervuoges užpilkite cukrumi, supilkite vandenį ir išmaišykite mediniu šaukštu. Būtina leisti uogoms išsiskirti, kad jos nesudegtų.
Užvirinkite gervuoges, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir po 10 minučių nuimkite nuo ugnies.
Kad sirupas būtų be kauliukų, perkoškite jį per sietelį.
Perkošus sirupą reikia dar kartą užvirinti, įpilti citrinos rūgšties ir išpilstyti į švarius, sausus butelius.
Esant tokiam uogų, citrinos rūgšties ir cukraus santykiui, sirupą be problemų galima laikyti kambario temperatūroje apie 6 mėnesius.
Atnaujinti: 04.03.2015
Kategorija: Sirupo receptai