Mėlynių likeris: 5 receptai namuose

Mėlynių likeriai pagrįstai laikomi vienais geriausių. Unikali spalva, skonis ir aromatas nepaliks abejingo nė vieno alkoholio žinovo.

Mėlynės taip pat gaminamos iš mėlynių: vynas, tinktūros, Likeriai, sirupas

Patarimai prieš pradedant

1. Mėlynės neturi stipraus būdingo aromato, pavyzdžiui, kaip braškės, todėl dažnai dedama įvairių prieskonių, kad gėrimas įgautų sodrų kvapą.

2. Likeriams gaminti galima naudoti šviežias, šaldytas ir net džiovintas uogas.

3. Kad likerio spalva būtų sodraus atspalvio, geriau imti visiškai prinokusias mėlynes.

4. Kaip alkoholio pagrindą galite naudoti degtinę, aukštos kokybės degtinę arba maistinį alkoholį.

Mėlynių likeris su mėtomis

1. Mėlynės - 1 kg

2. Cukraus granulių - 750 g

3. Degtinei - 750 ml

4. Citrinos arba apelsino žievelės - 20 g

5. Mėtos - 2 šakelės

Paruošimo būdas

1. Mėlynes kruopščiai nuplaukite, atsikratykite sugedusių uogų ir smulkių šiukšlių.

2. Paruoštas uogas sudėkite į stiklinį indą, įmeskite mėtų lapelių ir tarkuotos arba smulkiai supjaustytos citrinos žievelės.

3. Tuomet įpilkite granuliuoto cukraus, kruopščiai išmaišykite ir palikite tamsioje vietoje kambario temperatūroje 2 mėnesiams.

4. Per šį laiką mėlynės išleis sultis, o praėjus nurodytam laikui, jas reikia filtruoti ir uogas išspausti per sūrmaišį.

5. Gautas sultis sumaišykite su alkoholio pagrindu ir perkoškite per pirktinį arba savos gamybos filtrą.

6. Išpilstykite į stiklinius butelius ir palikite vėsioje, tamsioje vietoje bent vienai savaitei prieš degustuojant.

7. Paruoštą mėlynių likerį geriausia laikyti šaldytuve arba rūsyje.

Klasikinis mėlynių likeris (1 variantas)

Ingredientai

1. Mėlynės - 650 g

2. Granuliuotas cukrus - 1 kg

3. Vanduo - 1 litras

4. Maisto alkoholis - 650 ml

Paruošimo būdas

1. Pakartokite pirmojo recepto 1 veiksmą.

2. Mėlynes supilkite į stiklinį indą ir užpilkite alkoholiu.

3. Dabar 5 savaites palaikykite saulėtoje vietoje.

4. Praėjus nurodytam laikui, tinktūrą perkoškite per filtrą.

5. Gaminimas paprastas cukraus sirupas.

6. Atvėsusį cukraus sirupą sumaišykite su mėlynių tinktūra ir vėl perkoškite per filtrą.

7. Supilstykite į stiklinius butelius ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Klasikinis mėlynių likeris (2 variantas)

Ingredientai

1. Mėlynės - 2 kg

2. Cukraus granulės - 1 kg

3. Vanduo - 1 litras

4. Degtinė - 1л

Paruošimo būdas

1. Pakartokite pirmojo recepto 1 veiksmą.

2. Paruoštas mėlynes supilkite į stiklinį indą, užpilkite degtine ir palikite 4 dienas saulėtoje vietoje.

3. Po 4 dienų mėlynių uogų tinktūrą perkoškite per sietelį.

4. Klasikinių patiekalų gaminimas cukraus sirupas, sudėkite alkoholines uogas ir virkite dar 10 minučių.

5. Sirupui atvėsus, sutrinkite mėlynes ir perkoškite mėlynių cukraus sirupą per smulkų sietelį arba sūrmaišį.

6. Dabar mėlynių sirupą sumaišykite su tinktūra ir palikite 7 dienas vėsioje vietoje, kad skonis stabilizuotųsi.

7. Praėjus nurodytam laikui, paruoštą gėrimą perkoškite per filtrą ir išpilstykite į stiklinius butelius.

8. Mėlynių likerį laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje.

Aštrus mėlynių likeris

Sudedamosios dalys

1. Mėlynės - 1 kg

2. Granuliuotas cukrus - 400 g

3. Degtinė - 1 л

4. Gvazdikėliai - 5 pumpurai

5. Vanilinis cukrus - 5 g

Paruošimo būdas

1. Pakartokite pirmojo recepto 1 veiksmą.

2. Švarias mėlynes kruopščiai sutrinkite medine mentele.

3. Paruoštas uogas sudėkite į stiklinį indą, suberkite vanilinį cukrų, gvazdikėlius ir užpilkite alkoholio pagrindu.

4. Leiskite mėlynių tinktūrai pastovėti 6 savaites.

5. Praėjus nurodytam laikui, tinktūrą perfiltruokite per filtrą ir sumaišykite su cukrumi.

6. Tada vieną savaitę kasdien pakratykite indo turinį, kol granuliuotas cukrus visiškai ištirps.

7. Kai tik likeris bus be cukraus nuosėdų, supilkite jį į stiklinius butelius ir galite drąsiai pradėti ragauti.

8. Paruoštą mėlynių likerį geriausia laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje.

Kvapnus mėlynių likeris su braškėmis

Ingredientai

1. Mėlynės - 2 kg

2. Braškės - 300 g

3. Granuliuotas cukrus - 800 g

4. Vanduo - 500 ml

5. Degtinė - 1,3 л

Paruošimo būdas

1. Mėlynes ir braškes gerai nuplaukite vėsiame vandenyje, pašalinkite sugedusias ir supelijusias uogas.

2. Uogas sudėkite į stiklinį indą ir užpilkite alkoholiniu pagrindu.

3. Tada uogas su degtine 6 savaites palaikykite saulėtoje vietoje.

4. Praėjus nurodytam laikui, mėlynių ir braškių tinktūrą perkoškite.

5. Klasikinio gaminimo būdas cukraus sirupas.

6. Sirupui atvėsus iki kambario temperatūros, sumaišykite jį su tinktūra ir stipriai išmaišykite.

7. Dabar reikia duoti laiko (1 mėn.), kad likeris subręstų.

8. Palaukę nustatyto termino, perkoškite gėrimą per filtrą (pirktinį arba naminį) ir supilkite į stiklinius butelius.

9. Paruoštą mėlynių ir braškių likerį laikykite vėsioje vietoje.

Atnaujinti: 06.11.2017

Kategorija: Likeriai ir tinktūros