Saldus vyšnių likeris: 8 receptai namuose

Likeriams gaminti tinka prinokusios ir sultingos uogos. Galite naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas vyšnias.

Kaip alkoholio pagrindą galite naudoti maistinį alkoholį, degtinę, konjaką romą ir net burboną.

Sužinokite receptą Likeriai vyšnios.

Klasikinis saldus vyšnių likeris

Jei norite, kad paruoštas vyšnių likeris būtų klampesnis, prieš patiekdami įdėkite jį 1 valandai į šaldiklį ir skonis atsiskleis naujai.

Ingredientai

1. Saldžiosios vyšnios - 500 g

2. Degtinė - 500 ml

3. Cukrus - 450 g

4. Vandens - 1 litras

5. Vanilinis cukrus - 50 g

6. Citrinos griežinėliai - 3 vnt

Paruošimo būdas

1. Vyšnias kruopščiai nuplaukite ir surūšiuokite, pašalinkite visas sugedusias uogas ir atplaišas.

2. Paruoštas vyšnias su kauliuku supilkite į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirinkite. Tada į vyšnių sultinį įpilkite citrinos, granuliuoto cukraus, vanilinio cukraus ir virkite dar 10 min.

3. Sirupui atvėsus, perkoškite jį per sietelį.

4. Alkoholinį pagrindą ir paruoštą vyšnių sirupą supilkite į stiklinį indą, gerai suplakite ir palikite 14 dienų stovėti vėsioje tamsioje vietoje.

5. Praėjus nurodytam laikui, filtruokite paruoštą likerį per įsigytą arba savos gamybos filtrą.

6. Supilstykite į stiklinius butelius ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Klasikinio recepto alternatyva

Sudedamosios dalys: - Vyšnių ir trešnių mišinys

1. Vyšnios - 1 kg

2. Cukraus sirupas- 1 л

3. Konjakas arba 40 % alkoholio - 1 litras

Paruošimo būdas

1. Vyšnias nulupkite nuo kotelių ir kauliukų, sudėkite į stiklainį ir užpilkite konjaku arba alkoholiu taip, kad jos būtų apsemtos.

2. Uždarykite stiklainį ir palikite 8-15 dienų, retkarčiais pamaišydami.

3. Tada skystį per 4 sluoksnius perkoškite per sūrmaišį ir išspauskite vyšnias.

4. Gautą skystį sumaišykite su su cukraus sirupu, Filtruoti, išpilstyti į butelius ir laikyti šaltoje vietoje.

Saldžiųjų vyšnių likeris su prieskoniais

1. Saldžiosios vyšnios - 500 g

2. Degtinė - 700 ml

3. Raudonasis sausas vynas - 500 ml

4. Granuliuotas cukrus - 300 g

5. Cinamono lazdelė - 1/2

6. Gvazdikėliai - 2 pumpurai

7. Migdolai - 9 vnt

8. Pusės apelsino žievelė

Paruošimo būdas

1. Vyšnias kruopščiai nuplaukite ir surūšiuokite, pašalinkite sugedusias uogas ir atplaišas.

2. Paruoštas uogas sudėkite į stiklinį indą (sutrinkite plaktuvu), suberkite granuliuotą cukrų, cinamoną, nuluptus migdolus, gvazdikėlius, apelsino žievelę ir užpilkite alkoholio pagrindu. Palikti 6 savaites stovėti vėsioje ir tamsioje vietoje, 2 kartus per savaitę pakratyti.

3. Praėjus nurodytam laikui, užpilą perkoškite per sietelį ir išspauskite uogas.

4. Perkoštą užpilą sumaišykite su raudonuoju vynu ir palikite dar 1 mėnesį pastovėti. Tada filtruokite paruoštą likerį per savadarbį arba įsigytą filtrą ir supilkite į stiklinius butelius.

5. Laikykite gėrimą vėsioje ir tamsioje vietoje.

Greitas saldžiųjų vyšnių likeris

Skaniam ir kvapniam vyšnių likeriui pagal šį receptą paruošti prireiks tik 3 dienų.

1. Saldžiosios vyšnios - 350 g

2. vyšnių lapeliais - 100 g

3. Gvazdikėliai - 2 л

4. Vandens - 900 ml

5. Citrinos rūgštis - 10 g

6. Granuliuotas cukrus - 600 g

Paruošimo būdas

1. Vyšnios ir vyšnių lapai turi būti kruopščiai nuplauti ir surūšiuoti, pašalinant sugedusias uogas ir atplaišas. Iš vyšnių išimkite kauliukus.

2. Paruoštas uogas ir lapus sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, užvirinkite ir virkite 15 min.

3. Atvėsinkite nuovirą iki kambario temperatūros ir perkoškite per sietelį.

4. Gaminimas paprastas supilkite cukraus sirupą vyšnių sultinio.

5. Stikliniame inde sumaišykite sirupą ir alkoholio pagrindą. Suplakite ir palikite šaldytuve 3 dienas.

6. Praėjus nurodytam laikui, paruoštą vyšnių likerį supilkite į stiklinius butelius. Paruoštą gėrimą laikykite vėsioje, tamsioje vietoje (geriausia šaldytuve).

Likeris iš vyšnių "Dvigubas alkoholis"

Ingredientai: 1

1. Saldžiosios vyšnios - 1 kg

2. Baltasis romas - 500 ml

3. Alkoholis (95,6 %) - 50 ml

4. Medus - 3/4 puodelio

5. Vanilės ankštis - 1/2

6. Gvazdikėliai - 5 pumpurai

Paruošimo būdas

1. Vyšnias kruopščiai nuplaukite ir surūšiuokite, pašalinkite sugedusias uogas ir atplaišas. Iš vyšnių pašalinkite kauliukus.

2. Paruoštas uogas, vanilę, gvazdikėlius sudėkite į stiklinį indą ir užpilkite medumi. Palikite parą vėsioje vietoje.

3. Kitą dieną supilkite alkoholio pagrindą į stiklinį indą ir palikite dar 3 mėnesius vėsioje, tamsioje vietoje.

4. Praėjus nurodytam laikui, likerį perfiltruokite ir gerai išspauskite uogas. Palikite 3-4 dienas, kad nusistovėtų.

5. Tada atsargiai nusausinkite nuosėdas ir dar kartą perfiltruokite. Paruoštą vyšnių likerį supilkite į stiklinius butelius.

6. Prieš ragaujant patartina laikyti dar 3 mėnesius. Laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje.

Stiprus saldžiųjų vyšnių likeris

1. Saldžiosios vyšnios - 4 kg

2. Granuliuotas cukrus - 2,5 kg

3. Degtinė - 1 л

Paruošimo būdas

1. Vyšnias kruopščiai nuplaukite ir surūšiuokite, pašalinkite sugedusias uogas ir atplaišas. Iš vyšnių pašalinkite sėklas.

2. Paruoštas vyšnias sudėkite į stiklinį indą, suberkite 1,250 kg granuliuoto cukraus ir užpilkite 500 ml alkoholinio pagrindo. Leiskite 5 savaites brinkti vėsioje ir tamsioje vietoje.

3. Praėjus nurodytam laikui, gėrimą perfiltruokite ir įpilkite likusio cukraus bei alkoholio. Toliau palaikoma toje pačioje vietoje dar 7 dienas.

4. Paruoštą vyšnių likerį supilkite į stiklinius butelius ir laikykite šaldytuve.

Vyšnių likeris su konjaku

Paruošto vyšnių likerio stiprumas - apie 18 %.

Ingredientai: 1

1. Saldžiosios vyšnios - 2 kg

2. Konjakas - 500 ml

3. Cukraus granulės - 800 g

4. Vanduo - 400 ml

5. Cinamono lazdelė - 1 vnt

6. Vanilės ankštis - 1 vnt

Paruošimo būdas

1. Kruopščiai nuplaukite vyšnias ir jas išrūšiuokite, pašalinkite sugedusias uogas ir atplaišas. Iš vyšnių išimkite kauliukus.

2. Klasikinio patiekalo gaminimas cukraus sirupas.

3. Kol sirupas verda, perpjaukite vyšnias per pusę. Paruoštas uogas užpilkite sirupu ir palikite parai vėsioje vietoje.

4. Kitą dieną nusunkite vyšnių sirupą, įpilkite vanilės, cinamono, užvirinkite ant silpnos ugnies ir perkelkite uogas į stiklinį indą.

5. Kai sirupas atvės, įpilkite į jį konjako, perkoškite per pirktinį arba savos gamybos filtrą ir supilkite į stiklinį indą su uogomis. Tamsioje, vėsioje vietoje palikite 2 savaites brinkti.

6. Praėjus nurodytam laikui, paruoštą likerį dar kartą perfiltruokite ir supilkite į stiklinius butelius. Laikykite gėrimą šaldytuve.

Saldžiųjų vyšnių likeris su mėtomis ir citrina

Ingredientai: 1

1. Saldžiosios vyšnios - 700 g

2. Degtinei - 500 ml konjako

3. Granuliuotas cukrus - 220 g

4. Mėtų lapeliai - 15 vnt

5. Vyšnių kauliukai - 10 vienetų

6. Vienos citrinos žievelė

Paruošimo būdas

1. Šilauoges reikia kruopščiai nuplauti ir išrūšiuoti, pašalinti sugedusias uogas ir atplaišas. Vyšnias išskobkite ir atskirai atidėkite 10 gabaliukų

2. kauliukus susmulkinti virtuviniu plaktuvu ir gerai suvynioti į sūrmaišį.

3. Paruoštas vyšnias, kauliukus, granuliuotą cukrų, citrinos žievelę, mėtų lapelius sudėkite į stiklinį indą ir užpilkite alkoholiniu pagrindu. Palikite preparatą savaitę pastovėti tiesioginiuose saulės spinduliuose, po to 30 dienų vėsioje, tamsioje vietoje.

4. Praėjus nurodytam laikui, gėrimas turi būti filtruojamas per pirktinį arba savos gamybos filtrą ir išpilstomas į stiklinius butelius.

5. Paruoštą vyšnių likerį laikykite šaldytuve.

Atnaujinti: 28.10.2017

Kategorija: Likeriai ir tinktūros