Vyšnių likeris: 4 receptai namuose

Vyšnių likeris namuose yra labai kvapnus ir vidutinio stiprumo.

Saldžiųjų vyšnių gėrimas gali būti gaminamas naudojant alkoholinį pagrindą arba natūralios fermentacijos būdu.

Likerį galima gaminti iš šviežių ir šaldytų uogų.

Sužinokite receptą Likeris iš saldžiųjų vyšnių.

Klasikinis saldžiųjų vyšnių likeris

Ingredientai

1. Vyšnios - 2 kg

2. Granuliuotas cukrus - 800 g

3. Vanduo - 250 ml

Paruošimo būdas

1. Vyšnias nuplaukite, pašalinkite kotelius ir kauliukus.

2. Į stiklinį indą sluoksniais sudėkite paruoštas uogas su granuliuotu cukrumi ir pačiame gale užpilkite vandeniu.

3. Ant indo uždėkite vandens plombą arba švarią pirštinę su maža skylute piršte ir perkelkite jį į saulėtą vietą, kad 3 savaites natūraliai fermentuotųsi.

4. Pasibaigus fermentacijos procesui, likerį perfiltruokite per pirktinį arba namie pasigamintą filtrą ir po 3 dienų šią procedūrą pakartokite dar kartą.

5. Paruoštą vyšnių likerį supilkite į stiklinius butelius ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Vyšnių likeris su degtine

Sudedamosios dalys

1. Saldžiosios vyšnios - 1 kg

2. Degtinė - 2 л

3. Vanduo - 400 ml

4. Granuliuotas cukrus - 500 g

Paruošimo būdas

1. Nuplaukite vyšnias, pašalinkite kotelius ir sėklas.

2. Paruoštas uogas sudėkite į stiklinį indą, užpilkite alkoholio pagrindu ir vandeniu. Leiskite jai 10 dienų brinkti tamsioje vietoje kambario temperatūroje.

3. Praėjus nurodytam laikui, vyšnių likerį perkoškite ir kurį laiką palikite virtuvės spintelėje.

4. Alkoholizuotas uogas sudėkite atgal į stiklinį indą, užberkite granuliuotu cukrumi, išmaišykite ir uždenkite sūrmaišiu. Palikite jį savaitę pastovėti šiltoje ir tamsioje vietoje.

5. Po 7 dienų sultis perkoškite ir gerai išspauskite uogas.

6. Sumaišykite vyšnių tinktūrą su sultimis ir palikite dar 1 dieną pastovėti. Paruoštą likerį perfiltruokite per pirktinį arba savos gamybos filtrą ir supilkite į stiklinius butelius.

7. Prieš degustuojant likerį reikia 120 dienų palaikyti tamsioje vietoje.

Medaus likeris iš vyšnių

Ingredientai

1. Saldžiosios vyšnios - 1 kg

2. Alkoholio - 1 litras

3. Degtinė - 750 ml

4. Medus - 1 litras

5. Gvazdikėliai, cinamonas, vanilė - po 1 g

Paruošimo būdas

1. Vyšnias nuplaukite, pašalinkite kotelius ir kauliukus.

2. Paruoštas uogas sudėkite į stiklinį indą, suberkite prieskonius ir užpilkite alkoholio pagrindu. Palikite 1 mėnesį brinkti saulėtoje vietoje.

3. Po 4 savaičių perkoškite tinktūrą į kitą indą ir palikite kuriam laikui.

4. Uogas užpilkite medumi, stiklinį indą uždenkite marle ir palikite saulėtoje vietoje dar mėnesiui.

5. Praėjus nurodytam laikui, atsargiai perkoškite medaus sirupą ir sumaišykite jį su vyšnių tinktūra. Reikalauti, kad 1 dieną būtų laikomas tamsioje vietoje.

6. Po paros paruoštą saldžiųjų vyšnių likerį perfiltruokite per pirktinį arba savos gamybos filtrą ir išpilstykite į stiklinius butelius.

7. Prieš ragaudami palaikykite 3-4 mėnesius ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Saldus vyšnių likeris su muskato riešutu

Ingredientai: 1

1. Saldžiosios vyšnios - 1 kg

2. Degtinė - 400 ml

3. Granuliuotas cukrus - 250 g

4. Muskato riešutas - 1 g

5. Cinamonas - 1 g

6. Atšaldytas cukraus sirupas - 150 г

Paruošimo būdas

1. Vyšnias nuplaukite, pašalinkite kotelius ir šiek tiek sutrinkite, neišimdami kauliukų.

2. Paruoštas uogas supilkite į stiklinį indą ir palikite 3 dienas tamsioje vietoje kambario temperatūroje.

3. Po 3 dienų į vyšnias suberkite prieskonius, suberkite granuliuotą cukrų ir užpilkite alkoholiniu pagrindu. Kruopščiai suplakite ir palikite 7 dienas pastovėti šiltoje ir tamsioje vietoje.

4. Praėjus nurodytam laikui, perkoškite likerį, įpilkite cukraus sirupas ir perfiltruokite vyšnių gėrimą per pirktinį arba savos gamybos filtrą.

5. Paruoštą produktą supilkite į stiklinius butelius ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Atnaujinti: 29.10.2017

Kategorija: Likeriai ir tinktūros