Xenta absentas: istorija, kaip jis gaminamas, rūšys + kaip atskirti klastotę
Xenta sukuriamas sumaniai maišant natūralius pelyno ir kitų rinktinių žolelių ekstraktus, kurie, veikiant juose esančioms veikliosioms medžiagoms, suteikia gėrimui išskirtinį skonį ir subtilų, su niekuo nepalyginamą aromatą.
Xenta absento istorija
Gėrimas gaminamas senoje spirito varykloje Moncalieri, Turine, Italijoje. Xenta absentas sukurtas pagal originalią formulę, kurią 1792 m. sukūrė daktaras Pierre'as Ordineris, prancūzų gydytojas, emigravęs į Šveicariją Prancūzijos revoliucijos metu.
1870 m. Riccardo Ferrero, spirito varyklos įkūrėjas, pertvarkė šią formulę ir paruošė stiprųjį gėrimą, kurio receptas iki šiol saugomas ir perduodamas iš kartos į kartą.
Kaip gaminamas "Xenta" absentas
Žolelės užpilamos į alkoholinę tinktūrą, o siekiant sumažinti alkoholio kiekį, į ekstraktą įpilama demineralizuoto vandens.
Tada mišinys kruopščiai filtruojamas, kad būtų pašalintos priemaišos. Rezultatas - nepakartojama smaragdo žalumo spalva, pasižyminti nuostabiu skaidrumu, kuris būdingas tik "Xenta".
Prieš išpilstant į butelius, absentas dar labiau užpilamas.
Xenta absento rūšys
Xenta
Absentas yra permatomos žalsvos spalvos su gaiviais laimo, žalio obuolio ir žolės atspindžiais.
Gėrimas yra švelnaus skonio, kuriame juntamas pelyno kartumas ir saldus saldymedžio skonis bei anyžių aromatas.
Sodrus aromatas suteikia žvaigždinio anyžiaus, prieskonių ir žolelių natų.
Xenta Distiliuotas
Bespalvis absentas, iš kurio distiliuojant pašalinamas chlorofilas.
Skonis sodrus ir anyžinis, o poskonyje jaučiamas kalendros prieskonis.
Aromate juntamos anyžių, prieskonių ir šviežių žolelių natos.
Xenta Superior
Gėrimas yra gražios žalios žolelių spalvos.
Žolelių motyvai rado savo vietą harmoningame raugintame skonyje.
Subalansuotas rūgštus aromatas prasideda saldžiomis medaus užuominomis ir pereina į prieskonių atspalvius, puokštėje esantis anyžius yra subtilus.
Kaip atskirti netikrą absentą "Xenta
Tikrojo "Xenta" absinto etiketė visada yra tolygiai klijuota, skaidri, su nepermatoma dalimi viršuje, ant kurios pavaizduotas "žalioji fėja". Xenta" etiketė taip pat yra permatoma.
Tikrojo gėrimo dangtelio centre yra užrašas Xenta, o perimetru matomi žodžiai: "ITALIJOS PRODUKTAS".
Natūralus absentas turi akcizų spaudą, federalinis spaudas šiuo atveju nepriimtinas.
Buteliukus puošia šūkis: "Visas gyvenimas yra svajonė! (Visas gyvenimas yra svajonė)".
"Xenta" absentas tinka vartoti ir grynas, ir kaip kokteilių dalis. Jis puikiai dera su apelsinų ir ananasų sultimis, taip pat skanus su limonadu ir ledu.
Atnaujinti: 16.10.2021
Kategorija: Absentas