Absentas Grande Absente 69: skonio ir rūšių apžvalga
Jau daugiau nei 100 metų "Distilleries et Domaines de Provence" siūlo savo unikalius gėrimus, įskaitant absentą, sukurtus Aukštutinio Provanso regione. Įmonė įkurta 1898 m. ir gamina alkoholį pagal paveldėtą kelių tūkstantmečių senumo tradiciją.
Prekės ženklo istorija
Nuo pat pradžių buvo gaminami vaistinių savybių turintys gėrimai: buvo renkami ir distiliuojami vaistiniai augalai, augantys ant Lurės kalno.
XVII ir XVIII a. šį darbą dirbę prekybininkai buvo panašūs į šiuolaikinius vaistininkus.
Tačiau laikui bėgant technologijos keitėsi ir XIX a. pab "vaistininkai" tapo distiliuotojais - pradėjo gaminti valomuosius, tonizuojamuosius ir virškinimą gerinančius alkoholinius gėrimus, pasižyminčius gaivinamosiomis savybėmis.
Vynas ir alkoholis, maceracija ir distiliacija buvo naudojami augalų ir veikliųjų medžiagų aromatui išgauti ir išsaugoti.
Distiliuotojai ir Domaines de Provence iki šių dienų išsaugojo šią patirtį ir toliau gamina tradicinius gėrimus.
Grande absento rūšys
Grande Absente 69
Absentas yra gražios skaidrios žalios spalvos, taip pat yra gelsvų atspindžių, kurie suteikia gėrimui ryškumo. Stiprumas - 69 proc.
Stiprus skonis, su ryškiu kartumu. Sukurtas su žolelių ir prieskonių tonais.
Aromatas prasideda pelyno natomis, kurias netrukus pakeičia kitos žolelių natos, įskaitant pankolio, anyžiaus ir mėtos natas.
Alkoholis turi būti laikomas vertikaliai, ne aukštesnėje kaip 25 °C kambario temperatūroje arba šaldytuve.
Absente La Crème
Pistacijų spalvos ir aksominės tekstūros absentas. Alkoholio kiekis - 18 %.
Skonis atsiveria kreminiu tonu, po kurio atsiranda ryškios absentui būdingų ingredientų natos. Ilgas poskonis su gaiviais mentolio niuansais.
Iš pradžių aromate jaučiami kreminiai akcentai, tačiau, pakratžius stiklinę, atsiranda kamparo, anyžių ir mentolio kvapai.
Gėrimą reikėtų laikyti 0-25 °C temperatūroje iki 6 mėnesių.
Alkoholis geriamas grynas arba su ledo kubeliais, taip pat naudojamas kokteiliams gaminti.
Nerekomenduojama maišyti su rūgštiniais ar citrinų produktais.
Absente 55
Absentas yra šviesiai žalios spalvos su aiškiu geltonu blizgesiu. Alkoholio kiekis yra 55 %.
Skonis pasižymi apvaliais anyžių motyvais, kurie pereina į pelyno aromatą, o pabaigoje atsiranda gaivios prieskonių natos (melisos ir mėtos).
Subtilus aromatas, kuriame susipina anyžių, mėtų ir prieskonių natos.
Alkoholis turi būti laikomas vertikalioje padėtyje, ne aukštesnėje kaip 25 °C kambario temperatūroje arba atšaldytas.
Extrême d’Absente
Intensyvios žalios spalvos ir 70 % stiprumo absentas.
Gėrimo skonis yra kartus dėl pelyno ir kasijos natų, o sudėtyje taip pat yra anyžių, gaivių mėtų, melisos tonų.
Aromatas intensyvus, su medžio natomis, slepiančiomis anyžių kvapą.
Alkoholis turi būti laikomas ne aukštesnėje kaip 25 °C kambario temperatūroje. Galiojimo terminas nenurodytas. Gėrimas patiekiamas butelyje su pipete.
"Distilleries et domaines de Provence" gaminamas absentas yra alkoholinio gėrimo etalonas, būtinai jo paragaukite ir patirkite neįtikėtinų skonio pojūčių.
Atnaujinti: 31.05.2018
Kategorija: Absentas