Abchazijos vynai: 11 populiarių prekių ženklų apžvalga

Vyno gamyba Abchazijos Respublikoje turi 5000 metų istoriją. Iki šiol archeologai vis dar randa molinių indų ir ąsočių, kuriuose buvo brandinamas vynas. Taip pat rasta bronzinių statulėlių, vaizduojančių vyrą, laikantį avino ragą. Mokslininkai šį atradimą pavadino "Bomboro vyndarys" ir dabar šis simbolis yra ant Apsnos raudonojo pusiau saldaus vyno etiketės.

Abchazijos vynų istorija

Nepaisant tokios ilgos istorijos, pramoninė Abchazijos vynų gamyba pradėta tik 1925 m., o vyno pramonės aušra buvo 1960 m.

Kalbant apie gamintojus, visi keliai veda į vieną įmonę - "Abchazijos vynai ir vandenys", Įkūrimo metai - 1930 m. Šis vynas yra Abchazijos rinkos monopolininkas. Žinoma, vis dar yra nedidelių šeimos įmonių, tačiau norėdami paragauti jų produkcijos, turėtumėte vykti į vyno turą po Abchazijos respubliką.

Visas Abchazijos vynų įvairiapusiškumas ir žavesys įkūnytas 11 vynų asortimente.

Abchazijos puokštė

Tai Abchazijos vyndarystės vizitinė kortelė, gaminama nuo 1929 m. Raudonasis desertinis vynas gaminamas iš Isabella vynuogių.

Abkhazia yra tamsios granato spalvos, švelnaus aksominio skonio su ryškiomis vaisių natomis. Aromate dominuoja vyšnių atspalviai.

Stiprumas - 16% alkoholio. Puikiai dera su desertais ir vaisiais.

Skonis

Šis raudonasis sausas vynas, kaip ir "Bouquet of Abchazia", gaminamas iš grynų "Isabella" vynuogių. Gėrimas pavadintas pagal abchazų vestuvių himną jaunavedžiams. Ši daina atliekama nuotakos garbei, kai ji peržengia jaunikio namų slenkstį.

Vynas gaminamas pagal klasikinę technologiją nuo 2002 m., jo spalva - rubino violetinė. Skonyje juntamos braškių užuominos.

Stiprumas 10 %. Rekomenduojama patiekti prie mėsos patiekalų.

Amra

Gėrimo pavadinimas iš abchazų kalbos verčiamas taip "saulė". Pusiau sausas vynas, gaminamas iš atrinktų raudonųjų vynuogių veislių uogų mišinių.

Rubino spalvos vynas pasižymi labai harmoningu, lengvu skoniu ir ryškiu vynuogių aromatu.

Alkoholio kiekis - 11 %. Jis tinka prie Kaukazo virtuvės mėsos patiekalų.

Apsni

Raudonasis pusiau saldus vynas gaminamas nuo 1970 m. iš trijų vynuogių veislių: Saperavi, Merlot, Cabernet Sauvignon.

Išvertus Apsna reiškia "sielos šalis", tai labai simboliška - abchazai mėgsta taip vadinti savo tėvynę.

Graži granatų spalva atsiskleidžia sodriu aksominiu skoniu ir tamsių uogų aromato natomis.

Alkoholio kiekis - 11 %. Puikiai dera su sviestiniais kepiniais ir vaisiais.

Skonis

"Abchazijos vynų princas", taip dar vadinamas šis raudonasis pusiau saldus vynas. Gėrimas gaminamas iš Isabella vynuogių nuo 1962 m.

Likhni - tai nedidelio kaimelio, kuriame yra Abchazijos valdovų rūmų griuvėsiai ir seniausia bažnyčia, pastatyta X a., pavadinimas.

Vynas yra sodrios rubino spalvos, švelnaus ir šiek tiek rūgštaus skonio, su ilgu poskoniu. Aromate juntamos braškių natos, kurias papildo džiovintų rožių natos.

Stiprumas - 10 %. Šį vyną galima patiekti su vaisiais, desertais ir mėsos patiekalais.

Eshera

Pusiau sausas raudonasis vynas "Eshera" pavadintas nedidelio kaimelio, kuriame gaminami geriausi Abchazijos naminiai vynai, vardu.

Vynas gaminamas pagal tradicinę technologiją iš Isabella ir kitų raudonųjų vynuogių veislių mišinio.

Harmoningo ir lengvo skonio vynas yra rubino raudonumo spalvos ir Isabella vynui būdingo braškių aromato.

Vyno alkoholio kiekis yra 10 %. Rekomenduojama patiekti su paukštienos ir raudonos mėsos patiekalais.

Chegem

Sausas raudonasis vynas yra sodrios aviečių juodos spalvos, švelnaus, šiek tiek rūgštaus skonio su pikantišku kartumu poskonyje. Aromato puokštėje juntami braškių atspalviai, kuriuos papildo džiovintų juodųjų uogų ir rašalo natos.

Vynas pavadintas to paties pavadinimo Abchazijos miesto, pasižyminčio neįtikėtinai gražiu kraštovaizdžiu, vardu.

Nuo 2002 m. gaminamas iš atrinktų raudonųjų Isabella vynuogių veislės mišinių.

Stiprumas - 11 %. Įprasta patiekti su mėsos patiekalais.

Derinti su

Baltasis pusiau saldus vynas pavadintas upės, tekančios netoli Rusijos ir Abchazijos sienos, vardu.

Psou gaminamas nuo 1962 m. iš baltųjų vynuogių veislių: Tsolikaura, Riesling ir Rkatsiteli.

Vynas gražios šiaudų spalvos, švelnaus skonio ir lengvo gėlių poskonio.

Stiprumas - 10 %. Idealiai tinka aperityvui. Šį vyną taip pat galima derinti su desertais, vaisiais ar lengvomis salotomis.

Dioscuria

Šis sausas baltasis vynas pavadintas Juodosios jūros pakrantėje esančio senovinio Sukhumo miesto vardu.

Dioscuria gaminamas iš rinktinių baltųjų vynuogių veislių: Aligote, Riesling, Rkatsiteli.

Lengvo aromato baltos ir aukso spalvos vynas, turintis įdomų gėlių skonį, kurį papildo žolelių akcentai.

Vyno alkoholio kiekis yra 11 %. Šis vynas tinka prie užkandžių, salotų ir mėsos patiekalų.

Anakopija

Vynas pavadinimą gavo Abchazijos karalystės sostinės, kuri buvo Abchazijos princo Leono rezidencija, garbei.

Vyno spalva yra šviesaus šiaudų atspalvio. Skonis pasižymi subtiliu gėlių aromatu ir skoniu.

Anakopia vynas gaminamas iš vynuogių veislių: Akiaakopija gaminama iš "Riesling" ir "Rkatsiteli" veislių.

Stiprumas - 10 proc. Kai kalbama apie gastronominius derinius, prie šio baltojo vyno puikiai tinka jūros gėrybės.

Kagor Naujasis Atonas

Šis raudonas, saldus vynas buvo sukurtas su Abchazijos vyskupijos palaiminimu iš Cabernet Sauvignon vynuogių (80 %) ir kitų vietinių veislių (20 %).

Cahors yra sodrios raudonos spalvos su rubino atspalviu, aksominio skonio su aštriu, ilgu poskoniu. Aromate juntami švelnūs grietinėlės tonai.

Vynas sudaro 16 % tūrio. Ją rekomenduojama patiekti kaip aperityvą kartu su saldumynais, riešutais ir džiovintais vaisiais.

Be to, "Cahors New Athos" tinka lydėti didžiuosius stačiatikių sakramentus, pavyzdžiui, vestuves ar liturgiją.

Atnaujinti: 22.03.2018

Kategorija: Vynas ir vermutas