Arbūzų tinktūra: 2 receptai su degtine ir alkoholiu namuose

Kadangi pats arbūzas yra labai nestandartinis vaisius, jo pagrindu pagaminti aukštos kokybės tinktūras yra gana netrivialus procesas. Tačiau dėl originalaus gaivaus rezultato verta ignoruoti nusistovėjusius stereotipus.

Šiuo atveju reikėtų rinktis labai prinokusius arbūzus. Alkoholiniam pagrindui geriausiai tinka gera degtinė arba 45 laipsnių vandens ir alkoholio tirpalas (nerekomenduojame brendžio ar konjako, nes jų turtinga skonio puokštė lengvai užgoš arbūzo komponentą).

Jis taip pat pagamintas iš arbūzo: likeris, mėnulio degtinė, sirupas

Arbūzų tinktūra ant degtinės

Pagal paruošimo būdą toliau pateiktas gėrimas turėtų būti klasifikuojamas kaip likeris, tačiau, atsižvelgiant į organoleptinį ligos pobūdį, tai, žinoma, yra tinktūra.

Ingredientų sąrašas

1. Arbūzų minkštimas be sėklų - 600 g

2. Degtinė ir alkoholio tirpalas - 400 ml

3. Fruktozės arba įprasto granuliuoto cukraus (nebūtina) - 50-100 g

4. Vanilinis cukrus (nebūtina) - 10 g

Paruošimo būdas

1. Minkštimas (geriausia iš šerdies) sumalamas rankomis arba trintuvu iki košelės.

2. Į puodą sudėkite tyrę, užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir garinkite medžiagą, kol jos kiekis pasieks 40-30 % pradinio tūrio (tuo pačiu metu labai svarbu, kad minkštimo gabaliukai nesudegtų, priliptų prie puodo sienelių ar dugno).

3. Atvėsinkite iki kambario temperatūros, supilkite į stiklinį indą ir užpilkite alkoholiu.

4. Būsimą gėrimą gerai išmaišykite ir paragaukite. Jei reikia, pridėkite vanilinio cukraus ir fruktozės. Jei tinktūra atrodo nepakankamai stipri, galite įpilti šiek tiek daugiau alkoholio.

5. Sandariai uždarytą indą 10 dienų pastatykite į tamsią, šiltą vietą, nepamiršdami kas 2-3 dienas stipriai pakratyti.

6. Tinktūrą perfiltruokite per sūrio audinį. Sūrmaišį su minkštimu sudėkite į sietelį ir leiskite likusiam skysčiui pačiam nutekėti į gėrimą.

7. Paruoštą rezultatą išpilstykite į butelius ir palikite 3 dienas rūsyje arba šaldytuve. Laikyti toje pačioje vietoje iki metų. Patiekite atšaldytą prie stalo.

Arbūzų tinktūra ant alkoholio

Šis originalus receptas leidžia vienu metu paruošti gėrimą ir užkandį. Norint jį atlikti, reikia turėti ilgą ir ploną metalinę mezgimo adatą ir kuo talpesnį švirkštą su tinkama adata.

Ingredientų sąrašas

1. Visas arbūzas - 5-7 kg

2. Degtinė ir (arba) alkoholio tirpalas (jei norisi, galima pakeisti vynu arba martiniu) - 400-500 ml

Paruošimo būdas

1. nuvalykite arbūzą ir pradurkite jį mezgimo adata netoli uodegos. Būtina, kad adata pasiektų vaisiaus viduje esančią ertmę. Jei taip neatsitiks, operaciją teks atlikti iš naujo.

2. Įpilkite alkoholio į švirkštą (geriausia iš stiklinės) ir palaipsniui supilkite jį į ertmę, prijungtą prie ertmės. Tuo pačiu metu laikas nuo laiko reikia daryti pauzę, kad arbūzas galėtų išleisti orą.

3. Po procedūros kruopščiai atskirkite visas padarytas skylutes. Mūsų nuomone, geriausiai perkošimą uždaryti maistinio plastiko gabalėliu, nupjautu nuo vienkartinio puodelio dugno, ir užklijuoti medžiagą lipnia juosta.

4. Įdėkite arbūzą į maišelį ir 8-10 valandų pakabinkite žemyn galva rūsyje ar kitoje vėsioje, tamsioje vietoje.

5. Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, arbūzą reikia nuspausti, iš jo susidariusį skystį išpilti į stiklinį indą, o patį vaisių supjaustyti griežinėliais ir kartu su gėrimu atnešti į stalą.

6. Geriausia tinktūrą patiekti tinkamo tūrio dekanteryje.

Atnaujinti: 08.08.2017

Kategorija: Likeriai ir tinktūros