Ananasų tinktūra: 2 receptai namuose

Nepaisant to, kad ananasas yra egzotiškas vaisius, iš jo nesunku pasigaminti kvapnią naminę tinktūrą. Svarbiausia pasirinkti sultingą ir prinokusį egzempliorių.

Jis taip pat gaminamas iš ananasų: likerio, sirupas

Patarimai prieš pradedant

1. Skonis. Prinokęs ananasas turi būti lengvo vaisių aromato. Jei kvapas per aštrus, vadinasi, pernokęs.

2. Viršūnės. Išsirinkite vaisius su gražia žalia viršūne, kuri šiek tiek svyruoja. Jei ananasas žalias, jis puikiai tilps į "kūnai", o pernokusio ananaso atveju jis lengvai nusilups.

3. Žievelės. Jis turi būti šiek tiek minkštas, bet vis dar elastingas. Jei ant jos atsiranda juodų dėmių, vadinasi, vaisiai pradeda pūti.

4. Nulupkite minkštimą. Ananasą patapšnokite delnu kaip arbūzą. Jei girdite duslų garsą, vadinasi, vaisius visiškai prinokęs.

Kaip alkoholinį pagrindą galite naudoti bambalį be stipraus kvapo, maistinį alkoholį, degtinę ir baltąjį romą.

Klasikinė ananasų tinktūra

Šiame recepte šviežius ananasus galima pakeisti konservuotais ananasais - 500-600 g 500 ml alkoholio.

Tačiau svarbu suprasti, kad gėrimas bus mažiau aromatingas, o jo skonis ne toks ryškus kaip šviežių vaisių tinktūros.

Ingredientai

1. Šviežias ananasas - 1 vnt

2. 40 % maistinis alkoholis - 500 ml

3. Granuliuotas cukrus - pagal skonį

Paruošimo būdas

1. Nupjaukite ananaso žievelę ir sumalkite minkštimą blenderiu arba mėsmale.

2. Bulvių košę sudėkite į stiklinį indą ir užpilkite spiritu. Palaikykite tinktūrą tamsiame kambaryje kambario temperatūroje apie 12-14 dienų. Pageidautina kasdien pakratyti indą.

3. Praėjus nurodytam laikui, tinktūrą perkoškite, pagal skonį įberkite granuliuoto cukraus ir nufiltruokite.

4. Tada supilkite ananasų tinktūrą į buteliuką ir palikite ją savaitę pastovėti vėsioje vietoje.

5. Ir svarbiausias etapas - degustacija.

Ananasų tinktūra su kokoso drožlėmis

Vietoj rudojo cukraus galite naudoti paprastą baltąjį granuliuotą cukrų.

Ingredientai: 1

1. Ananasas - 1 vnt

2. Kokosų dribsniai - 250 g

3. Baltasis romas - 1 л

4. Rudasis cukrus - 200 g

5. Vanduo - 200 ml

Paruošimo būdas

1. Nulupkite ananasą ir supjaustykite jį 2-3 cm dydžio kubeliais.

2. Tada sumaišykite jį su kokosu ir perkelkite į užpilo indą, tada užpilkite romu. Palikite jį 2-3 savaites kambario temperatūroje, patalpoje be dienos šviesos.

3. Pasibaigus infuzijos laikotarpiui, gėrimą perkoškite ir išspauskite minkštimą.

4. cukraus sirupas.

5. Atvėsusį sumaišykite su ananasų ir kokosų tinktūra, perfiltruokite ir išpilstykite į butelius.

6. Prieš ragaudami palikite jį maždaug 7 dienas pastovėti vėsioje, tamsioje patalpoje.

Atnaujinti: 26.01.2018

Kategorija: Likeriai ir tinktūros