Fagyöngybor: 2 recept otthon

A peresznyebor fényes, gyöngyházas borostyánszínű, finom mézes illatú és enyhén édeskés ízű lesz.

Kakukkbor savanyú tésztából

Az indítót helyettesíthetjük élesztővel. Sav helyett friss citromlé is elfogadható. A kész bor íze és zamata az érleléssel javul.

1. Kakukkfű - 1,5-2 kg

2. Mazsolás kovász - ½ l

3. Cukor - 2,3 kg

4. Szerecsendió - 1-2 csipet

5. Citromsav - 40 g

6. Forrásban lévő víz - 9-10 liter

Savanyú kovászos starter készítése egy recepthez

1. Pépesítsünk 1 csésze mazsolát, amelyet mosás nélkül gyúrjunk össze és öntsük egy üvegbe.

2. Adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot, és fedjük le vízzel.

3. Hagyjuk a melegben néhány napig.

Az elkészítés módja

1. Hámozzuk meg a gyümölcsöt, távolítsuk el a magokat, és a gyümölcshúst fedjük le meleg vízzel.

2. 5 nap múlva nyomja ki a folyadékot, édesítse cukorral.

3. Adjunk hozzá citromlevet, fűszereket, savanyútepertő-indítót, hagyjuk főni.

4. Az erjedés után az italt kétszer-háromszor átpasszírozzuk egy ruhán, karamellcukorral színezzük, és áttesszük a hűtőbe.

5. Legalább egy hónapig állni.

Természetes erjesztésen alapuló perzsa bor

Összetevők: - A szeszes italok és a szeszes italok, valamint a szeszes italok és a szeszes italok

1. Kakukkfű - 4-6 kg

2. Víz - 6 liter

3. Cukor - 1,8 kg

Az elkészítés módja

1. Készítsük el cukorból és vízből cukorszirup.

2. Távolítsa el a magokat a gyümölcsből, vágja szeletekre a datolyaszilva húsát, tegye egy megfelelő edénybe, öntse rá a langyosra hűlt szirupot.

3. Tartsa a készítményt szobai körülmények között körülbelül 5 napig.

4. Csöpögtessük le a folyadékot, préseljük ki a masszát, a lecsöpögtetett folyadékot egyesítsük az erjesztőedényben a kinyomottal, hagyva némi helyet az edényben.

5. Rögzítsünk egy vízzárat az edényre, küldjük az italt a hőre másfél hónapig vagy még tovább.

6. Az erjedés végeztével vegyük ki a bort az üledékből, és öntsük egy edénybe.

7. Hűvös helyre téve legalább 1 hónapig tároljuk.

Dátum: 16.11.2018

Kategória: Bor és vermut