Kilkenny sör: az ital története és áttekintése

Kilkenny - egy nitrogénezett ír krémsör a gyártóktól Guinness, Az első sör, amelyet az írországi Kilkennyben főztek. A márka jogait a brit Diageo cég birtokolja. Íze hasonló a Smithwick's Draftéhoz, de kevesebb komlóízzel és nitrogénben gazdag krémes habbal rendelkezik.

A sört a Guinnesshez hasonlítják, de az íze rosszabb. Csapoltan, dobozos és palackos kiszerelésben kapható. Oroszországban a márka képviselője - Heineken.

Kilkenny és Smithwick's, mi a különbség??

A Kilkenny-t eredetileg az 1980-as és 1990-es években a Smithwick's erősebb változatának forgalmazására használták az európai és kanadai piacokon. Az a helyzet, hogy nem könnyű kiejteni a Smithwick's-t. Most ezt a nevet kapta egy másik, nem kevésbé ízletes ital is.

A Kilkenny sör összetétele

Klasszikus víz, komló, árpamaláta, komló. Kesernyés sör a pörkölt maláta miatt. A dobozokba nitrogénkapszulát, vagyis lebegő kütyüt helyeznek. A habfej "tökéletesítéséhez" szükséges. Ezt a találmányt a Guinness szabadalmaztatta.

A Kilkenny sör története

1810: A 13. századi apátság romjai között John Smithwick által alapított kilkenny-i sörfőzde alapításának időpontja. Pontosabban Szent Ferenc kolostorában. Sikere olyan nagy volt, hogy a sör az egyik leghíresebb lett az egész megyében.

A mámorító ital Kilkenny buja zöldellő, ösvényekkel és vad folyókkal szegélyezett vidékéről merít ihletet. A vidék tagadhatatlan varázsa és gazdag történelme alakította ki a kolostor alapítójának, Szent Kánnak dicsőségére évszázadokon át felszentelt sör jellegét.

Úgy vélik, hogy a sör receptjét a kolostorban élő szerzetesek alkották meg, és a helyi lakosság azonnal megkedvelte az alkoholt.

1827: Az üzlet a leszármazottak, nevezetesen Edmond Smithwick kezébe kerül. 5 ezer hordó sörről 40 ezer hordóra növelte az eladásokat és támogatta az exportot.

1892: Dublinban kiállítást rendeztek, ahol a cég termékei első helyezést értek el.

1937: Az ital nemcsak itthon szerzett óriási népszerűséget és vált országos márkává, hanem egy londoni palackozott sörversenyen az első helyezést is elnyerte.

1965: A Smithwick üzletet a Guinness veszi át.

2013: A kolostor területén történő gyártást bezárták és Dublinba költöztették. Ott, a St. James’s Gate, egy másik híres sört is főznek - Guinness.

2020: A sör megtalálható az Egyesült Államokban, Oroszországban és az európai országokban is.

Kilkenny Oroszországban

A Kilkenny Irish Red Draught, 4,3%-os, kapható a boltokban. Kristálytiszta, sötét borostyán színű. Kétujjnyi magas krémes hab. A finom illat vörös gyümölcsöket, édes malátát és egy csipetnyi fűszeres komlót ötvöz. Íze gazdag, malátaillattal és ásványi utóízzel. Az utóíz kesernyés. Könnyen iható. A sör összességében kellemes és jellegzetes.

Hogyan és mivel fogyasszuk a Kilkenny sört?

Ajánlatos először 4-6 °C-ra lehűteni. A sört gyorsan töltik a korsóba, majd megjelenik a jellegzetes vonása - a nitrogénhabos kupak. Húshoz, füstölt halhoz tálalják. Desszertek nem megfelelőek.

Dátum: 02.04.2020

Kategória: Sör, almabor, sör