Áfonya tinktúra és likőr: 6 otthoni recept

Az áfonya lédús és aromás bogyók, lágyítják bármilyen alkohol ízét és megszakítják az illatát, még akkor is, ha az nem a legjobb minőségű alkohol vagy holdfény.

A fagyasztott bogyókból áfonya tinktúra is készíthető. Sokan még az áfonya előfagyasztását is javasolják, mivel úgy vélik, hogy az ilyen bogyó sokkal jobban adja le a levét. Maga az ital gyönyörű málnaszínűvé válik.

Mi készül még áfonyából likőr.

Az áfonya tinktúra klasszikus receptje

Ez a recept körülbelül 200 éves. Ma is nagyon népszerű, mert gyorsan és könnyen elkészíthető.

Az eredmény egy gazdag, aromás ital, amelynek erőssége körülbelül 30-35 fokos.

Hozzávalók

1. Áfonya - 1 kg

2. Vodka - 1 liter

3. Kristálycukor - 500 g

Az elkészítés módja

1. Válogassuk át a bogyókat, mossuk meg, szárítsuk meg egy kicsit, majd pépesítsük kézzel vagy fadarabbal. Használhat húsdarálót vagy turmixgépet is, hogy felgyorsítsa a folyamatot.

2. Az elkészített masszát tegye át egy üvegedénybe, és öntse rá a vodkát. Hagyja két hétig meleg helyen állni.

3. Két hét múlva szűrjük le az italt, és adjunk hozzá cukrot.

4. Miután jól összekeverte, zárja le a fedelet, és ragaszkodjon még egy hétig.

5. Most a kész italt többször átpasszírozzuk egy szűrőn, palackozzuk, hűtsük le és kezdjük el kóstolni.

Áfonya tinktúra mézzel

Összetevők: - A tinktúrát az alábbi összetevőkből állítsuk össze: - A tinktúrát az alábbi összetevőkből állítsuk össze

1. Áfonya - 2 csésze

2. Vodka - 1 liter

3. Méz - 1,5 csésze

Az elkészítés módja

1. A bogyókat kiválogatjuk, megmossuk, kicsit megszárítjuk, majd kézzel vagy fából készült sodrófával összegyúrjuk.

2. Az elkészített masszát áttesszük egy üvegedénybe és felöntjük vodkával. Hagyjuk 10 napig meleg helyen állni.

3. Az ital felöntése után szűrjük le és adjuk hozzá a mézet.

4. A tinktúrát tartalmazó edényt jól rázza fel, és küldje hűvös helyre érlelésre. Ez a szakasz körülbelül 1-2 hónapig tart.

5. Ezután a kész italt ismét szűrje le és palackozza le.

6. Az illatos áfonya tinktúra az asztalra tálalható.

Áfonya tinktúra "Csak egy pohár"

Hozzávalók

1. Áfonya - 1 pohár

2. Vodka - 1 pohár

3. Cukor - 1 csésze

4. Víz - 1 pohár

Az elkészítés módja

1. Főzzük vízből és kristálycukorból egyszerű szirup.

2. Amíg hűl, készítse el az áfonyát bármilyen kényelmes módon, amit itt leírtunk.

3. Öntse a szirupot egy üvegedénybe, majd öntse bele az alkoholos alapot, és a legvégén adja hozzá a zúzott bogyót.

4. Fedjük le, és hagyjuk egy hónapig sötét szobában, szobahőmérsékleten állni.

5. Egy hónap elteltével szűrje le a kész tinktúrát, nyomja ki a piskótát, majd 2-3 alkalommal engedje át egy vásárolt vagy házi készítésű szűrőn.

6. Az ital palackozása után tegye a hűtőbe, majd közvetlenül az asztalra egy jó kis nassolnivalóhoz.

Gyors áfonya tinktúra (3 óra alatt)

Hozzávalók

1. Áfonya - 300 g

2. Cukor - 150 g

3. Vodka - 700 ml

4. Víz - 300 ml

Az elkészítés módja

1. Tegyük az áfonyát egy szűrőbe, és öntsük rá a forró vizet.

2. Most öntse a bogyót egy üvegbe, adjon hozzá cukrot, és törje össze fakanállal vagy spatulával.

3. Ezután öntsük rá a vodkát, és hagyjuk körülbelül két órán át szobahőmérsékleten.

4. Az idő letelte után szűrjük le a kész áfonya tinktúrát, nyomjuk ki a pépet, adjunk hozzá meleg vizet (45 fok), és többször passzírozzuk át egy szűrőn.

5. Miután az ital teljesen kihűlt, meg lehet inni. De jobb, ha előbb lehűtjük.

6. Egy ilyen termék körülbelül egy évig tárolható a hűtőszekrényben vagy a pincében.

Az áfonyalikőr receptje

Hozzávalók

1. Áfonya - 3 csésze

2. Cukor - 500 g

3. Szegfűszeg - 1-2 rügy

4. Kardamom - 2-3 szem

5. Alkohol vagy vodka - 750 ml

Elkészítési mód: A tőzegáfonya és az áfonya elkészítési módja

1. Tegye az áfonyát egy üvegbe, pépesítse, öntse rá az alkoholt vagy vodkát, zárja le szorosan a fedelet, és hagyja állni 3-4 napig.

2. Ezután szűrjük le az üveg tartalmát, és 4-5 rétegben préseljük át sajtvászonon.

3. Az így kapott folyadékot keverje össze a cukorral, tegye tűzre és melegítse, de ne forralja fel.

4. Vegye le a tűzről, és mártsa bele a sajtvászonba csomagolt szegfűszeget és kardamomot.

5. 5 perc múlva szűrjük le a likőrt, és palackozzuk le. Hűvös helyen tároljuk.

Egyszerű áfonyalikőr

Hozzávalók: Áfonya: 1

1. Vodka - 500 ml (vagy vízzel fele-fele arányban hígított alkohol),

2. Víz - 150 ml

3. Cukor - 150 g

4. Áfonya - 145 g

Főzési módszer

1. Mossuk meg az áfonyát, hagyjuk jól lecsepegni, pürésítsük.

2. Tegyük egy üvegbe, öntsük rá a vodkát vagy az alkoholt, hagyjuk sötét helyen, fedő alatt 7 napig szobahőmérsékleten, majd jól szűrjük le.

3. Cook Cukorszirup Vízből és cukorból készült, kissé lehűtött.

4. Keverje össze az áfonya tinktúrát cukorsziruppal, öntse vissza az üvegbe, és zárja le a fedelet.

5. Hagyja állni még 1 napig. Leszűrjük, tárolás céljából palackokba töltjük.

Dátum: 27.07.2018

Kategória: Likőrök és tinktúrák