Ibolyalikőr: 3 recept otthon

Creme de violette - az olyan likőrök gyűjtőneve, amelyeknek kifejezett ibolya íze és aromája van.

Ez a likőr francia gyökerekkel rendelkezik, de eredetének titkát a mai napig nem fedték fel. Csak annyit tudunk, hogy a XIX. században találták fel, és a szakértők szerint ez Toulouse városában történt, amelyet "lila városnak" is neveznek.

Egyszerű lila likőr

Hozzávalók

1. Ibolya virágok - 250 g

2. Kristálycukor - 150 g

3. Vodka - 500 ml

Az elkészítés módja

1. Először is le kell vágnunk az összes szirmot az ibolyavirágról.

2. Ezután tegyük a szirmokat rétegesen egy üvegedénybe, és szórjuk meg kristálycukorral. Ragaszkodjon egy hétig hűvös, sötét helyen.

3. Ezután öntse bele az alkoholos alapot, rázza jól össze, és ragaszkodjon hozzá további 10 napig.

4. A megadott idő elteltével a likőrt le kell szűrni, majd szűrőn át kell engedni.

5. Az összes manipuláció után öntsük a kész italt egy üvegbe, és küldjük hűvös, sötét helyre a további tároláshoz.

Francia ibolyalikőr

1. Friss ibolyavirág - 400 g

2. Vodka - 1 л

3. Kristálycukor - 400 g

4. Víz - 200 ml

Elkészítési mód

1. Tépje le a virágokról a virágszirmokat, és mozsárban őrölje homogén zúzalékká a szirmokat.

2. Tegyük az ibolyapürét egy zománcozott tálba, és öntsünk rá 200 ml forró vizet. Hagyja egy napig meleg helyen állni.

3. Másnap szűrje le a levest, és sajtkendővel nyomja ki a lepényt.

4. Ezután adjunk hozzá kristálycukrot, és oldjuk fel vízfürdőben.

5. Miután az ibolyaszirup teljesen kihűlt, keverje össze a vodkával.

6. A kész likőrt most már szűrni és palackozni kell.

7. Kóstolás előtt tartsuk az italt hűvös helyen.

Likőr ibolyagyökérből alkoholon

Összetevők

1. Ibolya gyökerek - 100 g

2. Élelmiszeralkohol 40% - 2 liter

3. Kristálycukor - 4 kg

4. Víz - 2 liter

Az elkészítés módja

1. Dobja az ibolyagyökereket egy üvegedénybe, és öntse bele az alkoholos alapanyagot. Ragaszkodjon a tinktúrához 30 napig sötét helyen.

2. A klasszikus ananász elkészítése cukorszirup.

3. Miután a szirup kihűlt, adjuk hozzá a tinktúrához, alaposan keverjük össze, és további 14 napig ragaszkodjunk hozzá.

4. Két hét múlva a kész lila likőrt le kell szűrni és szűretni kell.

5. Ezután öntse üvegekbe, és miután kihűlt, kezdheti a kóstolást.

6. Tárolja az italt hűvös, sötét helyen.

Dátum: 27.01.2018

Kategória: Likőrök és tinktúrák