Schwarzschog likőr: áttekintés, történelem, fogyasztás + 5 koktélrecept

Németország nemcsak a sörről és a kolbászokról híres, hanem hagyományos gyógynövénylikőrjeiről is. Kétségtelenül a leghíresebb közülük a Jägermeister, de az ország szívében egy másik igen népszerű likőrt is készítenek, a Schwartzhogot.

A Schwarzschog némi külső hasonlósága ellenére nemzeti testvérével teljesen önálló ízzel és aromával rendelkezik, amit lehetetlen nem szeretni.

A Schwarzhog likőr története

Minden a 13. században kezdődött, amikor Karl August von Gardenberg gróf és családja a mainzi érsek által 1101-ben alapított várba költözött. A megye területén egy úgynevezett szeszfőzde épült, amely szeszes italok előállításával foglalkozott, többek között "Korn" (32%), "Doppelkorn" (37%).5%) és a "Schwartzhog" gyógynövénylikőr (36,7%).

A gyógynövényes ital receptjét a 11. században találták fel, és azóta a Gardenberg család generációról generációra öröklődik.

Termelési jellemzők és érdekes tények

A Schwartzhog fekete vaddisznót jelent, és nem véletlenül kapta ezt a nevet. A legenda szerint egy éjszaka, amikor mindenki a kastélyban aludt, megtámadták a kastélyt. De egy vaddisznó, amely a megyében élt, nagyon hangosan vicsorogni kezdett, és felébresztette az őröket, így megmentve az egész családot a haláltól.

A fekete vaddisznó azóta a Gardenberg család jelképévé vált, és még a családi címerben is szerepelt.

A likőr minden összetevőjét kizárólag kézzel gyűjtik és válogatják össze. A Schwarzschog gyümölcsöket, gyökereket és dióféléket tartalmaz. Valamint növényi kivonatok: sertésgyökér, encián, sáfrány, zsálya, ánizs, keserű üröm, borsmenta, szegfűbors és keserű narancs párlat.

A fűszeres likőr színe sötétbarna, íze harmonikus, erős, diófélék, vanília, citrusfélék és fűszerek jegyeivel. Az ital aromája tele van kandírozott gyümölcsök, kakaó és édesipari fűszerek jegyeivel.

Hogyan kell inni a Schwarzhog likőrt

Ezt a fűszeres likőrt likőrös poharakban ajánlott digestifként felszolgálni. Az ital ideális hőmérséklete 20 fok, ekkor a gyógynövények és gyümölcsök egész csokrája különleges módon mutatkozik meg.

De ez az ital jól illik a Schwartzhog márkájú koktélokhoz is.

Bár ezek inkább ajánlások, milyen italokkal lehet a legjobban kombinálni ezt a gyógynövénylikőrt.