Strega likőr: történelem, az ízek és típusok áttekintése + az ivás módja
Röviden az italról
Strega (Strega) - A legmisztikusabb gyógynövénylikőr Olaszországból származik. Az ital neve "boszorkányt" jelent.
Erőssége 40%. Az ital színe sötétsárga árnyalatú, íze édes, bársonyos, illatában menta és fahéj aromájú.
A mai napig ezt a likőrt hamisítják. Strega Alberti több mint 400 példányt gyűjtött össze a világ minden tájáról.
Mi a misztikus ebben az alkoholban??
Minden 1860-ban kezdődött, amikor Giuseppe Alberetti Benevento városába költözött, és megnyitotta saját bárját a város központjában. Ez volt a helyes döntés, hiszen ez volt a fénykora az ízletes alkoholos italok kereskedelmének Olaszországban.
A helyiek történetei szerint a XIII. század óta a világ minden tájáról érkeztek boszorkányok ebbe a kisvárosba, és egy nagy diófa alatt tartottak boszorkányszövetséget. És 2 ezer. A boszorkányok titkos főzetet főztek különböző gyógynövényekből, és ijesztgették a helyieket. De azok a párok, akik legyőzték félelmeiket és megitták a boszorkányfőzetet, életük végéig együtt maradtak...
Aztán egy nap, amikor Giuseppe a városban sétálgatott és gyógynövényeket keresett egy új ital elkészítéséhez... Meglátott egy boszorkányt, akit ugyanaz a diófa zúzott össze, mint amelyik kidőlt, és megmentette. Ehelyett elárulta neki a Strega likőr titkos receptjét. A bártulajdonos megígérte, hogy soha senkinek nem árulja el ezt a titkot. És csak halála után adja tovább valamelyik családtagjának.
Ki tudja, talán így volt. De a szakértők szerint ez egy jó marketingfogás, és van egy sokkal hihetőbb verzió is az ital megalkotásáról. E verzió szerint a gyógynövényes főzetet bencés szerzetesek fejlesztették ki. A folyamatos fejlesztések és a bevezetett új összetevők pedig hozzájárultak a Strega likőr megszületéséhez.
A Strega összetevői és gyártási jellemzői
Annak ellenére, hogy a boszorkány története csak legenda, a mai napig releváns tényekkel támasztják alá. Az ital receptjét szigorúan titokban tartják, és még az üzem alkalmazottai sem ismerik az összes összetevőt, néhány embert kivéve. Csak a számozott tartályokat látják, és egyetlen feladatuk, hogy kimérjék a megfelelő mennyiségű összetevőt, vagy ha szükséges, őröljenek valamit.
Az egyetlen dolog, amit biztosan tudunk, hogy a Strega likőr 70 gyógynövény és fűszer keveréke. Közülük pedig mindössze hat összetevőt azonosítottak: ceyloni fahéj, édeskömény, menta, firenzei írisz, apennini boróka és sáfrány.
Ez utóbbi összetevő kulcsszerepet játszik az ital sárga színének kialakulásában. A boróka és a menta egyértelműen kiemelkedik a likőr aromájából.
A Strega tökéletes ízének és aromájának titka a hosszú tölgyfahordós érlelésben rejlik. És csak ezután a szakasz után palackozzák és küldik a boltok polcaira.
A Strega gyógynövénylikőr fajtái
A klasszikus likőr mellett a Strega Alberti két másik italt is készít a likőr alapján:
Strega Riserva
Az ital különlegessége a leghosszabb tölgyfahordós érlelés. Ez adja a likőr finom és enyhe ízét. A prémiumot pedig gyönyörű palackban és díszdobozban is kifejezik. Az alkoholtartalom 40%-os.
Strega Cream
A világhírű gyógynövénylikőrt friss tejszínnel ötvöző, finom, krémes gyógynövénykeverék. Az ital erőssége 17%-os.
Hogyan kell inni a gyógynövénylikőrt
Olaszországban az ilyen italokat "ammazzacaffè"-nak hívják, amelyeket kávé vagy étel után szolgálnak fel.
Az ital erőssége ellenére még mindig szokás főétkezés vagy kávé után digestifként felszolgálni, desszertek és sütemények kíséretében. Fontos, hogy száraz és zsírszegény finomságokat válasszon.
Igya az italt a legtisztább formában, melegen és hűtve is. Koktélok készítéséhez is kiváló alapanyag.
A misztikus likőr minden titkát felfedték, csak meg kell kóstolni - boszorkányfőzetről van szó.
Dátum: 15.02.2018
Kategória: Likőrök és tinktúrák