Keserű tinktúrák: 13 recept otthon

Az első fűszereken, gyógynövényeken és gyümölcsökön alapuló alkoholos tinktúrák a XVIII. században jelentek meg Oroszországban. Abban az időben az ilyen italokat "Yerofeyich"-nek nevezték az okos megyei borbély Yerofey tiszteletére, aki meggyógyította a tulajdonosát az egyik ilyen termékkel.

Tinktúra "Hagyományos"

Összetevők: 1

1. Ánizs - 150 g

2. Vodka - 3 liter

3. Menta - 150 g

4. Apróra vágott diófélék - 150 g

Az elkészítés módja

1. Öntse a szilárd összetevőket egy üvegedénybe, öntsön rá másfél liter vodkát.

2. Tartsa a keveréket sötétben 12 napig.

3. Csöpögtesse le a folyadékot, tegye félre.

4. Áztassa a sűrű masszát a maradék vodkával, tegye meleg helyre 10-12 napra.

5. Szűrje le a kapott anyagot, és keverje össze az első infúzióval, ossza el palackokban.

Tinktúra "fűszeres"

Összetevők

1. Vodka - 0,5 liter

2. Méz - 60 g

3. Zubrivka - 4 ágacska

4. Kakukkfű - 4 szál

5. Apróra vágott tölgyfakéreg - 2 g

6. Koriander - 2 g

7. Kakukkfű - 2 g

Az elkészítés módja

1. Édesítse az alkoholt mézzel.

2. Öntsük a gyógynövények és magvak keverékét egy üvegbe, öntsük bele az édes vodkát.

3. Zárja le jól az edényt, küldje hűvösre 2-3 hónapra.

4. Szűrjük át a folyadékot szűrőn, öntsük egy üvegbe, és tegyük át a hidegbe.

Citrusfélék és magvak tinktúrája

Előzetesen aprítsa fel a citrusfélék héját és az írisz gyökerét.

Összetevők

1. Kömény - 40 g

2. Kapormagok - 50 g

3. Ánizs - 50 g

4. Vodka - 1 liter

5. Száraz citromhéj - 50 g

6. Száraz sárga íriszgyökér - 40 g

7. Cukor - 20 g

Az elkészítés módja

1. A szilárd összetevőket jól keverje össze, öntse egy üvegedénybe, és áztassa vodkába.

2. Rázza fel a lezárt edényt, és tegye sötétbe 11 napra, naponta felrázva a tartalmát.

3. Öntse az infúziót egy szűrőn keresztül, édesítse, zárja le és küldje vissza a sötétbe 11 napra.

Tinktúra "Kardamom"

Az italt cukor nélkül is elkészítheti: akkor keserűbb és töményebb lesz.

1. Kardamom - 40 g

2. Vodka - 2 liter

3. Cukor - 200 g

Az elkészítés módja: A bort a következő módon készítik el

1. A kardamomot porcelán mozsárban őrölje meg.

2. A fűszeres masszára öntsük rá a vodkát, tartsuk meleg helyen 20 napig.

3. Esetleg cukorral édesítjük, jól keverjük össze.

4. Szűrjük át az italt egy ruhán keresztül.

Tinktúra "kömény"

Hozzávalók: A köményt a következő ételekből készíthetjük el: 1

1. Köménymag - 5-6 g

2. Forralt víz - 1 l

3. Cukor - 450-550 g

4. Vodka - 1 liter

Az elkészítés módja

1. Áztassa a köményt vodkába, hagyja az italt néhány napig a melegben áztatni.

2. A főzetet több réteg ruhán átpasszírozzuk, felöntjük vízzel, édesítjük.

3. A cukor feloldása után a terméket kis edényekbe töltjük.

Ribizli tinktúra "Contabas"

Az ital a tavasz közepén szüretelt feketeribizli bimbóiból készül.

A gallyak is alkalmasak, de a főzet durvább lesz.

Az alapanyagok mennyisége az edény térfogatától függ - körülbelül az edény felét kell elfoglalnia, a vodkának körülbelül 1,5-2 alkalommal többre lesz szüksége - hogy teljesen ellepje a rügyeket.

A késztermék gyönyörű smaragdzöld árnyalatú és kellemes, édeskés aromájú, de legfeljebb két hétig tárolható. Rövid idő elteltével az ital romlani kezd: a színe barnára változik, üledék és kellemetlen szag jelenik meg.

1. Fekete ribizli rügyek - ½ térfogat ételek

2. Vodka - az alapanyagok mennyisége szerint

Az elkészítés módja

1. Öblítse le a veséket, tegye őket egy üvegedénybe, öntse rá a vodkát.

2. Fedje le az edényt gézzel, tegye a napra vagy a pincébe.

3. Tartsa az italt 1-6 hétig, figyelve a színváltozásokat.

4. Szűrje le a tinktúrát, és tartsa hidegben.

Tinktúra "hársfa"

A cukor helyettesíthető mézzel, néhány kanál hozzáadásával az ital bármelyik szakaszában. Az ánizs, a gyömbér és a menta is jól illik a hársfa alapanyagokhoz.

Hozzávalók

1. Hársfavirág - 20 g

2. Vodka - 1 liter

3. Víz - ½ csésze

4. Cukor - 1 csésze

Az elkészítés módja

1. Öntse a virágtömeget egy edénybe, öntse rá az alkoholt, hagyja ázni 2-3 hétig, szorosan zárja le az edényt egy fedéllel és tegye sötétbe.

2. Szűrje le az italt, főzzön forró cukorszirupot, szűrje le, várja meg, hogy lehűljön, és öntse a hársfateába.

3. Zárja le az edényt, rázza fel, tartsa hidegben fél hónapig.

Tinktúra "Lochovaya"

Hozzávalók

1. Vodka - 1 liter

2. Méz - 30 g

3. Loch Ness-i virágok - 100 g

Az elkészítés módja

1. Áztassa a virág alapanyagokat vodkába, rázza fel az edényt és zárja le szorosan.

2. Tegye sötétbe 20 napra, szűrőn keresztül szűrje le, tegye kis üvegekbe.

Tinktúra "sárgarépa"

Hozzávalók

1. Szárított sárgarépa - ½ csésze

2. Vodka - 0,5 liter

Az elkészítés módja

1. Öntse a répát egy üvegbe, töltse fel az edényt vodkával, rázza össze.

2. Tartsa a lezárt edényt 1 napig szobahőmérsékleten, szűrje le a főzetet, töltse kis üvegekbe.

Tinktúra "Fűszeres méz"

Hozzávalók

1. Méz - 50-80 g

2. Vodka - 1 liter

3. Zúzott tölgyfakéreg - 10 g

4. Kakukkfű - 10 g

5. Citromfű - 10 g

6. Koriandermagok - 10 g

7. Zubrivka gyógynövény - 10 g

Az elkészítés módja

1. Édesítse a vodkát mézzel, öntse a gyógynövénykeveréket az így kapott folyadékkal, rázza jól össze.

2. Zárja le az edényt, tegye hűvös helyre 2,5 - 3 hónapra.

3. A kapott főzetet szűrjük le, szűrőn átpasszírozzuk, kis üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Ginzeng tinktúra

Hozzávalók

1. Vodka - 0,5 liter

2. Méz - 10 g

3. Ginzeng gyökér - 40 g

Az elkészítés módja

1. Darálja le a ginzenget, tegye egy tartályba vodkával, hagyja állni több napig szobahőmérsékleten.

2. Csöpögtesse le a főzetet több réteg ruhán keresztül, adjon hozzá mézet, küldje el tárolásra egy sötét sarokba, szorosan lezárva az üveget.

Tinktúra "Kapor"

Összetevők: 1

1. Kapor (gyógynövények) - 10 g

2. Vodka - 1 liter

3. Fahéj - egy csipet

Az elkészítés módja

1. Aprítsa fel a megmosott és szárított kaprot, fűszerezze fahéjjal, és adja a vodkához.

2. Zárja le az edényt, hagyja, hogy a folyadék beázzon, hidegben és sötétben tartva egy hónapig.

3. Öntse a leszűrt főzetet kis tartályokba, és tartsa hűvösen.

Tinktúra "Fenyő"

Hozzávalók

1. Forralt víz - 0,7 liter

2. Vodka - 0,9 liter

3. Cukor - 5 g

4. Zöld fenyőtobozok - 6 db

5. Fenyőtű - 3 evőkanál. л

Az elkészítés módja

1. Tegye a tobozokat egy nagy üvegbe, öntse bele az alkoholt, zárja le az edényt.

2. Hagyja a folyadékot hűvösön 21 napig, hetente rázza fel a tartalmát.

3. A határidő lejárta után zúzzuk össze a tűket, adjuk hozzá az infúzióhoz, adjunk hozzá cukrot és öntsük fel vízzel.

4. Ragaszkodjon az italhoz körülbelül 1 hónapig, majd szűrje le és tegye át kisebb edényekbe.

Dátum: 08.11.2018

Kategória: Likőrök és tinktúrák