Moët Chandon pezsgő: történelem, gyártási folyamat, típusok + hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítványt?
Moët & Chandon - Francia borászat és az LVMH - Moët Hennessy Louis Vuitton SE luxuscég társtulajdonosa. A világ egyik legnagyobb pezsgőgyártója a luxusszegmensben.
A Moët Chandon pezsgő több mint két évszázada csillapítja császárok, királyok, királynők, idősebb államférfiak, valamint más gazdag emberek szomjúságát.
A Moët Chandon története
A Moët & Chandont 1743-ban alapította Claude Moët, egy Épernay-i borkereskedő.
Amikor Claude elkezdte Champagne-ból Párizsba szállítani pezsgőit, ő volt az első borász Champagne-ban, aki kizárólag pezsgőt készített.
A vállalat első neve Moët et Cie (Moët & Co.), de 1832-ben Moet et Chandonra változtatták, miután Pierre-Gabriel Chandon társa lett Victor Moet, Claude Moet dédunokája.
Jean-Rémy, Claude unokája volt azonban az, aki jelentősen továbbfejlesztette a márkát a mai nemzetközi színvonalra. Franciaország más részeire tett utazásai, üzleti érzéke, üzletei és látnoki ötletei mind hozzájárultak a márka növekedéséhez.
Jean-Rémy munkásságát az a meggyőződése táplálta, hogy a pezsgőnek minden értelemben örömet kell sugároznia fogyasztása közben.
Mire Jean-Rémy nyugdíjba vonult, és Victor Moet és veje, Pierre-Gabriel Chandon de Briall kezébe adta a vezetést, a márka már Franciaország vezető pezsgőháza volt.
1840-ben született meg az évjáratos pezsgő fogalma, és 1842-ben került forgalomba a Moët & Chandon első évjáratos sorozata.
Az első bestseller az 1860-ban bevezetett Brut Imperial volt.
1971-ben és 1987-ben a Moët & Chandon egyesül a Hennessy Cognac-kal és a Louis Vuittonnal, így jön létre az LVMH (Louis-Vuitton-Moët-Hennessy). Az egyesüléssel konglomerátumuk a világ legnagyobb luxuscikk-konglomerátumává vált.
Ma a Moët & Chandon évente több mint 26 millió palackot gyárt.
A Moët Chandon gyártási folyamata
Mielőtt a Moët & Chandon a boltok polcaira kerülne, hosszú utat tesz meg, nagy figyelmet fordítva a minőségre, a pontosságra és az egyediségre, valamint a különböző kollekciók által kínált változatosságra.
A borok háromféle pezsgő keverékei: Pinot Noir, Pinot Meunier és Chardonnay, amelyek Champagne öt fő régiójának szőlőültetvényeiről származnak.
A Pinot Noir adja a bor szerkezetét és intenzitását, bogyós gyümölcsök jegyeivel.
Pinot Meunier a rugalmasság, a kerekség és a testesség érdekében.
A chardonnay a savasság, az elegancia és a frissesség okozója.
A Moët Chandon szőlőültetvényei 1000 hektáron helyezkednek el, és Grand Cru besorolásúak (a legmagasabb minőségű szőlőfajták besorolása).
A szőlőt leszüretelik a cuvée elkészítéséhez, majd a még fehérbort összevegyítik és erjedni hagyják.
Az erjesztés során élesztőt és cukrot adnak hozzá.
A "buborékos", ahogy a pezsgőt nevezik, vastag falú üvegpalackba kerül, és dugóval zárják le. Ezután hűvös pincébe (12-15 fok) helyezik, és hagyják, hogy lassan erjedjen, miközben alkohol és szén-dioxid keletkezik belőle.
Az erjedés során az élesztősejtek elpusztulnak, és néhány hónap múlva az erjedés befejeződik. A bor azonban tovább érlelődik, így élesztős ízt fejleszt ki
A legjobb eredmény elérése érdekében a pezsgőt legalább öt évig érlelik.
Az előfázisban a pezsgő palackját fejjel lefelé, 75 fokos szögben helyezik el, és rendszeresen 1/8 fordulatot forgatják.
Az elhalt élesztő eltávolítása után fehérbor, pálinka és cukor keverékét adják hozzá, hogy beállítsák a tiszta fehér pezsgő édes ízét.
Az évjáratos pezsgőkben a szőlő 100%-át az adott év terméséből használják fel.
A Moet Chardonnay típusai
A vállalat szőlőültetvényei a legnagyobbak Champagne-ban, a szőlőt kézzel szüretelik.
A pezsgőt több mint 270 éves pincékben érlelik és érlelik. A pezsgő itt nyeri el kifinomult karakterét, és itt telik meg ízek sokaságával.
Moet & Chandon Brut Imperial
A fehér száraz brut pezsgő elegáns szalmasárga színű, zöldes árnyalatokkal.
Chardonnay, Pinot Noir és Pinot Meunier szőlőfajták kombinációja.
Az italt az érett körte, őszibarack, alma jegyei által létrehozott fényűző ízvilág jellemzi, amely finoman összefonódik a citrusfélék és az egres lédús jegyeivel. A bor varázslatos utóízt hagy maga után.
Az illat a zöld alma és a citrusfélék friss jegyeivel kezdődik, amelyet kellemes virágillat követ, pékáru és dió illatjegyeivel kombinálva.
A pezsgő tökéletes aperitifként. Halételekhez, tengeri herkentyűkhöz, kecskesajtokhoz, Brie sajtokhoz tálalható. Jól illik desszertekhez és gyümölcsökhöz is.
Moet & Chandon Nectar Imperial
Fehér brut pezsgő, a félszáraz pezsgők közé tartozik. Kellemes világossárga színű.
Ízét egyfajta olajosság, a szőlőnektár hangsúlyos jegye jellemzi.
Illatában a bogyós gyümölcsök savanyúsága és a pezsgő fűszeressége ötvöződik.
Jól illik halakhoz, fehér húsokhoz tejszínes mártásban, gyümölcsökhöz.
Moet & Chandon Rose Imperial
A száraz pezsgő rózsaszínű.
A pezsgő íze a Pinot-szőlő gondos válogatásának eredménye. A gyümölcsök, különösen az erdei bogyós gyümölcsök frissessége.
Az ital illatát a piros bogyós gyümölcsök, különösen a szeder és az eper jegyei jellemzik.
A bor jól illik bárányhúsból, szopós malacból, padlizsánból, lazacból, nyúlból készült ételekhez. Tökéletes aperitif választás.
Moet & Chandon Grand Vintage
Száraz brut fehér pezsgő. Elegáns sárga-arany színű, irizáló csillogással.
A bor gazdag íze bódító az édesgyökér és az olajosgyökér árnyalataival.
A dió és a mandula aromái kellemes nyári illatot teremtenek, amelyet fokozatosan felhígítanak a citrusfélék, a friss menta és a zöld kávé jegyei.
Nemes mangó és őszibarack, a jázmin és a galagonya édességével kiegészülve teszi teljessé ezt az illatot.
Ezt a pezsgőt aperitifként kell felszolgálni.
Moet & Chandon Grand Vintage Rose
A száraz pezsgő színe rózsaszín, finom aranyszínű reflexekkel.
Az íz kiegyensúlyozott, enyhe savanyúsággal, amelyet a gyümölcsös frissesség simít el.
Fokozatosan új hangsúlyok tárulnak fel benne, a figyelem a virágos jegyekre és a csípős bors érintésére irányul.
A bor illata meggyes árnyalattal kezdődik, szilva és aszalt szilva tónusai. Ezt követik a vadnövények, a szárított rózsaszirmok, a rozmaring és a sáfrány.
Az italt tisztán vagy ínyenc falatokkal ajánlott fogyasztani.
Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis Moet Chandon bort?
Az alkohol megvásárlása előtt alaposan tanulmányozza át a megvásárolni kívánt terméket. Azt tanácsoljuk, hogy kövesse az utasításokat, hogy eredeti Moet & Chandon pezsgőt vásároljon anélkül, hogy összetévesztené a hamisítványokkal:
A valódi Moet & Chandon pezsgőt klasszikus formájú palackokba töltik. Sötétített üvegből készült.
A palack alján láthatóak a dombornyomott buborékok, amelyek szükségesek ahhoz, hogy a címke egyenletesen tapadjon. Az alja meglehetősen domború, körbe-körbe mintával díszített.
Az eredeti pezsgők címkéi kiváló minőségűek. A fő az ital nevéről, az erősségéről és a palack térfogatáról szóló információkkal rendelkezik.
A palack nyakát bélyegfóliába csomagolták.
A francia pezsgő minden címkéje rendesen, foltok és egyéb hibák nélkül ragasztva van. Ha rossz minőségű munkát lát, az hamisítványra utal.
A parafa hagyományos - parafa anyagból készült, van egy fém védőelem. A márkajelzés elemei minden részleten láthatók. Ha más dugó van rajta, vagy nincs márkafelirat, az azt jelzi, hogy a termék hamisítvány.
Figyeljen a vonalkód első két számjegyére. Az eredeti változatban "30"-tól "37"-ig terjedő számokat találsz, leggyakrabban "31"-et. Bármilyen más vonalkód azt jelzi, hogy az italt Franciaországon kívül gyártották, és nem eredeti.
Kövesse ezeket az ajánlásokat, és csak minőségi termékeket vásároljon.
Dátum: 05.05.2018
Kategória: Bor és vermut