Likőr az aranyvesszőből: 6 recept otthon

A likőr elég édesnek bizonyul, de ha alacsonyabb cukortartalmú alkoholt szeretne, akkor ennek megfelelően a főzési folyamat során csökkenteni kell a mennyiségét.

Szintén a fürtös áfonyából készült: bor, likőrök, tinktúra

Tippek a kezdés előtt

A likőr elkészítéséhez különböző alkoholokat használhat: élelmiszeralkohol, vodka, chacha, egyszerű vagy gyümölcsös holdfény.

A kész házi készítésű fekete áfonya likőrt a legjobb jéggel vagy forró tea kiegészítéseként tálalni.

Az öt javasolt recept mindegyike magában foglalja a bogyók előzetes feldolgozását, amely magában foglalja:

1. A fekete hegyi kőrisbogyók megszabadítása a bordáktól és a romlott termésektől.

2. Az aranyvessző gyümölcseit folyó víz alatt alaposan mossuk meg.

3. Kíméletes szárítás papírtörlővel a felesleges víz eltávolítása érdekében.

Cseresznyelevelekkel készített likőr a cseresznye bogyóiból

Hozzávalók

1. Fekete hegyibogyó - 1 kg

2. Cseresznyelevelek - 200 g

3. Élelmiszeralkohol (95,6%) - 1 л

4. Cukor - 400 g

5. Víz - 500 ml

6. Méz - 100 g

7. Vaníliakivonat - 1,5 teáskanál. л

8. Szegfűszeg - 4 db.

9. Citrom - 2 db.

Az elkészítés módja

1. Öntse az elkészített aszalt szilvát egy vastag aljú lábasba, és adja hozzá a cseresznyeleveleket, a vizet, a citromhéjat és a cukor felét.

2. Forralja fel a keveréket, majd alacsony hőfokon főzze tovább még 40 percig.

3. Ezután vegyük le a levest a tűzről, és hagyjuk egy napig szobahőmérsékleten állni.

4. Másnap szűrjük le, adjuk hozzá a maradék cukrot, és melegítsük fel egy kicsit, hogy teljesen feloldódjon.

5. Miután a leves kihűlt, adjunk hozzá citromlevet és mézet, keverjük össze, majd öntsük egy üvegedénybe.

6. Ezután öntsük bele az alkoholos összetevőt és adjuk hozzá a fűszereket. Hagyja főni 4 hónapig hűvös, sötét helyen.

7. Ezután a kész italt szűrje le az üledékről és szűrje le.

8. Kóstolás előtt palackozza le a likőrt, és tartsa még néhány napig a hűtőben.

Áfonyából készült egyszerű likőr Áfonya áfonya áfonya áfonya áfonya

A hozzávalók számát a tartály térfogata alapján kell kiszámítani.

Hozzávalók

1. Feketefenyő bogyók

2. Fehér kristálycukor

3. Szőlőalkohol 60%

4. Tölgyfa kérge - 1 csipet

5. Citromsav - 1 teáskanál. л.

Az elkészítés módja

1. Az elkészített bogyót öntsük egy 3 literes üvegbe a térfogatának 3/4-éig, és adjunk hozzá fehér cukrot, az áfonya térfogatának kb. 1/10-ét.

2. Zárja le az edényt fedővel, és hagyja 4-5 napig hűvös helyen állni.

3. Ezután adjunk hozzá tölgyfakérget, citromsavat, és öntsük fel szőlőalkohollal, chachával vagy bármilyen más gyümölcsös holdfénnyel. Hagyjuk állni 30 napig hűvös, sötét helyen.

4. Egy hónap elteltével szűrje le a tinktúrát, és fedje le a bogyókat ismét ugyanannyi kristálycukorral, mint az első alkalommal. Ezután hagyja az üveget szobahőmérsékleten további 4-5 napig, majd öntse le a kapott szirupot, és keverje össze a fekete áfonya tinktúrával.

5. A kész likőrt szűrőn átpasszírozzuk és palackozzuk.

6. Kóstolás előtt 1-2 hónapig hagyjuk érlelődni.

Fűszeres likőr az aranyvesszőből

Hozzávalók

1. Feketefenyő bogyók - 1 kg

2. Élelmiszeralkohol (95,6%) - 1 л

3. Vodka - 1 л

4. Gyömbérgyökér (szárított) - 3 cm

5. Kardamom - 3 szem

6. Vaníliarúd - 1 db.

Az elkészítés módja

1. Öntse a fekete áfonyát egy üvegedénybe, adja hozzá az összes hozzávalót, és öntse bele az előkészített alkoholt.

2. Ragaszkodjon a likőrhöz hűvös, sötét helyen 3 hétig.

3. Ezután szűrjük át egy szitán, és szűrjük le házi vagy vásárolt szűrőn keresztül.

4. Palackozza le a kész italt, és hagyja 6 hónapig hűvös, sötét helyen pihenni.

5. Ezután a likőr már tálalható is.

Illatos fekete hegyi hamu likőr mézzel

Összetevők

1. Fekete hegyi hamu - 1 kg

2. Méz - 500 g

3. Élelmiszeralkohol (95,6%) - 1 л

4. Vodka - 1 л

5. Kristálycukor - 200 g

Az elkészítés módja

1. Öntse a bogyókat egy üvegedénybe, és egy fakanállal pépesítse őket, majd adjon hozzá kristálycukrot, és hagyja szobahőmérsékleten 1-2 órán át állni.

2. Amikor a lé kialakul, öntse bele a mézet és az elkészített alkoholt.

3. Alaposan keverjük össze az edény tartalmát, és tegyük át egy sötét, hűvös helyiségbe 1,5 hónapra.

4. Az infúzió után óvatosan szűrje le az italt az üledékről, szűrje le többször, és palackozza le.

5. A kész tinktúrát néhány hónapig hűvös helyen kell tárolni, majd kezdje el kóstolni.

Fekete ribizli likőr "99 levél" a holdfényen

Hozzávalók

1. Fekete ribizli bogyók - 250 g

2. Cseresznyelevelek - 33 db.

3. Málnalevelek - 33 db.

4. Fekete ribizli levelek - 33 db.

5. Cukor - 200 g

6. Holdfény - 500 ml

7. Citromsav - 1 teáskanál. л.

8. Víz - 800 ml

Az elkészítés módja

1. Tegye az előkészített bogyókat és leveleket egy lábasba, adjon hozzá vizet, és forralja fel a keveréket. Ezután kis lángon további 30 percig főzzük.

2. Ezután szűrje át a levest egy szitán keresztül egy külön edénybe, és adjon hozzá citromsavat és kristálycukrot. Alaposan keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

3. Amint a szirup szobahőmérsékletre hűlt, öntsük bele a vodkát, és hagyjuk az italt hűvös, sötét helyen 1-2 hétig.

4. A megadott idő elteltével a kész likőrt szűrni és palackozni kell.

Likőr a fekete áfonyából és almából

1. Fekete fekete áfonya bogyók - 400 g

2. Antonov alma - 400 g

3. Cukor - 400 g

4. Méz - 1 evőkanál.

5. Víz - 1 liter

6. Vodka - 700 ml

Az elkészítés módja

1. Hámozza meg a bogyókat a megmaradt gyökerekről, és jól öblítse le.

2. Az almát durva reszelőn lereszeljük vagy finomra vágjuk.

3. Forraljuk fel a vizet és a cukrot. Ezután öntsük bele a babérlevelet, majd 5 perc múlva adjuk hozzá az almamasszát, és főzzük további 5 percig.

4. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, hagyja kihűlni a keveréket, majd öntse egy üvegbe, adjon hozzá vodkát, zárja le a fedelet, és hagyja sötét helyen szobahőmérsékleten.

5. Hetente 2-3 alkalommal keverje meg a keveréket. 3 hét elteltével szűrjük le, és 4-5 rétegben préseljük át a keveréket sajtvászonon.

6. Az így kapott folyadékot szűrje át egy sűrű ruhán, adjon hozzá mézet, öntse üvegbe, és hagyja állni még 1 hétig.

7. A kész likőrt óvatosan, az üledék érintése nélkül töltse palackokba, és hagyja még egy hónapig főni. A likőr elkészült.

8. Ha üledék hullik ki, óvatosan öntse a likőrt új edénybe, fontos, hogy ne érintse meg az üledéket.

Dátum: 21.12.2017

Kategória: Likőrök és tinktúrák