Baileys likőr: 5 recept otthon

Kezdjük azzal, hogy mérsékeljük ambícióinkat: nem fogunk nagy nevekre és globális márkákra apellálni. Ellenkező esetben azt kockáztatjuk, hogy nagyon kellemetlen helyzetbe kerülünk. A gondtalan ifjúság és a vakmerő fiatalság éveiben Vzboltai, akárcsak te, azt hitte, hogy könnyen készíthet házilag Baileys-t, ha vodkát sűrített tejjel kevered össze. De valójában minden kiderült, hogy messze nem ilyen egyszerű.

Tippek, mielőtt elkezdené

Kezdjük azzal a kérdéssel, hogy "hogyan készítsük el otthon a Baileys-t"?" nemleges választ feltételez. A Baileys likőr receptje az ital gyártójának tulajdona: R. A. Bailey & és hét lakat mögött tartjuk.

Továbbá a likőr eredeti receptje néhány olyan tisztán ír termék felhasználását is magában foglalja, amelyeket a saját kezűleg alkoholt készíteni vágyók túlnyomó többsége valószínűleg nem engedhet meg magának.

Ráadásul az autentikus ír ital nem tartalmaz semmilyen mesterséges tartósítószert, ami a legtöbb márkájú sűrített tejre nem jellemző, ami az alábbi receptek szinte mindegyikének elengedhetetlen összetevője.

Az autentikus Baileys erőssége 17 térfogatszázalék.

A végkövetkeztetés magától értetődik. Ha szüksége van egy Baileysre, menjen el a legközelebbi megbízható szupermarketbe, és keresse meg ott az áhított italt. Ha úgy gondolod, hogy a jelenlegi Baileys már nem ugyanaz, akkor szívesen elmondjuk, hogyan készíthetsz otthon egy nagyon jó krémes likőrt, méghozzá többféleképpen is.

A legegyszerűbb Baileys recept

Kezdjük a legegyszerűbb, sűrített tejjel és kávéval készült változattal. Ebben az esetben alkoholos alapként jó vodkát, hígított élelmiszer-alkoholt, ír whiskyt (például a jó öreg Jameson), valamint közönséges pálinkát vagy konyakot használhat.

A hozzávalók listája

1. Alkoholos alap (40-45 fok) - 500 ml

2. Sűrített tej - 1 doboz = 380 g

3. Tejszín (12-15%) - 400 ml

4. Instant kávé - 1 evőkanál. kanál

5. Tojássárgája - 4 db

6. Vaníliás cukor - 2 evőkanál. kanál

Az elkészítés módja

A cukrot, a tojássárgáját és a sűrített tejet alaposan verjük fel mixerrel. Adja hozzá a kávét, és ismételje meg az eljárást (az anyagban maradt kávészemcsék később gond nélkül feloldják az alkoholt). Adjunk hozzá tejszínt, és keverjük össze újra. Adja hozzá az alkoholt, és ismét használja a keverőgépet. Öntse a kapott homogén anyagot üvegekbe, zárja le őket szorosan, és tegye a hűtőszekrénybe néhány napra.

Elvileg ez a meglehetősen primitív ital tejszín nélkül is elkészíthető. Szükség esetén teljes zsírtartalmú tejjel is helyettesíthető. Ebben az esetben azonban még 70-100 g-ot kell hozzáadni. sűrített tej.

Ha a Baileys krémkávéra emlékeztető ételt szeretne készíteni, a sűrített tejet helyettesítse sűrített kávéval. Ugyanezt lehet sűrített kakaóval is csinálni.

Utánozza a diós Baileys-t

Az italhoz az előző recept összetevőinek listája plusz 25-50 g reszelt pörkölt mogyoró alkalmas.

Az elkészítés módja

Az alkoholos alapot a mogyorón két hétig ragaszkodjon, száraz, sötét helyre téve. A megadott idő elteltével szűrjük le a folyadékot sűrű sajtkendőn keresztül. Ezután kövesse az előző receptben leírt technológiát.

Tejszínes likőr sűrített tej nélkül

Ennek az italnak az elkészítésében a fő nehézség az, hogy a tűzhelyen ne főzzük túl az alkoholmentes összetevőjét.

Az összetevők listája

1. Tejszín (25%) - 1 liter

2. Vodka - 200 ml

3. Ír whisky - 200 ml

4. Tojássárgája - 4 db

5. Porcukor - 200 g

6. Vaníliás cukor - 10 g

7. Instant kávé - 25 g

Az elkészítés módja

A tojássárgákat habosra verjük. Tegyen egy serpenyőt a tejszínnel alacsony hőfokra. Fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot, a felvert tojássárgáját, a vaníliás cukrot és az instant kávét. Mindezt folyamatosan keverni kell, amíg homogén anyagot nem kapunk. Ebben az esetben a tojássárgája besűrűsödésének elkerülése érdekében a serpenyő tartalmának hőmérséklete nem haladhatja meg a negyven fokot. Vegyük le a keveréket a tűzről és hűtsük le szobahőmérsékletre. Ezután adjunk hozzá alkoholt, és keverővel alakítsuk sűrű habbá. Öntse az eredményt egy üvegedénybe, zárja le szorosan és tegye hűtőbe. Az ital másnap is tálalható.

Házi készítésű krémlikőr tojás nélkül

Egyébként az igazi Baileys-ben sem használnak tojást.

Hozzávalók listája

1. Pálinka vagy konyak - 200 ml

2. Tejszín (15-20%) - 1 liter

3. Sűrített tej - 400 g

4. Vaníliás cukor - 1 teáskanál. kanál

5. Instant kávé - 2 evőkanál. kanál

Az elkészítés módja

A tejszínt a sűrített tejjel keverőgéppel felverjük. Folytassa a kapott anyag habverővel történő keverését, fokozatosan adjon hozzá cukrot, kávét és pálinkát. Öntsük a kész masszát palackokba, zárjuk le hermetikusan, és két napra hűtőszekrénybe tesszük.

A krémlikőr legjobb receptje

Az összetevők listája

1. Alkoholos alap (40-45 fok) - 500 ml

2. Tejszín (10%) - 500 ml

3. Tojássárgája - 4 db

4. Sűrített tej - 380 g

5. Instant kávé - 1 evőkanál. kanál

6. Folyékony karamellizált cukor - 4 evőkanál. kanál

7. Méz - 1 evőkanál. kanál

8. Vaníliás cukor - 40 g

9. Őrölt gyömbér - 2 g

10. Reszelt szerecsendió - 1/3 db

11. Őrölt fahéj - 1 csipet

12. Őrölt tölgyfakéreg - 1 csipet

Az elkészítés módja

Öntsünk mézet, karamellt, fűszereket és 20 g vaníliás cukrot alkohollal. Négy napig álljon hűvös, sötét helyen, majd szűrje át egy sajtvászon szűrőn. A tejszínt a tojássárgákkal mixerrel felverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a maradék cukrot, a sűrített tejet, a kávét és a leszűrt tinktúrát. Palackozza le az eredményt, és egy hétre küldje a hűtőszekrénybe a végső érleléshez.

Meddig tárolható a házi készítésű Baileys

A tartósítószereknek köszönhetően a sűrített tejjel készült házi krémlikőrök eltarthatósági ideje eléri a hat hónapot. Ha az italt az említett termék nélkül készítették, akkor jobb, ha egy héten belül felhasználják. A felbontott tartályokat mindkét esetben erősen ajánlott azonnal kiüríteni.

Sokakat az is foglalkoztat, hogy lehet-e lejárt szavatosságú Bailey's likőrt inni (mármint az igazit). Ebben az esetben a válasz határozottan pozitív lesz. Különösen az a hír járja, hogy R. A. Bailey & co gyakran bontja otthon a lejárt szavatosságú termékeket.

Hogyan kell inni a Baileys-t

Bármilyen krémes likőr, beleértve a házi készítésűt is, többféleképpen fogyasztható.

1. A legtisztább formában: szobahőmérsékletű ital (igény szerint néhány jégkockával), kúpos likőrös poharakból (25-50 g), az étkezés végén.

2. Édesítetlen feketekávéhoz vagy forró csokoládéhoz adva.

3. Keverjük össze erősebb italokkal: whiskyvel, vodkával, brandyvel, rummal vagy ginnel.

4. Számos olyan koktél összetevőjeként, amelyek nem tartalmaznak gyümölcsleveket, szénsavas és ásványi italokat (különben a krém egyszerűen megalvad).

Mit kell enni a tejszínlikőrrel

Mivel édes digestifről van szó, a hozzá való snacknek desszertnek kell lennie. Ennek megfelelően a legjobb válasz a kérdésre: "mivel lehet Bailey-szerű italokat inni"?" édes gyümölcsök és bogyós gyümölcsök, gyümölcssaláták, krémes fagylalt, mályvacukor, édes sajt, mogyoró, sütemények, csokoládé és más hasonló finomságok lesznek.

Ne feledje, hogy a krémes likőr édességének és lágyságának semmi köze az erejéhez, ezért mértékkel és egyszerre csak keveset kell inni.

Dátum: 07.02.2017

Kategória: Likőrök és tinktúrák