Málnalikőr: 11 otthoni recept

Málnalikőr - Finom és ízletes ital. Nyáron nagyszerű kiegészítője lesz a szabadtéri összejöveteleknek, télen pedig a nyár kegyeit idézi majd fel. Ennek a hangulatos italnak a legtöbb fajtája teljesen elérhető a hétköznapi konyhában történő elkészítéshez; amint azt Ön is látni fogja.

Szintén málnából készült: bor, Likőrök, tinktúrák, szörp

Málnalikőr vodkára

Ez az egyik legegyszerűbb és legszerényebb recept.

Hozzávalók

1. Nagy málna (friss vagy fagyasztott) - 1 kg

2. Cukor - 1 kg

3. Vodka - 1 liter

Az elkészítés módja

1. Friss málnát szedjünk és mossuk meg (fagyasztott málna felolvasztás nélkül is használható).

2. Tegyük a bogyókat egy háromliteres üvegbe, fedjük le cukorral és öntsük fel vodkával.

3. Zárja le szorosan az üveget egy nejlonfedéllel, és tegye sötét, száraz helyre 2-4 hétre (ízlés kérdése). Ugyanakkor az üveget minden nap fel kell rázni.

4. Az időtartam lejárta után szűrje le a likőrt, palackozza le és tálalja az asztalra.

A málnalikőr receptje vodkára

Bár ennek az italnak az elkészítése több erőfeszítést igényel, az eredmény minden várakozását felülmúlja.

Hozzávalók: Cukor, cukor, cukor, cukor, cukor, cukor, cukor, cukor, cukor, cukor, cukor, cukor, cukor, cukor, cukor

1. Nagy lédús málna - 3 kg

2. Cukor - 500 g

3. Vodka - 1 liter

Az elkészítés módja

1. Öntse a leszedett, megmosott és megszárított bogyókat egy nagy üvegedénybe, és öntse rá a vodkát.

2. A lefedett edényt négy napig tartsa a napon.

3. Ezután öntsük le a vodkát, a málnát külön-külön nyomjuk át 5 réteg sajtvászonon, majd keverjük össze a két folyadékot.

4. Öntsük a cukrot egy nagy tálba, adjunk hozzá 250 ml tinktúrát, és forraljuk fel.

5. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a maradék folyadékot. Vegye le az eredményt a tűzről, szűrje le és töltse üvegbe.

6. Tartsuk egy jól záródó edényben, meleg, sötét helyen 2 hétig, majd a kész italt palackozhatjuk.

Málnalikőr konyakon

Természetesen ez nem egy nemes francia ital, hanem egy közönséges, konyakos technológiával készült szőlőpárlat.

Hozzávalók

1. Érett málna - 500 g

2. Cukor - 500 g

3. Víz - 500 ml

4. Konyak - 1 liter

Az elkészítés módja

1. Öntse az előkészített málnát egy széles nyakú üvegedénybe, és öntse rá a konyakot.

2. Kösse le az edényt, és tegye napos helyre körülbelül egy hónapra.

3. Ezután forraljuk fel a cukorszirupot, hűtsük le és adjuk hozzá a tinktúrához.

4. Az így kapott folyadékot szűrjük le, és nyomjuk át 5 réteg gézen; majd szűrjük le a maradék pépből, és palackozzuk le.

Házi málnalikőr ginnel

A tőlünk megszokott ital angol variációjának elkészítéséhez olyan egyszerű ginmárkákat ajánlott használni, mint a Gordons, a Tanqueray vagy extrém esetben a Beefeater.

Hozzávalók

1. Málna - 450 g

2. Gin - 750 ml

3. Cukor - 450 g

Elkészítési mód

1. Tegye az előkészített málnát, a cukrot és a gint egy megfelelő térfogatú, rendkívül jól záródó fedelű üvegbe.

2. A leendő italt hűvös, száraz helyen három hónapig tartsa el.

3. Ugyanakkor az első hónapban az üveget naponta fel kell rázni, a következő két hónapban pedig - időről időre - meg kell fordítani.

4. A meghatározott idő elteltével a likőrt pamut- vagy kávéfilteren keresztül szűrjük és palackozzuk.

Málnalikőr meggylevéllel

Valójában az ilyen típusú likőr készítésekor nem szabad mesterségesen korlátozni magunkat. A cseresznyeleveleket kívánság szerint málnalevelekkel lehet helyettesíteni.

Összetevők

1. Málna - 700 g

2. Cseresznyelevelek - 200 db

3. Cukor - 1,5 kg

4. Citromsav - 15 g

5. Víz - 1,5 liter

6. Alkohol - 500 ml

Az elkészítés módja

1. A bogyókat és a leveleket a forrásban lévő vízbe dobjuk. Tartsa a tűzön 20 percig.

2. Szűrje le a kihűlt keveréket, majd adjon hozzá cukrot és savat.

3. Az így kapott folyadékot újra felforraljuk, majd kihűtjük, alaposan összekeverjük az alkohollal és palackozzuk.

Málnalikőr alkoholon otthon

Itt van egy ismertebb változata az alkohollal készült likőrnek.

Az összetevők listája

1. Málna - 1 kg

2. Alkohol - 1 liter

3. Cukor - 1 kg

4. Víz - 1 liter

Az elkészítés módja

1. A leszedett és megmosott bogyókat alaposan pépesítsük vagy passzírozzuk át turmixgépen.

2. Az így kapott pürét tegyük egy üvegedénybe, öntsük rá az alkoholt, és hagyjuk a zárt edényt fél hónapig sötét helyen (ne felejtsük el időnként felrázni).

3. A megadott idő elteltével keverje össze az edény tartalmát a lehűtött cukorszirup és az így kapott folyadékot még fél hónapig tároljuk.

4. Ezután jól szűrje le az italt, és palackozza le.

Vanília és málnalikőr

Elvileg semmi sem akadályozza meg abban, hogy más fűszereket adjon kedvenc italához: szegfűszeget, fahéjat, kardamomot stb.д.

Hozzávalók

1. Málna - 500 g

2. Vodka - 700 ml

3. Víz - 175 ml

4. Cukor - 175 g

5. Vaníliás cukor - 30 g

Az elkészítés módja

1. Öntse a vodkát a kiválogatott és megmosott bogyókra fél hónapig.

2. Az eredményt szűrje át sajtvászonon, és szűrje le, amíg a folyadék tiszta nem lesz.

3. Elkészítése cukorszirup és keverjük össze a tinktúrával. Adjunk hozzá vaníliás cukrot, és hagyjuk az italt még fél hónapig állni.

Málnalikőr citrommal és sziruppal

És itt van a málnás ital egy másik népszerű módosítása is.

1. Málna - 700 g

2. Vodka - 700 ml

3. Víz - 175 ml

4. Cukor - 175 g

5. Citrom - 0,5 darab.

Az elkészítés módja

1. Öntsük a vodkát a szétválogatott, megmosott és pépesített bogyókra a citromhéjjal együtt (fehér héj nélkül) egy üvegedényben, és hagyjuk állni három hétig.

2. Ezután szűrje át a kapott folyadékot sajtvászonon, majd vattán szűrje át.

3. Adja hozzá az előre elkészített italhoz cukorszirup, alaposan keverje meg, és hagyja állni egy hónapig, amíg készen áll az ivásra.

Házilag készített ribizli- és málnalikőr

A megfelelő kérdés, a likőrnek csak előnyére válik, ha egy másik bogyós gyümölcsöt adunk hozzá.

1. Málna - 300 g

2. Piros ribizli - 300 g

3. Vodka - 500 ml

4. Víz - 125 ml

5. Cukor - 125 g

6. Narancs - 1 db.

7. Lime vagy citrom - 1 db.

8. Fahéj - 1 rúd

9. Vaníliás cukor - 30 g

Az elkészítés módja

1. Öntsük az előkészített bogyókat egy megfelelő üvegbe, adjunk hozzá citrusfélék héját (fehér héj nélkül) és fahéjat.

2. Öntse mindezt vodkával, és hagyja hat hétig állni (a lényeg, hogy ne felejtse el naponta felrázni a tinktúrát).

3. Ezután szűrje le a folyadékot, szűrje le, majd keverje össze a korábban elkészített cukorsziruppal és vaníliás cukor.

4. Alaposan kevert ital palackozható.

Málnalikőr holdfényből

És miért is ne? A holdfény alapú málnalikőr jól fog menni a természet ölében. A lényeg, hogy a holdfény tisztított és az adagok mérsékeltek legyenek.

Hozzávalók

1. Málna - 500 g

2. Holdfény - 1 liter

3. Cukor - 500 g

Az elkészítés módja

1. Az előkészített málnát (lehetőleg erdei málnát), a cukrot és a holdfényt tegyük egy kétliteres üvegbe, és zárjuk le nejlonfedővel.

2. Tegyük az üveget tíz napra száraz, sötét helyre, és naponta rázzuk fel a tartalmát.

3. Ezután a szeszes italt leszűrjük, szűrjük és elfogyasztjuk.

Gyors málnalikőr

Összetevők

1. Málnaszörp - 5 л

2. Citromsav - 10 g

3. Szegfűszeg - 5 rügy

4. Víz - 10 liter

5. Alkohol vagy vodka - 4 liter

Az elkészítés módja

1. К málnaszörp Adjunk hozzá alkoholt vagy vodkát, adjunk hozzá citromsavat, szegfűszeget, és hígítsuk fel az egészet forralt vízzel.

2. Zárja le az edényt a keverékkel, és hagyja a napon néhány órán át.

3. Ezután szűrjük le, palackozzuk le és tároljuk hűvös helyen.

Mit kell inni a málnalikőrrel?

És végül néhány szó arról, hogy mivel lehet inni a málnalikőrt.

Bármelyik megnyilvánulásában ez egy desszertital. Ennek megfelelően kellemes kiegészítője lesz az édes asztalnak. Véleményünk szerint azonban jobb, ha inkább gyümölcsökkel, zselével vagy fagylalttal (fehér vagy gyümölcsös) tálaljuk, mint pékáruval. Ebben az esetben kívánatos, hogy a likőr hűtött legyen.

Egyes ínyencek a likőr bizonyos fajtáinak (például a málnás- ribizlis változatnak) sajtokkal való kombinálásával bővítik kulináris horizontjukat. De ez, ahogy mondani szokták, ízlés kérdése.

Dátum: 21.06.2018

Kategória: Likőrök és tinktúrák