Egres tinktúra: 3 recept otthon

Ha az egrestermés a parcellán felülmúlta a várakozásait, és az összes lehetséges lekvárt és befőttet már feltekerte, akkor folytathatja a finom alkoholos italok készítését ebből az ízletes és egészséges bogyós gyümölcsből. Ugyanakkor érdemes a legegyszerűbb lehetőséggel kezdeni - infúzióval.

Ez is egresből készül: likőrök, likőrök, bor.

A klasszikus egres tinktúra

Ehhez a nem túl erős (legfeljebb 17 fokos) italhoz egy jó vodka vagy hároméves konyak vagy konyak tökéletes. Ebben az esetben bármilyen érett egres megfelelő lesz (bár ha magas esztétikai igényei vannak, jobb, ha a piros fajtát választja).

Hozzávalók: A cukorka és a gyümölcsök, valamint a gyümölcsök és a gyümölcsök

1. Egres - egy háromliteres üveg térfogata

2. Vodka/pálinka - 0,5 liter

3. Cukor - 300 g

Az elkészítés módja

1. A bogyókat gondosan válogassuk át, a rothadt és penészes példányokat gyomláljuk ki, válasszuk el a dugványoktól, és mossuk meg jól...

2. Tegyük a bogyókat egy háromliteres edénybe vállig, majd adjuk hozzá a cukrot és az alkoholt (az alkoholnak el kell fednie a bogyóréteget; ha nem, akkor növelni kell az adagot).

3. Zárja le az üveget szorosan és rázza erőteljesen, hogy a cukor a lehető leggyorsabban feloldódjon.

4. Tegye az edényt másfél hónapra sötét, meleg helyre, és továbbra is rázza fel körülbelül hetente egyszer.

5. A megadott idő elteltével szűrje le az italt, palackozza le és küldje el tárolásra a pincébe vagy a hűtőszekrénybe.

Erős egres tinktúra

Ha az erősebb italokat kedveli (30 fokos és magasabb), akkor ezt a receptet ajánljuk Önnek. A javasolt tinktúra alapja lehet jól tisztított, kétszeresen desztillált holdfény vagy hígítatlan gabona (vagy jobb esetben szőlő) alkohol.

Hozzávalók

1. Egres - egy háromliteres üveg térfogata

2. Alkohol / holdfény - 0,5 liter

3. Cukor - 300 g

Az elkészítés módja

Az egyetlen, de az erős italok kedvelői számára igen jelentős különbség a következőktől van az előző receptből, az, hogy a bogyóktól mentes, csúcsra kúposodó üveg helyének felét alkohollal lehet megtölteni.

Egres és málnalikőr

Sok alkoholos ínyenc legalábbis figyelemre méltónak tartja a fenti két bogyós gyümölcs kombinációját. Ha azonban a málnája elég édes, cukor nélkül is megteheti.

Hozzávalók: 1

1. Egres (lehetőleg vörös) - 2 kg

2. Vodka (40 fokos víz-alkohol oldat) - 1,5 liter

3. Málna - 400 g

4. Cukor (opcionális) - 300 g

Az elkészítés módja

1. A leszedett és megmosott bogyókat levelek és dugványok nélkül tegye egy háromliteres üvegbe.

2. Az edényt jól rázza fel, hogy a málna és az egres összekeveredjen.

3. Kívánság szerint adjon hozzá cukrot, öntse bele az alkoholt, és zárja le szorosan az edényt.

4. Hagyja az üveget 5 hétig meleg, sötét helyen állni. Ugyanakkor hetente egyszer fel kell rázni az edényt.

5. Ezután alaposan szűrjük le az italt, kóstoljuk meg, és ha nem elég édes, adjunk hozzá cukrot, alaposan feloldva a kristályokat.

6. Végül palackozza a tinktúrát, zárja le szorosan, és küldje a pincébe vagy a hűtőszekrénybe, hogy megvárja a megfelelő időt.

Dátum: 18.07.2017

Kategória: Likőrök és tinktúrák