Diólikőr: 5 recept otthon

Nem sok diólikőrrecept van a világon. De rendkívül változatos. Mint az alábbiakban látni fogjuk, két klasszikus recept alapján jelentős számú különböző variációt hozhat létre.

De először, mint általában, az alkoholos alapról. Természetesen mind a jó vodka, mind a gabonaalkohol szerepet játszhat.

Ismerje meg a tinktúra és a likőr receptjeit a dióról.

Likőr érett dióból

Fontos szem előtt tartani, hogy a dión kívül a dió egyéb közeli és kevésbé közeli rokonai is felhasználhatók az ital elkészítéséhez: mogyoró, mandula, pisztácia, földimogyoró stb.д., valamint a fenti gyümölcsök különböző kísérleti keverékei.

Ezenkívül érdemes megjegyezni, hogy a receptben megadott alkohol és cukorszirup mennyiségét tetszés szerint megváltoztathatja.

Az összetevők listája

1. Diómag - 30 darab

2. Hígított étkezési alkohol (40%) - 1 liter

3. Víz - 500 ml

4. Cukor - 500 g

5. Szegfűszeg (opcionális) - 3-4 db.

6. Fahéj (opcionális) - 1 rúd

7. Őrölt szerecsendió (opcionális) - 5 g

8. Kardamom (opcionális) - 2-3 darab.

Elkészítési mód

1. Daráljuk le a diómagot, tegyük egy üvegbe, adjuk hozzá a fűszereket és öntsük fel alkohollal.

2. Rejtsd el egy jól záródó edényben sötét, meleg helyen egy hónapig; 5 naponta erősen rázd fel az edényt.

3. A megadott időszak után gondoskodjon a főzésről CukorszirupForraljuk fel a vizet és a cukrot alacsony hőfokon, majd forraljuk még néhány percig, a habot lehabozva.

4. Hagyja a cukoroldatot szobahőmérsékletűre hűlni, és közben szűrje le az alkoholos főzetet, óvatosan nyomkodja bele a diótortát.

5. Keverjük össze a szirupot az alkohollal.

6. Zárjuk le az üveget a leendő likőrrel együtt ismét szorosan, és tegyük hűvös, sötét helyre két hétre.

7. Palackozza le a kész italt, és tárolja a pincében vagy a hűtőszekrényben.

Zöld dióból készült olasz likőr

Ehhez az apennini viagra-hoz puha zöld diót kell gyűjteni, amelynek mérete már nem rosszabb az érettnél. Kelet-Európában ez a legjobb június végén vagy július elején.

Az összetevők listája

1. Zöld dió - 29 db.

2. Hígított élelmiszer-alkohol (40%) - 1,5 liter

3. Víz - 400 ml

4. Cukor - 750 g

5. Citrom - 1 darab

6. Őrölt fahéj - 10 g

7. Szegfűszeg - 10 g

8. Őrölt szerecsendió (opcionális) - 10 g

9. Vanília (opcionális) - 2 hüvely

10. Kávébab (opcionális) - 29 darab

Az elkészítés módja

1. A diót megmossuk és negyedekre vágjuk.

2. A citromot forró vízzel leforrázzuk, majd hideg folyóvízzel leöblítjük és szárazra töröljük.

3. Távolítsa el a citrom sárga héját anélkül, hogy a fehér héjhoz érne.

4. Tegyük a diót, a héjat, a fűszereket, a kávébabot és 375 g cukrot egy üvegbe, majd öntsük fel az alkohollal.

5. A szorosan zárt edényt tegye egy napos ablakpárkányra, ahol két hónapig kell maradnia (2-3 naponta rázza fel az edényt).

6. Ezután a maradék vízből és cukorból készítsük el a egy egyszerű szirupot.

7. Hűtse le a cukoroldatot szobahőmérsékletre, és keverje össze a tinktúrával. Ha az ital túl erősnek tűnik, hígítsa fel csendes vízzel.

8. Folytassa az áztatást még egy hónapig (ezúttal hűvös, sötét helyen), naponta felrázva a folyadékot.

9. A kész likőrt sűrű szűrőn átpasszírozzuk és palackozzuk.

10. Tárolja az italt hűvös, sötét helyen. Legkorábban egy évvel a palackozás után kóstolja meg.

Zöld diólikőr fehérborral

Az olaszok híres tréfamesterek. És rengeteg fehérbor kerül bele.

Az összetevők listája

1. Zöld dió - 29 darab.

2. Hígított élelmiszeralkohol (40%) - 1,5 liter

3. Száraz fehérbor - 300 ml

4. Víz - 400 ml

5. Cukor - 750 g

6. Citrom - 1 darab

7. Őrölt fahéj - 10 g

8. Szegfűszeg - 10 g

Az elkészítés módja

1. Az ital elkészítéséhez a következő lépéseket követheti az előző recept szerint.

2. A negyedik lépésben adjuk hozzá a bort.

Diólikőr konyakmárkán

Egy nagyon eredeti, a kifinomultságot nem nélkülöző ital.

Az összetevők listája

1. Érett diómagok - 250 g

2. Szokásos pálinka vagy konyak - 350 ml

3. Víz - 250 ml

4. Folyékony méz - 250 ml

5. Vaníliakivonat - 1 óra. л. л.

6. Citromhéj - 1 teáskanál. л.

7. Narancshéj - 1 teáskanál. л.

8. Fahéj - 1 rúd

9. Szegfűszeg - 3 darab

Az elkészítés módja

1. Melegítse elő a sütőt 180 fokra.

2. A diót aranybarnára sütjük benne.

3. A még ki nem hűlt magokat tegye egy üvegbe, öntse rá a pálinkát, és zárja le szorosan.

4. Tartsa az edényt hűvös, sötét helyen egy hónapig, 4-5 naponta egyszer rázza fel.

5. A megadott idő elteltével óvatosan szűrje le a folyadékot.

6. Forralja fel a mézes szirupot, az anyagot maximum 50 fokra melegítve.

7. Adjunk a hűsítő sziruphoz fahéjat és szegfűszeget.

8. A szobahőmérsékletűre hűlt mézoldatot szűrés nélkül adja a diótinktúrához.

9. Adja hozzá a héjat és a kivonatot, majd zárja le az edényt.

10. Tegye az eredményt néhány napra hűvös, sötét helyre.

11. Szűrjük le és palackozzuk le a kész likőrt még egyszer.

12. Tegye az italt pincébe vagy hűtőszekrénybe, és hagyja pihenni két-három hónapig.

Dió és gyömbér likőr

Különleges recept a gyömbér szerelmeseinek. A cukorszirup mennyisége változó.

A hozzávalók listája

1. Érett egész diómag - 6 darab

2. Semleges alkohol (vodka/40 fokos alkohol/ holdfény) - 500 ml

3. Víz - 50 ml

4. Cukor - 100 g

5. Vaníliás cukor - 1 teáskanál. egy kanálnyit

6. Friss gyömbérgyökér - 50 g

7. Citrom - 1/2 darab

Elkészítési mód: A vodka és a vodka elkészítése

1. Főzzön vízből és cukorból (normál és vaníliás) egyszerű szirup.

2. Vágja a gyömbért vékony szeletekre.

3. Távolítsuk el a fél citrom sárga héját.

4. Tegye a diómagot, a gyömbért és a héjat egy megfelelő üvegedénybe.

5. Öntsön mindent alkohollal és adja hozzá a lehűtött cukoroldatot.

6. Küldjön egy jól záródó edényt két hétre sötét, meleg helyre.

7. A kész italt alaposan szűrje le, palackozza és zárja le légmentesen.

8. Tárolja hűvös, sötét helyen.

Dátum: 13.10.2017

Kategória: Likőrök és tinktúrák