Kakaólikőr: 3 otthoni recept

A szokatlan koktélok tökéletes összetevője - így lehet a legjobban jellemezni a kakaólikőrt. Az ital elkészítése meglehetősen egyszerű, íze és illata pedig kétségkívül tetszeni fog minden édesszájúnak.

Tippek a kiváló minőségű kakaópor kiválasztásához

1. Győződjön meg róla, hogy a csomagoláson a lúgmentes por címke szerepel. Ez azt jelenti, hogy a kakaót nem dolgozták fel, és nem adtak hozzá íz- vagy színfokozót. Mindent egybevetve, minden jótékony tulajdonsággal rendelkezik. A kémiailag feldolgozott por sokkal olcsóbb, jobb, ha nem használunk ilyen port a likőrökhöz.

2. Ha jelzi, hogy a kakaópor oldódik, ne is nézzen az irányába. Ez tiszta kémia.

3. Fontos, hogy figyeljünk a zsírtartalom százalékos arányára. Általában nem kevesebb, mint 15. Ez jelzi a természetes olaj jelenlétét, amely a kakaóbab legértékesebb összetevője.

4. A valódi kakaópor sötét, gazdag színű, csokoládé illatú, enyhén kesernyés ízű.

5. A jó por homogén, csomók és szemcsék nélkül.

6. Van egy bolondbiztos technika, amely segít azonosítani a pótlékot. Dörzsölje a port az ujjai között. Ha nem morzsolódik össze teljesen és zsíros nyomot hagy az ujjaidon, akkor minőségi termékről van szó.

Klasszikus kakaólikőr recept

Összetevők: - Az összetevők: 1

1. Cukor - 750 g

2. Kakaópor - 100 g

3. Alkohol - 750 ml

4. Tej - 500 ml

5. Víz - 250 ml

6. Vanillin - 1 tasak

Az elkészítés módja

1. Öntsük a kakaót vaníliával egy üveg alkoholba. Zárjuk le, hagyjuk állni 5-7 napig, naponta rázzuk fel.

2. Ezután szűrjük le a tinktúrát, főzzük ki cukorszirup tejjel, hűtsük le.

3. Keverje össze a szirupot és a tinktúrát, öntse egy üvegbe, zárja le szorosan, hagyja 12-14 napig sötét helyen, időnként megkeverve.

4. A likőrt leszűrjük, visszaöntjük az üvegbe, szorosan lezárjuk, még 10-15 napig állni hagyjuk.

5. Szűrjük le és palackozzuk, hűvös helyen tároljuk.

A kakaólikőr receptje citromlével

Hozzávalók: - A tejszínes koktélhoz való hozzávalók

1. Alkohol - 400 ml alkohol

2. Vanillin - ízlés szerint

3. Forralt tej - 150 ml

4. Víz - 500 ml

5. Cukor - 500 g

6. Kakaópor - 50 g

7. Citromlé - 3-4 csepp

Elkészítési mód

1. Keverjük össze a kakaót és a vaníliát, öntsük egy üveg alkoholba, zárjuk le szorosan, és gyakori rázogatás mellett tároljuk 5 napig.

2. Ezután szűrjük le.

3. Elkészítése cukorszirup, öntsük bele a tejet, és 1 percig hagyjuk forrni, kevergetve.

4. Vegye le a tűzről, kissé hűtse le, adjon hozzá citromlevet.

5. Keverjük össze a szirupot és az alkoholt, öntsük egy üvegbe, jól dugaszoljuk el, tegyük sötét helyre 14 napra. Gyakran rázza fel az üveget.

6. Szűrjük le a likőrt, öntsük vissza az üvegbe, és zárjuk le.

7. Ragaszkodjon további 15 napig, szűrje le újra. Öntsük a kész likőrt az előkészített üvegekbe.

Kakaólikőr receptje tej nélkül

Összetevők

1. Alkohol - 1 liter

2. Víz - 750 ml

3. Cukor - 750 g

4. Kakaópor - 150 g

5. Vaníliarúd - 1 db.

Az elkészítés módja

1. Egy éles késsel hosszában vágjunk fel egy vaníliarudat, tegyük egy üvegbe, adjunk hozzá kakaót és öntsük fel alkohollal.

2. Zárja le az üveget, hagyja állni 7 napig, naponta rázza fel a tartalmát.

3. Szűrjük le és szűrjük le az átitatott alkoholt.

4. Öntsünk egy kis vizet az üledékre, keverjük, rázzuk, hagyjuk állni és szűrjük le újra. Az így kapott folyadékot adjuk az első átszűrt alkoholhoz.

5. Forraljuk fel a maradék vizet, adjuk hozzá a cukrot, forraljuk fel kevergetve, majd kissé hűtsük le. Szűrjük le a cukorszirupot, keverjük össze az alkohollal, öntsük az előkészített száraz üvegekbe, dugaszoljuk el.

Dátum: 24.07.2018

Kategória: Likőrök és tinktúrák