Beaujolais Nouveau: τι είναι, πού και πότε
Όπως λένε οι Γάλλοι: "Le Beaujolais est arrivé"!", που σημαίνει "Το Beaujolais έφτασε"!".
Με αυτή την απλή φράση καλωσορίζουν τη νέα εποχή ενός απλού, αλλά ταυτόχρονα εξαιρετικά δημοφιλούς νεαρού κρασιού σε όλο τον κόσμο. Προς τιμήν του οποίου διοργανώνεται και γιορτάζεται κάθε χρόνο την τρίτη Πέμπτη του Νοεμβρίου μια πραγματική γιορτή.
Τι είναι το Beaujolais Nouveau;
Το Beaujolais Nouveau είναι ένας νεαρός οίνος που παράγεται από την ποικιλία Gamay. Το ποτό διατίθεται στην αγορά ακριβώς έξι εβδομάδες μετά τη συγκομιδή. Οι όροι αυτοί ρυθμίζονται σε νομοθετικό επίπεδο στη Γαλλία.
Το Beaujolais έχει διάφανο κόκκινο χρώμα και πολύ ελαφριά, ζωηρή και κάπως αιχμηρή γεύση, η οποία αναδεικνύεται από απαλές νότες κερασιού, βατόμουρου και μαύρης σταφίδας. Το κρασί δεν προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση και συνήθως καταναλώνεται μέχρι τον Μάρτιο του επόμενου έτους από τον τρύγο.
Οι σομελιέ και οι πραγματικοί γνώστες αυτού του ποτού συνιστούν να το σερβίρουν παγωμένο σε θερμοκρασία 13 βαθμών. Οι φέτες κρέατος ή τυριού είναι ιδανικές ως σνακ.
Σήμερα, παράγονται περίπου 45 εκατομμύρια λίτρα κρασιού ετησίως. Σχεδόν το ήμισυ εξάγεται πολύ πέρα από τα σύνορα της Γαλλίας. Οι Ιάπωνες, οι Γερμανοί και οι Αμερικανοί είναι οι μεγαλύτεροι οπαδοί αυτού του νεαρού ποτού από σταφύλι.
Και οι μεγαλύτεροι παραγωγοί Beaujolais Nouveau μπορούν δικαίως να θεωρηθούν:
Albert Bichot
Louis Jadot
Jean-Paul Thevenet
Georges Duboeuf
Domaine Yvon Metras
Πού και πότε παράγεται το Beaujolais Nouveau;
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το Beaujolais Nouveau παράγεται στην ανατολική Γαλλία, στην ομώνυμη επαρχία στο έδαφος της ιστορικής Βουργουνδίας.
Για πρώτη φορά, οι οινοποιοί της Βουργουνδίας παρουσίασαν το ποτό τους τον XIX αιώνα. Και στις 8 Σεπτεμβρίου 1951, η Γαλλία εξέδωσε νομοθετική πράξη σύμφωνα με την οποία ο οίνος του τρέχοντος έτους μπορούσε να πωλείται στη χώρα το νωρίτερο στις 15 Δεκεμβρίου. Όμως οι οινοπαραγωγοί του Beaujolais ζήτησαν να γίνει μια εξαίρεση γι' αυτούς, και από τότε το νεαρό Beaujolais πωλείται τον Νοέμβριο, την τρίτη Πέμπτη του μήνα.
Το νεαρό κρασί έφτασε στη μεγαλύτερη δημοτικότητά του τη δεκαετία του 1980, αλλά σήμερα το ενδιαφέρον γι' αυτό μειώνεται σταδιακά, αλλά παρόλα αυτά οι γνώστες του συνεχίζουν να περιμένουν τη νέα εποχή για να απολαύσουν ξανά τη γεύση και το άρωμά του.
Ενδιαφέρον γεγονός! Το Beaujolais Nouveau εμφανίστηκε στην αμερικανική αγορά το 2005 και οι έμποροι ανέπτυξαν ένα νέο διαφημιστικό σλόγκαν - "Είναι’s Beaujolais Nouveau Time!", που σημαίνει "Ο χρόνος του Beaujolais Nouveau"!".
Γιορτές και παραδόσεις του Beaujolais
Η κύρια ιδέα των διακοπών είναι να πιείτε πολύ και να διασκεδάσετε. Στη Βουργουνδία, τα μεσάνυχτα στην κεντρική πλατεία της πόλης, όλοι φωνάζουν δυνατά "Το Beaujolais Nouveau έφτασε!" και στις 00.01 οι πωλήσεις του νεαρού κρασιού αρχίζουν.
Και δεν πωλείται ούτε σε ποτήρια ούτε σε μπουκάλια, ούτε σε κουτιά ούτε καν σε βαρέλια, αλλά το Beaujolais πωλείται με το μέτρο. Τα μπουκάλια παρατάσσονται στη σειρά και αν κάποιος καταφέρει να τα τελειώσει, παίρνει ένα άλλο μπουκάλι ως δώρο. Ως εκ τούτου, για τους περισσότερους Γάλλους, η Παρασκευή που ακολουθεί τη γιορτή του Beaujolais γίνεται "μη εργάσιμη ημέρα". Αυτός είναι ένας καλός λόγος για να μην έρθετε στη δουλειά. Και συχνά ο εορτασμός διαρκεί μέχρι την Κυριακή.
Η ομορφιά αυτής της γιορτής έγκειται στην απλότητά της και στην απουσία οποιασδήποτε προετοιμασίας. Απλή, διασκεδαστική, προσιτή - όλες αυτές είναι οι παραδόσεις της γιορτής του Beaujolais.
Εκσυγχρονίζω: 23.03.2018
Κατηγορία: Κρασί και βερμούτ