Πώς να επιλέξετε φυσικό κρασί: 10 συμβουλές από έναν σομελιέ

Πώς να βρείτε καλό και φυσικό κρασί στα ράφια των σούπερ μάρκετ? Πιθανώς, ο καθένας από εμάς έχει θέσει επανειλημμένα στον εαυτό του αυτό το ερώτημα. Και για τους περισσότερους ανθρώπους, η γνώση για το κρασί τελειώνει στο στάδιο των πιο προφανών χαρακτηριστικών: λευκό, κόκκινο, ξηρό, ημίγλυκο και γλυκό.

Με αυτό το κενό αποφάσισε να ασχοληθεί ο Vzboltai και τι προέκυψε, διαβάστε παρακάτω..

Οι συστάσεις του σομελιέ για την επιλογή φυσικού κρασιού

1. Το καλό κρασί δεν μπορεί να είναι φθηνό

   Επαρκή τιμή από 5 δολάρια ανά φιάλη.

2. Ημίγλυκα ή ξηρά?

   Κατά κανόνα, τα ημίγλυκα και τα γλυκά κρασιά είναι πιο απλά και πιο εύκολα στη γεύση από τα ξηρά κρασιά. Ωστόσο, ορισμένα από αυτά υπερτερούν έναντι των ξηρών οίνων λόγω των χαρακτηριστικών παραγωγής τους.

   Δεν είναι επιθυμητό να αγοράζετε φθηνά ημίγλυκα και γλυκά κρασιά που δεν αναγράφουν την ποικιλιακή σύνθεση.

3. Στην ετικέτα πρέπει να αναγράφεται το έτος συγκομιδής

   Η απουσία αυτής της πληροφορίας αποτελεί επιβεβαίωση ότι κρατάτε στα χέρια σας μία από τις υποκατάστατες επιλογές.

4. Εκτύπωση του ονόματος του παραγωγού στο μπροστινό μέρος της ετικέτας

   Η αναφορά του κατασκευαστή κάπου στη γωνία της ετικέτας με μικρά γράμματα θα πρέπει να σας ανησυχήσει.

5. Μελετήστε τη σύνθεση στην ετικέτα

   Εάν αντί για κατάλογο ποικιλιών σταφυλιών (π.χ. Cabernet Sauvignon 80%, Merlot 20%) βλέπετε "κρασί από επιλεγμένες ποικιλίες σταφυλιών", τότε είναι προτιμότερο να βάλετε το κρασί αυτό πίσω στο ράφι - πιθανότατα, χρησιμοποιήθηκαν πρώτες ύλες χαμηλής ποιότητας για την παραγωγή του.

   Αντί για ποικιλίες σταφυλιών, μπορεί να αναφέρεται "ξηρή οινική ύλη". Ένα τέτοιο κρασί μπορεί να είναι καλής ποιότητας, αλλά είναι απίθανο να σας ευχαριστήσει το βράδυ.

6. Αγοράζετε κρασί μόνο σε γυάλινες φιάλες - το σκούρο γυαλί είναι ιδανικό

   Ο συσκευασμένος οίνος είναι απίθανο να είναι αποδεκτής ποιότητας, αλλά είναι κατάλληλος για ζεστό κρασί. Ένας παραγωγός που παράγει ποιοτικό κρασί δεν θα εξοικονομήσει χρήματα για τη συσκευασία.

   Εξαίρεση αποτελούν τα κρασιά, αγοράζονται απευθείας από τον τόπο παραγωγής ή σε ειδικές σακούλες των 5 λίτρων από τον αγρότη.

7. Δώστε προσοχή στον φελλό

   Δεν πρέπει να έχει διαρροή ή να είναι στεγνός, αν είναι κατασκευασμένος από φυσικά υλικά. Επίσης, τα βιδωτά καπάκια κερδίζουν ολοένα και μεγαλύτερη δημοτικότητα σήμερα - αυτός ο τύπος φελλού δεν πρέπει να σας τρομάζει, διότι σε αυτή την περίπτωση το κρασί προστατεύεται πλήρως από την οξείδωση και την "ασθένεια του φελλού"... Ωστόσο, θα πρέπει να έχετε υπόψη σας ότι το βιδωτό πώμα σταματά επίσης την ανάπτυξη του κρασιού, οπότε για τα κόκκινα κρασιά, ο φελλός είναι συχνά προτιμότερος.

8. Η παρουσία σφραγίδας ειδικού φόρου κατανάλωσης είναι υποχρεωτική

   Σήμερα, είναι απίθανο να βρείτε στα ράφια των καταστημάτων ένα μπουκάλι κρασί χωρίς σφραγίδα ειδικού φόρου κατανάλωσης. Ωστόσο, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η παρουσία του είναι υποχρεωτική.

9. Στο λαιμό πρέπει να υπάρχει προστατευτική μεμβράνη ή καπάκι από κερί σφράγισης

   Έγχρωμη ένωση θερμής τήξης που αποτελείται από στερεές ρητίνες και πληρωτικά υλικά και χρησιμοποιείται για την εφαρμογή ανάγλυφων γραμματοσήμων σε ταχυδρομικά αντικείμενα.

10. Χρησιμοποιήστε την εφαρμογή Vivino

    Απλά βγάλτε μια φωτογραφία του μπουκαλιού και θα λάβετε αμέσως σχόλια και μια συνολική βαθμολογία με βάση τη βαθμολογία από άτομα που έχουν ήδη δοκιμάσει αυτό το κρασί. Δώστε μεγαλύτερη προσοχή στα σχόλια και τις περιγραφές του κρασιού, καθώς δεν πρέπει να βασίζεστε μόνο στη βαθμολογία.

    Μπορείτε να κατεβάσετε από Google Play и iTunes.

Εκσυγχρονίζω: 21.06.2021

Κατηγορία: Κρασί και βερμούτ