8 συμβουλές για το πώς να εξοικονομήσετε πολλά χρήματα στο κρασί

Το κρασί είναι ένα θαυμάσιο ποτό με εξαιρετική γεύση, αλλά αν παρασυρθείτε με τη δοκιμή του, μπορεί γρήγορα να βρεθείτε στη χρεοκοπία. Ο διάσημος οινοποιός Brian Hosmer, ιδιοκτήτης των Chateau Chantal και Hawthorne Vineyards στο Traverse City του Μίσιγκαν των ΗΠΑ, μας μίλησε για οκτώ τρόπους να αποφύγετε αυτή τη μοίρα χωρίς να καταφύγετε στη λιτότητα και ταυτόχρονα χωρίς να αγοράσετε φτηνό και χαμηλής ποιότητας κρασί.

Να είστε προσεκτικοί με όλα τα είδη των πωλήσεων

Πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να αντισταθούν στις πινακίδες "έκπτωση" ή στις κίτρινες ετικέτες τιμών.

Στην πραγματικότητα, αυτός είναι απλώς ένας τρόπος για να προκληθεί το ενδιαφέρον του αγοραστή για το προϊόν.

"Είναι ένα είδος εξαπάτησης. Εξάλλου, το κατάστημα δεν μπορεί να λειτουργεί με ζημίες", λέει ο Hosmer.

Τα οινοποιεία μπορούν να ορίσουν οποιαδήποτε τιμή χονδρικής. Και το κατάστημα, με τη σειρά του, καθορίζει την τιμή λιανικής που θέλει.

"Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το κρασί μπορεί να πωλείται στην ίδια τιμή όλο το χρόνο και μια μέρα να εμφανίζεται με μια πινακίδα που λέει "50% έκπτωση"".

"Στους ανθρώπους απλώς αρέσει η ιδέα ότι μπορούν να αγοράσουν ένα ακριβό προϊόν φτηνά, οπότε πέφτουν εύκολα σε τέτοια κόλπα".

Κάντε αγορές χονδρικής από τον κατασκευαστή

Η αγορά χύμα είναι πάντα επωφελής. Οι τιμές σε ένα οινοποιείο ή σε μια μπουτίκ κρασιού μπορεί να διαφέρουν κατά 15-25% προς τη μία ή την άλλη κατεύθυνση από τις τιμές στα παντοπωλεία. "Η αγορά από ένα οινοποιείο ή μια μπουτίκ κρασιού είναι συνήθως ένας πολύ καλός τρόπος για να εξοικονομήσετε χρήματα".

Ένα καλό κρασί που αγοράζεται απευθείας από τον αμπελώνα δεν πρέπει να σας τρομάζει με τη φτήνια του

"Το φθηνότερο κρασί στη λίστα κρασιών είναι το χειρότερο", λέει ο Hosmer. - "Το κρασί του οποίου η τιμή είναι η δεύτερη από το τέλος γίνεται το best seller. Κανείς δεν θέλει να βγει ραντεβού και να φαίνεται τσιγκούνης. Αλλά η τιμή δεν αντιστοιχεί πάντα στην ποιότητα".

Κερδίστε την εύνοια του σομελιέ

Κατά κανόνα, όταν ένας επισκέπτης έρχεται σε ένα εστιατόριο για να πιει ένα μπουκάλι, αρχίζει να μελετά τον ατελείωτο τιμοκατάλογο, προσπαθώντας να βρει το κρασί του οποίου η τιμή ταιριάζει με τις οικονομικές του δυνατότητες.

Αυτό μπορεί να γίνει πολύ πιο γρήγορα ζητώντας συστάσεις από έναν επαγγελματία. "Τους λέτε απλώς πόσα είστε διατεθειμένοι να ξοδέψετε και λαμβάνετε ικανές συμβουλές.

Μη διστάσετε να ρωτήσετε τον σομελιέ", εξηγεί ο οινοποιός.

Εμπιστευτείτε το δικό σας γούστο, όχι κάποιου άλλου

"Πιείτε αυτό που σας αρέσει, θα το απολαύσετε πολύ περισσότερο απ' ό,τι αν πιείτε αυτό που αρέσει σε άλλους", συμβουλεύει ο Hosmer, προσθέτοντας ότι οι άνθρωποι συχνά εμπιστεύονται τη γνώμη ενός "ειδικού" παρά τη γνώμη των γευστικών τους αισθήσεων.

Κατά κανόνα, οι ερασιτέχνες ακούνε περισσότερο τη γνώμη των φίλων παρά το δικό τους γούστο. Φυσικά, θα απογοητευτεί.

Αν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά ένα ολόκληρο μπουκάλι, αγοράστε το

"Με τον έναν ή τον άλλο τρόπο, σε κάθε εστιατόριο, ο επισκέπτης πρέπει να πληρώσει παραπάνω", λέει ο Hosmer.

Ωστόσο, όσο υψηλότερο είναι το κόστος του προϊόντος, τόσο χαμηλότερο είναι το περιθώριο κέρδους σε αυτό. Αν ένα εστιατόριο αγόρασε ένα μπουκάλι σε χονδρική τιμή 5 δολάρια, θα πουλήσει το περιεχόμενό του για 20-30 δολάρια.

Ποιο θα ήταν το κόστος του περιεχομένου της φιάλης που το εστιατόριο αγόρασε για 80 δολάρια?

Θα ήταν προτιμότερο να πληρώσετε 35 δολάρια για ένα μπουκάλι που κοστίζει 5 δολάρια ή 100 δολάρια για ένα μπουκάλι που κοστίζει 80 δολάρια;?

Μην εγκαταλείπετε το κρασί που πωλείται με την επωνυμία του εστιατορίου

Κανένα εστιατόριο δεν θα σας πει ότι το ποτήρι του είναι γεμάτο με κρασί δικής του παραγωγής, το λεγόμενο "κρασί υπηρεσίας.

Ο Hosmer λέει, ωστόσο, ότι τις περισσότερες φορές, το φθηνό κρασί από μια μάρκα άγνωστη στο ευρύ κοινό αποδεικνύεται αρκετά καλό στη γεύση.

Μερικές φορές οι άνθρωποι κάνουν απρόσμενες ανακαλύψεις για τον εαυτό τους. Φτιάχνουμε κρασί για τα εστιατόρια και βάζουμε τις ετικέτες τους. Είναι το ίδιο κρασί, αλλά με το δικό τους εμπορικό σήμα. Αυτό είναι πολύ ωφέλιμο για εμάς. Μερικές φορές το εστιατόριο θα σας πει ποιος του προμηθεύει το κρασί. Στο πίσω μέρος της φιάλης, κατά κανόνα, αναγράφεται ο τόπος παραγωγής της.

Στο τέλος, ο παραγωγός, το εστιατόριο και ο πελάτης επωφελούνται.

Αναζητήστε εστιατόρια όπου το κρασί αποθηκεύεται σε βαρέλια

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το κρασί από βαρέλι είναι χαμηλότερης ποιότητας από το κρασί από φιάλες. Αυτό δεν είναι αλήθεια.

"Η ποιότητα του εν λόγω κρασιού είναι πολύ υψηλότερη επειδή διατηρείται σε αδρανή ατμόσφαιρα", εξηγεί ο Hosmer.

Με απλά λόγια, το κρασί θα αποθηκευτεί πολύ περισσότερο χωρίς να μετατραπεί σε ξύδι.

Εκσυγχρονίζω: 08.05.2016

Κατηγορία: Κρασί και βερμούτ