Κρασί Bastardo: μια επισκόπηση και δημοφιλείς μάρκες

Το κόκκινο κρασί Bastardo είναι γνωστό ως ένα πολυτελές, ευγενές ποτό, με μοναδική πλούσια γεύση, μεθυστικό άρωμα και βαθύ ρουμπινί χρώμα.

Οφείλει την εκπληκτική γεύση και το όνομά του στην ποικιλία σταφυλιών Bastardo, που φημίζεται για τα αρωματικά και πολύ γλυκά σκούρα μπλε μούρα της.

Συνοπτικά για το ποτό

Η Γαλλία θεωρείται η πατρίδα του, αλλά οι οινοποιοί από την Πορτογαλία ήταν από τους πρώτους που παρήγαγαν κρασί από αυτή την ποικιλία σταφυλιού.

Οι οινοπαραγωγοί από την Ισπανία και τη Γαλλία επίσης δεν έμειναν αδιάφοροι για την ποικιλία αυτή, φτιάχνοντας ποτά από τις ίδιες πρώτες ύλες, αλλά με διαφορετικά ονόματα.

Οι Ισπανοί αποκαλούν τα κρασιά τους merengue, ενώ οι Γάλλοι τα αποκαλούν trusso.

Το μειονέκτημα της ποικιλίας σταφυλιών Bastardo ήταν ότι ήταν ιδιαίτερα ευαίσθητη στις ασθένειες, υπέφερε από τις ακραίες θερμοκρασίες και δεν ανεχόταν τον παγετό.

Όλα αυτά συνέβαλαν στη ραγδαία μείωση του αριθμού των οινοποιείων που παρήγαγαν κρασί bastardo.

Οι κτηνοτρόφοι προσπάθησαν να καλλιεργήσουν σταφύλια στον Καύκασο και το Ουζμπεκιστάν, αλλά το τοπικό κλίμα δεν ταίριαζε καθόλου στο απαιτητικό φυτό.

Ωστόσο, στην Κριμαία, όπου τα σταφύλια αναπτύσσονται με επιτυχία, αντιμετώπισαν με επιτυχία το έργο αυτό. Παρά ταύτα όμως, τα κρασιά Bastardo της Κριμαίας δεν παράγονται από μια καθαρόαιμη ποικιλία σταφυλιών.

Το 1966 δημιουργήθηκε ένα νέο υβρίδιο Magaratsky, το οποίο προέκυψε από τη διασταύρωση του γεωργιανού Saperavi και του ίδιου Bastardo, που προέρχεται από τη Γαλλία.

Ως αποτέλεσμα, η προκύπτουσα ποικιλία αποδείχθηκε εντυπωσιακά επιτυχημένη, τα νέα φυτά έδωσαν μια καλή συγκομιδή, από την οποία παρήχθη εξαιρετικό Bastardo.

Δημοφιλείς μάρκες Bastardo

Το κρασί Bastardo μπορεί να είναι αποκλειστικά κόκκινο, με την ακόλουθη περιεκτικότητα σε σάκχαρα: ξηρό, ημίγλυκο, επιδόρπιο. Όταν επιλέγουν αυτό το ποτό, πολλοί καταναλωτές δίνουν προσοχή όχι μόνο στη γεύση του ποτού, αλλά και στο ποιος είναι ο παραγωγός του.

1. Bastardo Massandra (ξηρό κόκκινο)

   Χρώμα από ρουμπινί έως σκούρο ρουμπινί.

   Το άρωμα είναι λαμπερό, σύνθετο, εγγενές στην ποικιλία σταφυλιών.

   Η γεύση είναι αρμονική, με μέτρια στυπτικότητα, περιβάλλουσα, με νότες σοκολάτας και κρέμας γάλακτος.

   

2. Bastardo Massandra (κόκκινο επιδόρπιο).

   Το κρασί παλαιώνεται σε δρύινα δοχεία για τουλάχιστον 2 χρόνια.

   Το χρώμα του ποτού είναι σκούρο ρόδι. Το μπουκέτο είναι σύνθετο, φωτεινό.

   Η γεύση του έχει νότες σοκολάτας και κακάο.

3. Bastardo Inkerman (επιτραπέζιο κόκκινο)

   Έχει πλούσιο ρουμπινί χρώμα.

   Το μπουκέτο της ποικιλίας είναι ευχάριστο με τόνους κρέμας και σοκολάτας.

   Η γεύση του κρασιού είναι απαλή, βελούδινη, με μεσαίας διάρκειας επίγευση με νότες λουλουδιών και μούρων.

   Ταιριάζει με κρέας και μπάρμπεκιου.

   

4. Παλιά Κριμαία Bastardo (ξηρό κόκκινο)

   Οίνος πλούσιου ρουμπινί χρώματος (παραγωγός Inkerman).

   Το άρωμα είναι ποικιλιακό, πλούσιο με νότες από κόκκινα φρούτα, κρέμα γάλακτος.

   Μαλακό, εκλεπτυσμένο κρασί έχει φρουτώδη μύτη με βελούδινη δομή και νότες δρυός.

   

5. Bastardo Koktebel

   Βελούδινο κρασί με παχύ γκρανάτο χρώμα.

   Το άρωμα είναι φρέσκο, με χαρακτηριστικές νότες κόκκινων μούρων.

   Η γεύση είναι αρμονική, απαλή, με κρεμώδεις αποχρώσεις.

   

6. Bastardo Planerske (κόκκινο ξηρό)

   Παραγωγός - Koktebel Vintage Wine Factory LLC.

   Το άρωμα του ποτού είναι βαθύ, πλούσιο, φωτεινό, ελαφρώς αρωματισμένο, με νότες ώριμων κερασιών, γλυκιάς μαρμελάδας από μαύρα μούρα, ροδιού, νύξεις μπαχαρικών.

   Η γεύση είναι φωτεινή, ζουμερή, με καλή ισορροπία και μέτρια οξύτητα, με νότες βιολέτας, κερασιών, σκυλόδεντρου, λίγης αγριοκερασιάς.

   

7. Bastardo "Legends of the Bosporus Pontus" (κόκκινο ημίγλυκο)

   Το ποτό έχει έντονο χρώμα ροδιού.

   Στο άρωμα είναι αισθητοί οι τόνοι των σκούρων κερασιών και των μπαχαρικών.

   Η γεύση είναι πλούσια, με καλή ισορροπία και ευχάριστη υφή, με νότες γλυκών άγριων μούρων και μπαχαρικών.

   

8. ZB Wine Bastardo (ημίγλυκο κόκκινο κρασί)

   Παραγωγός: Zolota Balka. Το ποτό έχει έντονο άρωμα ώριμων φρούτων με νότες δαμάσκηνων, βατόμουρων και μουριών με τόνους μπαχαρικών, μοσχοκάρυδου και αποξηραμένων κερασιών.

   Η γεύση είναι ισορροπημένη, περιβάλλει με μια λεπτή επίγευση μούρων με τη μορφή ώριμου δαμάσκηνου και πικρής (μαύρης) σοκολάτας.

   

9. Τα πορτογαλικά κρασιά είναι ιδιαίτερα δημοφιλή μεταξύ των ξένων παραγωγών Bastardo Conceito, Bastardo, Douro DOC - Ερυθρός ξηρός οίνος χρώματος κόκκινου κερασιού (παράγεται από την Conceito).

   Το άρωμα του ποτού είναι γλυκό, πλούσιο σε αποχρώσεις φρέσκων ώριμων μαύρων μούρων (μαύρη σταφίδα, βατόμουρο, άγριο βατόμουρο), λουλουδιών (άγρια βιολέτα, παιώνια), μπαχαρικών και υποβόσκουσας βλάστησης.

   Η γεύση του κρασιού είναι απαλή, κομψή, με νότες κερασιού, βατόμουρου, σοκολάτας και παρατεταμένη επίγευση.

   

Τα κρασιά Bastardo είναι ποικίλα σε γαστρονομικό συνδυασμό. Τα ξηρά κρασιά σερβίρονται με κύρια πιάτα, ταιριάζουν με ψητά και ψητά κρέατα, με κυνήγι και είναι κατάλληλα για σνακ με τυρί. Το γλυκό και το ημίγλυκο συνιστάται να σερβίρεται με επιδόρπια, γλυκά, φρούτα, σοκολάτα.

Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμη τα κρασιά Bastardo, μη διστάσετε να δοκιμάσετε αυτή τη γλυκιά απόλαυση. Αυτό το κρασί σίγουρα δεν θα σας αφήσει αδιάφορους και θα πάρει μια άξια θέση στο wine bar του σπιτιού σας.

Εκσυγχρονίζω: 23.01.2020

Κατηγορία: Κρασί και βερμούτ