Λευκό ξηρό κρασί: από τι αποτελείται, πώς να το επιλέξετε και να το πιείτε

Το λευκό ξηρό κρασί είναι ένα ποτό που δεν περιέχει περισσότερο από 0,3% ζάχαρη, με αποτέλεσμα μια ευχάριστη ξινίλα που μπορεί να διαφέρει σε ένταση ανάλογα με την ποικιλία σταφυλιού. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτός ο τύπος κρασιού μπορεί να παρασκευαστεί από μεγάλη ποικιλία ποικιλιών σταφυλιών, ακόμη και μαύρα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν.

Από τι παράγεται το λευκό ξηρό κρασί;

Κατά την παραγωγή οποιουδήποτε κρασιού, πρώτα απ' όλα, φροντίζουν για την ποιότητα των πρώτων υλών από τις οποίες παρασκευάζεται το ποτό αυτό. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες σταφυλιών για λευκό ξηρό κρασί είναι το sauvignon blanc, το chardonnay και το riesling. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν και άλλες ποικιλίες σταφυλιών, τα μούρα των οποίων έχουν ξεφλουδιστεί και έχουν σχεδόν άχρωμο χυμό.

Ορισμένα κρασιά συχνά ονομάζονται με το όνομα της ποικιλίας σταφυλιού από την οποία παρασκευάζονται. Οι πιο δημοφιλείς παραγωγοί είναι η Γαλλία, η Ιταλία και η Γερμανία.

Πώς να επιλέξετε ένα λευκό κρασί

Κάθε μπουκάλι λευκό ξηρό κρασί είναι μοναδικό, επειδή σε κάποιους αρέσει και σε κάποιους όχι.

1. Τα σταφύλια Chardonnay δίνουν στο ποτό μια εντελώς διαφορετική γεύση, η οποία εξαρτάται επίσης από τα πρόσθετα - το Chardonnay είναι σαν μια "βάση" για το κρασί.

2. Το ίδιο το Sauvignon blanc έχει λεπτή γεύση με ελαφρές φρουτώδεις νότες και αρμονική οξύτητα, ενώ είναι επίσης ανεπιτήδευτο στην καλλιέργεια.

3. Το μοσχάτο είναι γνωστό για την οξύτητά του, αλλά τα κρασιά αυτής της ποικιλίας μπορεί να είναι ευχάριστα στη γεύση - απλά πρέπει να το αναζητήσετε.

Το λευκό ξηρό κρασί έχει έναν εντυπωσιακό αριθμό διαφορετικών γεύσεων, όπως και κάθε άλλος τύπος κρασιού - απλά ακολουθήστε τις δικές σας προτιμήσεις.

Μια άλλη ερώτηση: πώς να επιλέξετε ένα αξιοπρεπές κρασί ποιότητας? Υπάρχει μια μικρή οδηγία γι' αυτό.

1. Ανακινήστε τη φιάλη πριν την επιθεωρήσετε - δεν πρέπει να υπάρχει ίζημα στον πυθμένα.

2. Κοιτάξτε την ετικέτα - σύμφωνα με το πρότυπο, δεν χρησιμοποιούνται πάνω από 3 χρώματα σε αυτήν.

3. Δώστε προσοχή στον φελλό. Αν προεξέχει σε σχέση με το επίπεδο του λαιμού, η πίεση στη φιάλη είναι πολύ υψηλή, πράγμα που σημαίνει ότι το κρασί δεν έχει αποθηκευτεί σωστά. Εάν ο φελλός βρίσκεται κάτω από το λαιμό, σημαίνει ότι έχει ξεραθεί (κατασκευασμένος από υλικά χαμηλής ποιότητας) και αφήνει να περάσουν βλαβερές ουσίες.

Πώς να πίνετε λευκό κρασί

1. Το κρασί σερβίρεται καλύτερα διατηρημένο με απλή ψύξη στους 8 °C έως 10 °C.

2. Συνιστάται να πίνετε το κρασί αργά, σε μικρές γουλιές, για να αποκαλύψετε την πληρότητα της γεύσης.

3. Το ποτήρι πρέπει να είναι λιγότερο από μισογεμάτο για να εκτιμήσετε το λεπτό άρωμα του ποτού.

4. Το λευκό ξηρό κρασί ταιριάζει με τυριά, φρέσκα και ψητά λαχανικά.

5. Μην συνδυάζετε αυτό το κρασί με γλυκά επιδόρπια: το μόνο που θα καταφέρετε είναι να χαλάσετε τη γεύση του ποτού. Αν σας αρέσει πιο γλυκό, σκεφτείτε να επιλέξετε ένα κρασί διαφορετικής ποικιλίας.

Τα οφέλη του λευκού κρασιού

Το γεγονός ότι το λευκό ξηρό κρασί περιέχει ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης έχει πολλά πλεονεκτήματα. Πρώτον, το λευκό ξηρό κρασί είναι διαιτητικό σε σύγκριση με τα υπόλοιπα. Δεύτερον, είναι κατάλληλο για τους διαβητικούς. Επίσης, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε σάκχαρα, το κρασί αυτό χρησιμοποιείται παντού: στη μαγειρική, για ιατρικούς σκοπούς, στην κοσμετολογία. Με τη μέτρια κατανάλωση λευκού ξηρού κρασιού, μπορείτε να βελτιώσετε την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Αντενδείκνυται για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς και για ανηλίκους.

Εκσυγχρονίζω: 04.09.2018

Κατηγορία: Κρασί και βερμούτ