Μπύρα Kronenberg 1664: ιστορία, χαρακτηριστικά, τύποι
Ο λόγος για την επιτυχία της μπύρας Kronenberg έγκειται εν μέρει σε ένα τέχνασμα που χρησιμοποίησαν οι τοπικοί ζυθοποιοί για να αντικαταστήσουν το γράμμα "C" στην ονομασία του ποτού με ένα "Κ" ("Kronenbourg" αντί του γαλλόφωνου "Cronenbourg"). Έτσι, οι έμποροι της εταιρείας παραπλάνησαν σκόπιμα τους πελάτες κάνοντας αναφορές στη γερμανική ποιότητα και τεχνολογία.
Το ριψοκίνδυνο βήμα (ήταν στη μεταπολεμική περίοδο) απέδωσε: σήμερα η Kronenberg 1664 είναι η πιο δημοφιλής premium μπύρα στη Γαλλία και ένα αναγνωρίσιμο εμπορικό σήμα στο εξωτερικό.
Ιστορία της μάρκας Kronenberg 1664
Οι Γάλλοι οφείλουν την εμφάνιση μιας από τις κορυφαίες μάρκες αλκοόλ της χώρας στην αλσατική οικογένεια Hutt, οι εκπρόσωποι της οποίας κατείχαν ζυθοποιείο στο κέντρο του Στρασβούργου από τον 17ο αιώνα.
Η ημερομηνία ίδρυσης της εταιρείας θεωρείται το 1664, όταν ένας νεαρός συντηρητής, ο Jerome, μαζί με τη σύζυγό του Marguerite, ίδρυσαν ένα μικρό εργοστάσιο "Le Canon". Η οικογενειακή επιχείρηση μεταβιβάστηκε από γενιά σε γενιά και το 1947 έφτασε στο αποκορύφωμα της δεξιοτεχνίας της με την κυκλοφορία της μπύρας που έκανε την εταιρεία διάσημη.
Αξίζει να σημειωθεί ότι τα ποτά Hatt διακρίνονταν πάντα για την εξαιρετική τους ποιότητα: ήδη το 1876, τους απονεμήθηκε χρυσό μετάλλιο στην Παγκόσμια Έκθεση του Παρισιού.
Πριν οι Αλσατοί ζυθοποιοί αρχίσουν να παράγουν την Kronenberg, δημιούργησαν το πολυτελές αφρώδες απόσταγμα Tigre Bock. Ένα ελαφρύ ποτό με χάλκινες ανταύγειες, ήπιο φρουτώδες και μαλλιαρό άρωμα και βελούδινη γεύση σερβιριζόταν αποκλειστικά σε εκλεκτά καταστήματα.
Το εξαιρετικό προϊόν, που δημιουργήθηκε το 1921, απέκτησε πρωτοφανή δημοτικότητα μέσα σε λίγα μόλις χρόνια και έγινε η μπύρα με τις περισσότερες πωλήσεις στη Γαλλία. Έγινε το πρωτότυπο του σύγχρονου Κρόνενμπεργκ.
Κατά τη δημιουργία της νέας μάρκας, ο κατασκευαστής θέλησε να τονίσει τον δημοκρατικό της χαρακτήρα. Η αλσατική μπύρα ήταν πάντα ένα ποτό υψηλής ποιότητας και δεν ήταν φθηνή, αλλά η συσκευασία εκσυγχρονιζόταν συνεχώς για να ταιριάζει στις προτιμήσεις των καταναλωτών.
Το 1948, τα προϊόντα Kroneberg πωλούνταν στις αρχικές φιάλες Steinie, το 1953 εμφανίστηκε μια έκδοση σε κουτί και το 1963 μια σύγχρονη έκδοση με βιδωτό καπάκι. Η πραγματική μάρκα Cronenburg 1664 λανσαρίστηκε το 1952 για τον εορτασμό της στέψης της Ελισάβετ Β΄.
Το εξαίσιο, πραγματικά βασιλικό σχέδιο της φιάλης με τους ανάγλυφους αριθμούς στην επιφάνεια αναπτύχθηκε το 2011.
Λόγω της αυξανόμενης δημοτικότητας της νέας μπύρας, η εταιρεία ξέμεινε από δυναμικότητα στο Στρασβούργο, οπότε χτίστηκε ένα νέο ζυθοποιείο στο Όμπερν.
Σήμερα, είναι μία από τις μεγαλύτερες ζυθοποιίες στην Ευρώπη και η σημαντικότερη στη Γαλλία.
Χαρακτηριστικά της μπύρας Cronenberg 1664
Το κύριο μυστικό της μοναδικής γεύσης της μάρκας έγκειται στη χρήση επιλεγμένων γαλλικών πρώτων υλών και στη διατήρηση των παραδοσιακών τεχνολογιών:
Το υψηλής ποιότητας κριθάρι καλλιεργείται στη βορειοανατολική Γαλλία, διαλέγεται προσεκτικά, βυνοποιείται, θρυμματίζεται και αναμιγνύεται με καθαρισμένο νερό.
Αφού φιλτραριστεί ο μούστος, προστίθεται σε αυτόν μια ειδική ποικιλία λυκίσκου Αλσατίας που ονομάζεται Strisselspalt. Προσδίδει στο ποτό κομψότητα, φρεσκάδα, λουλουδάτο άρωμα και ελαφριά πικράδα.
Για την ενεργοποίηση της κάτω ζύμωσης, στη σύνθεση περιλαμβάνεται ειδική μαγιά, η οποία προσδίδει στο προϊόν φρουτώδεις νότες.
Μετά τη ζύμωση, το μείγμα εκτίθεται σε χαμηλή θερμοκρασία (περίπου 0 °C), η μαγιά διαχωρίζεται και παράγεται μια "πράσινη" μπύρα.
Στη συνέχεια, το ποτό αφήνεται να αποκαλύψει το άρωμα και τη γεύση του (ωριμάζει), κατόπιν φιλτράρεται για να αποκτήσει διαφανή σύσταση, εμφιαλώνεται και συσκευάζεται.
Τύποι μπύρας Kronenberg 1664
Kronenbourg 1664 Blonde
Φιλτραρισμένη ανοιχτόχρωμη μπύρα με χρυσό χρώμα και πλούσιο αφρώδες κερί. Περιεκτικότητα σε αλκοόλ - 4,5-5,5% (ανάλογα με τη χώρα παραγωγής).
Άρωμα: βύνη και λυκίσκος με νότες βοτάνων και φρούτων, ελαφριά πικράδα.
Μύτη: φρέσκια, ξηρή, μαλακή, με τόνους δημητριακών, σπόρων, ψησίματος. Το πιο δημοφιλές ποτό στη γκάμα της εταιρείας.
Διατίθεται σε επώνυμη πράσινη φιάλη με ανάγλυφη επιγραφή "1664".
Ταιριάζει με πιάτα με κρέας, τυριά, σαλάτες.
Kronenbourg 1664 Blanc
Χλωμό κίτρινο αφιλτράριστο μπύρα σίτου με φλούδα πορτοκαλιού και κόλιανδρο. Δύναμη: 1,5 ml: 4,5-5%.
Διατίθεται σε μπλε φιάλη από το 2006. Άρωμα: πικάντικο, με τόνους εσπεριδοειδών.
Γεύση: φρουτώδης και βύνη. Διάφορες παραλλαγές είναι διαθέσιμες στη Γαλλία: "1664 Rosé", "1664 Fruits Rouges", "1664 Passion Citron Vert", "1664 Lime" και "1664 Mûre Myrtille".
Ιδανική με θαλασσινά, τηγανητά και καπνιστά ψάρια, επιδόρπια φρούτων.
Kronenbourg 1664 Gold
Χρυσή χάλκινη μπύρα με αρώματα σκούρου ρουμιού και κίτρινων φρούτων. Δύναμη: 1,5 ml: 6,1%.
Γεύση: βυνοποιημένη, γεμάτη σώμα, με φρουτώδεις νότες, ήπια πικράδα.
Γαστρονομικοί συνδυασμοί: κρέας, κυνήγι, τυριά, ψάρια, σαλάτες. Παράγεται από το 2009.
Kronenbourg 1664 Millésime
Vintage μπύρα που συνδυάζει τα αρώματα βύνης, καραμέλας, μελιού και γλυκόριζας.
Χρώμα: χρυσό με κεχριμπαρένιες αντανακλάσεις.
Γεύση: σύνθετη, έντονη, με τόνους λυκίσκου και φρούτων.
Δύναμη: Η μπύρα είναι πολύ ισχυρή: 6,7%. Διατίθεται από το 2011. Ιδανική με κρέας, τυριά, κυνήγι, σαλάτες.
Kronenbourg 1664 Sans Alcool
Η εταιρεία παρασκευάζει αναψυκτικά από το 2014.
Η πρώτη ήταν η "1664 Blonde Sans Alcool", μετά η "1664 Blanc Sans Alcool". Ισχύς: έως 0,5%.
Τα γευστικά χαρακτηριστικά είναι σχεδόν εξίσου καλά με εκείνα των αλκοολούχων αναλόγων.
Ταιριάζει με ελαφριά πιάτα: ψητά ψάρια, λαχανικά, σαλάτες εποχής, πουλερικά, επιδόρπια φρούτων.
Εκσυγχρονίζω: 23.02.2019
Κατηγορία: Μπύρα, Μηλίτης