Σαμπάνια Moscato: μια επισκόπηση των γεύσεων και των τύπων
Το όνομα αυτής της ιταλικής σαμπάνιας θυμίζει μια ποικιλία σταφυλιών. Το όνομα του σταφυλιού Moscato προέρχεται από τη λέξη "μόσχος" - ονομαζόταν έτσι στην αρχαιότητα για τη γλυκύτητα και το έντονο άρωμά του. Το μοσχάτο προσφέρεται από πολλούς παραγωγούς στην Ιταλία. Αλλά η κορυφαία εταιρεία Cinzano την παράγει περισσότερο από άλλες.
Τα σταφύλια για αυτή τη σαμπάνια καλλιεργούνται σε μη θερμό κλίμα, στην περιοχή των Άλπεων - Βένετο, Τρεβίζο, Πιεμόντε.
Τύποι Moscato
Santero Moscato
Παρασκευάζεται κατά εκατό τοις εκατό από την ποικιλία μοσχάτο σταφύλι.
Ο παραγωγός Santero διαθέτει επίσης σαμπάνια Santero d'Asti, η οποία προστατεύεται από πιστοποιητικό DOCG. Αυτά τα ποτά έχουν μια ανοιχτή χρυσή απόχρωση με όμορφες φυσαλίδες.
Η γεύση της σαμπάνιας είναι γλυκιά και βελούδινη.
Άρωμα με φρουτώδεις νότες και παρουσία φασκόμηλου.
Moscato d'Asti από την Canti
Έχει εξαιρετική σχέση ποιότητας προς τιμή.
Στην ετικέτα αναγράφεται η συντομογραφία DOCG, που σημαίνει ότι τα σταφύλια καλλιεργούνται στην περιοχή Asti, την πιο ευνοϊκή από άποψη κλίματος.
Η γλυκύτητα εξισορροπείται έξυπνα με την οξύτητα. Το αφρώδες κρασί έχει πλούσιο μπουκέτο φρούτων και λουλουδιών.
Το άρωμα έχει νότες τριαντάφυλλου τσαγιού, γιασεμιού, ακακίας, καθώς και βερίκοκου και ροδάκινου.
Μοσχάτο Platinum Gold
Έχει ανοιχτό αχυρένιο χρώμα. Perlage αποτελείται από μικρές φυσαλίδες.
Γεύση γλυκών μήλων, αχλαδιών και εσπεριδοειδών.
Ενδιαφέρον άρωμα: με νότες λεμονιού, τριαντάφυλλου και elderflower.
Ceste Moscato
Ο ιταλός παραγωγός Ceste χρησιμοποιεί σταφύλια που καλλιεργούνται στις βόρειες περιοχές.
Γεύση: η γλυκύτητα ισορροπεί τέλεια με την οξύτητα.
Άρωμα με νότες αρωματικού μελιού και καλοκαιρινών λουλουδιών.
Moscato Spumante Cavatin
Ονομάζεται φθηνό προϊόν με εξαιρετική ποιότητα.
Το κρασί έχει χρυσαφί χρώμα με μεσαίες φυσαλίδες.
Η γεύση είναι γλυκιά, αλλά με ξινίλα.
Άρωμα μοσχάτου με νότες από νέκταρ φρούτων.
Έτσι, το Μοσχάτο παράγεται από διάφορους παραγωγούς. Και αν δεν ξέρετε ποιον παραγωγό να επιλέξετε, τότε, σε αυτή την περίπτωση, οι σομελιέ συμβουλεύουν: αναζητήστε την επιγραφή Moscato d’Asti.
Εκσυγχρονίζω: 19.07.2018
Κατηγορία: Κρασί και βερμούτ