Φουσκάλες: τι είναι, πώς λειτουργεί και τα πλεονεκτήματά του

Φουσκάλες - η διαδικασία της διέλευσης φυσαλίδων αερίου ή ατμών μέσω ενός υγρού για καθαρισμό. Στην απόσταξη moonshine, χρησιμοποιείται για την εκχύλιση των φουζέλαιων από τους ατμούς της αλκοόλης και τον αρωματισμό του προϊόντος.

Ο καθαρισμός πραγματοποιείται με τη χρήση μιας συσκευής που ονομάζεται φυσαλίδα

Η μονάδα αποτελείται από:

1. Από τη δεξαμενή υποδοχής, η οποία περιέχει νερό. Μπορεί να είναι ένα συνηθισμένο γυάλινο βάζο ή ένα δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα.

2. Καπάκια με 2 σωλήνες. Ο ατμός εισέρχεται από την είσοδο και εξέρχεται από την έξοδο μετά την πλύση.

3. Συσκευές σύνδεσης (εξαρτήματα, παρεμβύσματα, σφραγίδες κ.λπ.). д.).

Πώς λειτουργεί ο αναβράζων

Οι ατμοί αλκοόλης εισέρχονται μέσω του σωλήνα υποδοχής και περνούν μέσα από νερό υπό πίεση. Στη διεπιφάνεια μεταξύ ατμού και υγρού, ενεργοποιούνται μεταβολικές διεργασίες. Ως αποτέλεσμα, τα βαριά φουζέλαια (περίπου 20%) παραμένουν στο νερό και οι ελαφροί καθαρισμένοι ατμοί ανεβαίνουν μέσω του σωλήνα εξόδου. Στη συνέχεια πηγαίνουν στο ψυγείο, όπου συμπυκνώνονται και μετατρέπονται σε υγρό. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν διάφορες φυσαλίδες, οι οποίες είναι εναλλάξιμες (συνήθως από 2 έως 6).

Πλεονεκτήματα της χρήσης φυσαλίδων

Χάρη στον καλύτερο καθαρισμό, μπορείτε να αρνηθείτε τη δευτερογενή απόσταξη (αλλά όχι για όλες τις παρασκευές και υπό την προϋπόθεση του υποχρεωτικού διαχωρισμού των "κεφαλών" και των "ουρών"), εξοικονομώντας έτσι χρόνο.

Ο εν λόγω καθαρισμός είναι πιο "πράσινος" από τη χρήση χημικών ουσιών μετά την απόσταξη. Το αλκοόλ είναι ισχυρότερο και με πλουσιότερο μπουκέτο, χωρίς ιδιαίτερη γεύση και έντονη οσμή.

Η φυσαλίδα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τον αρωματισμό του ποτού κατά την απόσταξη. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε ξύσμα εσπεριδοειδών, μπαχαρικά, βότανα στο νερό μέσα από το οποίο περνούν οι ατμοί αλκοόλης.

Εκσυγχρονίζω: 06.06.2020

Κατηγορία: Βότκα