Mullein: τι είναι και πώς να το αφαιρέσετε από το φεγγαρόλευκο

Οι φανατικοί αποσταγματοποιοί ισχυρίζονται ότι το καλό φεγγαρόζουμο είναι πολύ καλύτερο ακόμη και από την καλύτερη εργοστασιακή βότκα όσον αφορά τα χαρακτηριστικά του. Και αυτό είναι απολύτως αληθές αν μιλάμε για ένα καλά παρασκευασμένο προϊόν. Στο καλό φεγγαρόπλοιο, η περιεκτικότητα σε φουζέλαια πρέπει να είναι ελάχιστη. Πώς να το πετύχετε αυτό - ο Vzboltai θα σας πει τώρα.

Τι είναι το "sivukha" και γιατί όλοι το φοβούνται

Με τον όρο "φουζέλαια" συνήθως εννοείται:

1. Κακώς παρασκευασμένη αλκοόλη που περιέχει τοξικές προσμίξεις.

2. Τα ίδια τα φουζέλαια, τα οποία αποτελούν απειλή για την υγεία σε περίπτωση κατάποσης.

Οι ύπουλες ενώσεις πήραν το όνομά τους από την γκρίζα (γκρίζα) απόχρωση που δίνουν στο κακώς καθαρισμένο αλκοόλ.

Το φουζέλαιο είναι ένα ελαιώδες υγρό που αποτελείται από ένα μείγμα μονοατομικών κορεσμένων αλκοολών, εστέρων και άλλων συστατικών (έως 40 συνολικά), τα οποία σχηματίζονται στην ακατέργαστη αλκοόλη κατά την αναδιόρθωση.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ο 100% καθαρισμός από αυτά δεν είναι απαραίτητος και μάλιστα αδύνατος. Εκτός από τα αρνητικά, τα φουζέλαια έχουν χρήσιμες ιδιότητες: καθορίζουν τη γεύση και το άρωμα των ποτών, μειώνουν τη δύναμη του αλκοόλ, προετοιμάζουν το συκώτι για την επεξεργασία του αλκοόλ και αποτρέπουν τη δηλητηρίαση.

Τα οφέλη και οι βλάβες εξαρτώνται άμεσα από την ποσότητα των ενώσεων που περιέχονται στο προϊόν. Για να μην πέσει κανείς θύμα δηλητηρίασης από αλκοόλ, το μερίδιό τους πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο.

Πώς να αφαιρέσετε τα έλαια φουζέλας

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να καθαρίσετε το φεγγαρόζουμο από τη "σιμπούχα". Χρησιμοποιούνται σε όλα τα στάδια της οικιακής ζυθοποιίας:

1. Για την προετοιμασία του παρασκευάσματος, πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας. Μετά τη ζύμωση, η μάζα θα πρέπει να υποβληθεί σε μετάγγιση (t. στο.). е. προσεκτική αποστράγγιση του ιζήματος μέσω ενός σωλήνα), εάν είναι απαραίτητο, φιλτράρισμα ή αποσαφήνιση.

2. Δεν θα βλάψει να εξοπλίσετε τον αποστακτήρα φεγγαριού με πρόσθετες συσκευές καθαρισμού: έναν ξηρό ατμοποιητή, μια μονάδα εκτόνωσης, μια στήλη ανόρθωσης. Η απόσταξη πρέπει να πραγματοποιείται δύο φορές με την υποχρεωτική επιλογή "κεφαλών", "σώματος" και "ουρών" (τουλάχιστον στο δεύτερο στάδιο). Εάν θέλετε να πάρετε το καθαρότερο δυνατό προϊόν χωρίς σχεδόν καθόλου χρώμα ή οσμή, μπορείτε να καταφύγετε στην ανακάθαρση.

3. Συνιστάται το προϊόν της πρώτης απόσταξης καθαρή και φιλτράρισμα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τη ζάχαρη και τα δημητριακά ποτά. Όταν εργάζεστε με αποστάγματα φρούτων, μπορείτε να περιοριστείτε σε ένα στάδιο ή να παραλείψετε εντελώς αυτό το στάδιο.

Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν όλες οι μέθοδοι αφαίρεσης των ελαίων της φουζέλας: κατά την επιλογή τους, θα πρέπει να επικεντρωθείτε στα χαρακτηριστικά των πρώτων υλών και του τελικού προϊόντος.

Εάν η έξοδος δεν είναι αρκετά καθαρό φεγγαρόζουμο, μπορείτε επιπλέον να το περάσετε από φίλτρο και στη συνέχεια να αφήσετε το ποτό να κατακαθίσει.

Εκσυγχρονίζω: 07.12.2019

Κατηγορία: Βότκα