8 τρόποι καθαρισμού του οινοπνεύματος

Έλαια φουζέλ

Μπορείτε να διαπιστώσετε την παρουσία τους βάζοντας φωτιά: ένα ποιοτικό ποτό θα καεί καλά, ενώ αλκοόλ με βλαβερές προσμίξεις δεν θα καεί.

Το ελαιώδες υγρό που απομένει μετά την καύση είναι οι πολύ επιβλαβείς ενώσεις της ατράκτου. Προκαλούν έντονο hangover και επηρεάζουν αρνητικά ολόκληρο τον οργανισμό.

Ελέγχουν επίσης για τις ακαθαρσίες στάζοντας αλκοόλ σε γυαλί. Μετά το στέγνωμα, ένα καλό προϊόν δεν θα αφήσει λεκέδες στην επιφάνεια.

Όσον αφορά το τελικό προϊόν, έχουν εφευρεθεί πολλές μέθοδοι για τον καθαρισμό του και τη βελτίωση της γεύσης και του αρώματός του: από τη διήθηση και το στράγγισμα έως την έγχυση αλκοόλ με βότανα, εσπεριδοειδή, μέλι, λυκίσκο και ειδικά παρασκευάσματα.

Το ποτό φιλτράρεται με διάφορους τρόπους: μέσω ειδικών οικιακών συσκευών, μέσω πανιού γάζας πολλαπλών στρώσεων, ξυλάνθρακα και βαμβακιού.

Μαλακώνουν - με γλυκόζη, φρουκτόζη, ασκορβικό οξύ, λεμόνι, καμένη ζάχαρη και γλυκερίνη.

Καθαρισμός με υπερμαγγανικό κάλιο

Για 3 λίτρα οινοπνεύματος χρειάζεστε 2-3 γραμμάρια υπερμαγγανικού καλίου. Πριν από τη χρήση, το παρασκεύασμα μπορεί να αραιωθεί σε νερό (1:100) και να προστεθεί σε αυτό 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και σόδα.

Μέθοδος εφαρμογής

1. Ρίξτε υπερμαγγανικό κάλιο στο αλκοόλ.

2. Περιμένετε την καθίζηση.

3. Αδειάστε προσεκτικά το φεγγαρόζουμο μέσα από ένα βαμβακερό φίλτρο.

Καθαρισμός με ξυλάνθρακα

Το καλύτερο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με την καύση κορμών σημύδας και οικιακών φίλτρων νερού με ξυλάνθρακα. Αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένη καρύδα, μπάρμπεκιου, ενεργό άνθρακα: για 1 λίτρο φεγγαριού, θα χρειαστείτε 50 γραμμάρια του προϊόντος.

Επιλογή 1

1. Θρυμματίστε τον ξυλάνθρακα, ρίξτε τον στο αλκοόλ.

2. Αφήστε το μείγμα να βράσει για 1 έως 3 εβδομάδες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

3. Περάστε το ποτό από φίλτρο βαμβακερής γάζας.

4. Επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές, αντικαθιστώντας τη μάζα άνθρακα με φρέσκο για κάθε στάδιο.

Επιλογή 2

1. Φτιάξτε ένα ποτιστήρι από πολλά στρώματα βαμβακιού, ψιλοκομμένο και χοντροκομμένο κάρβουνο.

2. Καλύψτε το τελευταίο στρώμα άνθρακα με βαμβακερούς δίσκους.

3. Περάστε το νέφος της πρώτης απόσταξης από ένα χωνί.

Επιλογή 3

1. Βάλτε φωτιά με κούτσουρα σημύδας.

2. Αφού καούν τα καυσόξυλα, ρίξτε τα καυτά κάρβουνα σε ένα πήλινο δοχείο, φυσήξτε τη στάχτη.

3. Σφραγίστε το δοχείο με ένα καπάκι, περιμένετε μέχρι να σβήσουν εντελώς τα κάρβουνα, αφαιρέστε τα από το δοχείο, κρυώστε τα και συνθλίψτε τα χονδροειδώς.

4. Περάστε το φεγγαρόζουμο μέσα από τη μάζα άνθρακα ή ρίξτε το σε ένα δοχείο με ποτό (φιλτράρετε μετά από 3 εβδομάδες).

Καθαρισμός με γάλα / ασπράδι αυγού

Για να καθαρίσετε και να μαλακώσετε την αλκοόλη, χρησιμοποιήστε παστεριωμένο γάλα χαμηλών λιπαρών (έως 1,5%): 1 ποτήρι χρειάζεται για 20 λίτρα φεγγαριού/βότκας.

Εάν το ποτό είναι θολό μετά το φιλτράρισμα, πρέπει να ρίξετε μέσα τη φλούδα ενός εσπεριδοειδούς για 1 ημέρα.

Εάν χρησιμοποιείτε φλούδες αυγών για 3 λίτρα αλκοολούχου προϊόντος, πάρτε 2 ασπράδια και χτυπήστε τα σε 1 ποτήρι ζεστό νερό.

Η μέθοδος εφαρμογής

1. Προσθέστε γάλα/πρωτεϊνική μάζα στην αλκοόλη, ανακινήστε.

2. Καλύψτε το δοχείο με καπάκι, τοποθετήστε το σε μια σκοτεινή γωνιά σε θερμοκρασία δωματίου για 1 εβδομάδα.

3. Κατά τη διάρκεια των πρώτων 5 ημερών, ανακατεύετε τακτικά το ποτό, μην αγγίζετε τις τελευταίες 2 ημέρες.

4. Περάστε το φεγγαρόζουμο μέσα από ένα βαμβακερό φίλτρο πολλαπλών στρώσεων.

Καθαρισμός με κατάψυξη

Μια παρενέργεια αυτής της μεθόδου είναι η αύξηση της δύναμης του προϊόντος.

Μέθοδος εφαρμογής

1. Αδειάστε το οινόπνευμα σε μια κατσαρόλα με καπάκι, στείλτε το στην κατάψυξη.

2. Περιμένετε μισή ημέρα, αδειάστε το καθαρισμένο ποτό.

3. Επιπλέον, μπορείτε να φιλτράρετε την αλκοόλη μέσω ενός κόσκινου και ενός χάρτινου χωνιού.

Καθαρισμός με σόδα

Αυτή η παραλλαγή βοηθά στην εξάλειψη του οξικού οξέος. Χρειάζεστε 10 γραμμάρια μαγειρικής σόδας ανά 1 λίτρο.

Μέθοδος εφαρμογής

1. Ρίξτε τη μαγειρική σόδα στο αλκοόλ.

2. Αφήστε το για 12 ώρες.

3. Φιλτράρετε με βαμβάκι.

Καθαρισμός με λάδι

Θα χρειαστείτε 20 γραμμάρια φυτικού ελαίου ανά 1 λίτρο αλκοόλης.

Μέθοδος εφαρμογής

1. Ρίξτε το λάδι στο φεγγαρόλουτρο.

2. Ανακινήστε το δοχείο 6 φορές ανά 5 λεπτά.

3. Αφήστε το ποτό να σταθεί για μισή ημέρα.

4. Αδειάστε προσεκτικά το αλκοόλ με ένα καλαμάκι.

5. Φιλτράρετε το ποτό μέσω βαμβακιού.

Καθαρισμός με ψωμί

Αυτή η μέθοδος θεωρείται μία από τις πιο φυσικές και αποτελεσματικές. Το ποτό όχι μόνο γίνεται πιο καθαρό, αλλά αποκτά και πιο ευχάριστο άρωμα και γεύση. Απαιτείται ένας απλός καθαρισμός με κάρβουνο ή πρωτεΐνη εκ των προτέρων. Για 1 λίτρο φεγγαριού/αλκοόλ απαιτούνται 100 γραμμάρια πολτού σίκαλης, ο οποίος θρυμματίζεται πριν από τη χρήση.

Μέθοδος εφαρμογής

1. Ρίξτε ψίχουλα ψωμιού στο οινόπνευμα και ανακατέψτε καλά.

2. Σφραγίστε καλά το δοχείο, πάρτε το στο σκοτάδι και δροσίστε το για έξι εβδομάδες.

3. Φιλτράρετε το έγχυμα χωρίς να πιέσετε τη μάζα του ψωμιού.

Καθαρισμός και αρωματισμός με φρούτα/βότανα/μπαχαρικά

Αυτές οι μέθοδοι όχι μόνο βοηθούν στην εξάλειψη των ακαθαρσιών, αλλά και στη βελτίωση των γευστικών και αρωματικών ιδιοτήτων του προϊόντος, του δίνουν ένα όμορφο χρώμα. Εκτός από τις παραπάνω συνταγές, χρησιμοποιήστε το έγχυμα του φεγγαριού στα φύλλα και τα άνθη της αψιθιάς, μπουμπούκια σταφίδας, διάφορα φρούτα, ρίζα βιολέτας.

Επιλογή 1

Για 3 λίτρα αλκοόλης, θα χρειαστείτε 1 μήλο/καρότο/κίτρου.

Μέθοδος εφαρμογής

1. Ψιλοκόψτε τα φρούτα/φυτά και προσθέστε τα στο αλκοόλ.

2. Μετά από λίγες ημέρες, όταν οι ίνες του φυτού αρχίσουν να αποκολλώνται, αφαιρέστε το λαχανικό/φρούτο.

3. Περνάτε το ποτό από φίλτρο.

Επιλογή 2

Η διαδικασία παράγει ένα ποτό παρόμοιο με το κονιάκ. Ο κατάλογος των συστατικών μπορεί να τροποποιηθεί προσθέτοντας και αφαιρώντας κάποια από αυτά. Χρησιμοποιούνται επίσης: πικρό πιπέρι, κανέλα, στιγμιαίος και αλεσμένος καφές.

Συστατικά

1. Σεληνόπνευμα - 3 λίτρα

2. Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας

3. Ξηρό τσάι - 1 κουταλιά της σούπας. л

4. Φύλλο δάφνης - 3 τεμάχια

5. Μαύροι κόκκοι πιπεριού - 5 τεμάχια

6. Γαρύφαλλα - 4-6 κομμάτια

7. Βανιλλίνη - μια πρέζα

8. Φλούδες λεμονιού/πορτοκαλιού - 2-4 κομμάτια

Μέθοδος παρασκευής

1. Βάλτε όλα τα στερεά συστατικά σε ένα πανί γάζας, δέστε το σε μια σακούλα.

2. Τοποθετήστε τον κόμπο σε ένα δοχείο με αλκοόλ, αφήστε τον για 10 ημέρες, αφαιρέστε τον.

3. Φιλτράρετε το ποτό.

Εκσυγχρονίζω: 28.11.2018

Κατηγορία: Βότκα