Τεκίλα Σιέρα: τι πρέπει να ξέρετε + όλοι οι τύποι
Σύντομα για το εμπορικό σήμα Sierra
Η Destilería Sierra παράγει έξι τύπους τεκίλας, καθώς και ένα λικέρ τεκίλας, για να καλύψει διαφορετικές προτιμήσεις, γεύσεις και απαιτήσεις. Η ιδιαιτερότητα κάθε αποστάγματος Sierra έγκειται στον τρόπο παρασκευής και αποθήκευσης.
Τι πρέπει να γνωρίζετε για την τεκίλα Sierra
Ειδικότητες των πρώτων υλών
Οι μπλε αγαύες της εταιρείας δεν αναπτύσσονται σε μεγάλα τεχνητά θερμοκήπια, αλλά σε ορεινά χωράφια.
Καινοτομία
Η Sierra ήταν μία από τις πρώτες τεκίλες στον κόσμο που σταμάτησε να χρησιμοποιεί τεχνητά λιπάσματα στα χωράφια της.
Παράδοση
Η φύτευση, η φροντίδα και η συγκομιδή γίνονται από έμπειρους εργάτες που ονομάζονται jimadores.
Αυτή η προσέγγιση απαιτεί πολύ χρόνο και υπομονή, επειδή εργάζονται χωρίς τη βοήθεια μηχανών.
Συγκομιδή μπλε αγαύης
Οι πινιάτες μπλε αγαύης (αυτό που απομένει από την αγαύη μετά την αποκοπή των φύλλων) κόβονται με τσεκούρι, στη συνέχεια τοποθετούνται σε μεγάλα αυτόκλειστα και μαγειρεύονται για 16 έως 24 ώρες υπό την επίβλεψη ενός τεχνολόγου, και στη συνέχεια βγαίνουν για το επόμενο στάδιο.
Αν δοκιμάσετε αγαύη σε αυτό το στάδιο, θα έχει γεύση μαγειρεμένης κολοκύθας.
Πίεση, ζύμωση και απόσταξη
Ο καρπός, ο οποίος είναι πλέον μαλακός και ελαφρώς φρουτώδης, υποβάλλεται σε μια σταδιακή διαδικασία εξαγωγής χυμού με συμπίεση.
Στη συνέχεια, ειδική μαγιά προστίθεται στο χυμό της μπλε αγαύης και στο τέλος της διαδικασίας ζύμωσης, το υγρό θα περιέχει 8 έως 10% αλκοόλ κατ' όγκο.
Στο τελικό στάδιο, το ποτό αποστάζεται δύο φορές σε κύβους χαλκού.
Τίποτα δεν χάνεται
Οι ίνες που μένουν μετά την πρέσα χρησιμοποιούνται για την παραγωγή μονωτικών υλικών και άλλων φυσικών προϊόντων.
Παλαίωση τεκίλας
Μετά την απόσταξη, η τεκίλα Blanco τοποθετείται σε μεγάλες χαλύβδινες δεξαμενές όπου ωριμάζει και στη συνέχεια εμφιαλώνεται ως Sierra Tequila Silver, Sierra Antiguo Tequila Plata ή Sierra Milenario Tequila Blanco.
Άλλοι τύποι τεκίλας αποθηκεύονται σε δρύινα βαρέλια για διαφορετικά χρονικά διαστήματα, γεγονός που ενισχύει τη γεύση τους στην τελειότητα.
Πόση ποσότητα χυμού μπλε αγαύης περιέχεται σε κάθε μπουκάλι
Η τεκίλα Sierra περιέχει τουλάχιστον 51% χυμό μπλε αγαύης. Τα πιο premium Antiguo και Milenario περιέχουν το πολυπόθητο 100%.
Τι να κάνετε με το πλαστικό καπάκι
Μπορείτε να ρίξετε αλάτι μέσα σε αυτό, θα γίνει ένα εύχρηστο rimmer για σφηνάκια.
Τύποι τεκίλας Sierra
Sierra Tequila Silver
Ώριμη και αγνή τεκίλα. Φρουτώδες και φρέσκο άρωμα, στο οποίο κυριαρχεί μια λεπτή νότα τσίλι, μια ελαφριά γεύση μπλε αγαύης και περιέχει επίσης διακριτικές νότες πράσινου μήλου και νεαρού ανανά.
Τεκίλα εισαγωγικού επιπέδου, πιο κατάλληλη για κοκτέιλ. Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 38%.
Sierra Tequila Reposado
Ωριμάζει για εννέα μήνες σε καμένα δρύινα βαρέλια, γεγονός που δίνει στο ποτό ένα λαμπερό χρυσό χρώμα.
Η Reposado είναι ο αγαπημένος τύπος τεκίλας των Μεξικανών. Φρέσκια και γοητευτική φρουτώδης γεύση, φέρει διακριτικές νότες βανίλιας, καραμέλας και βοτάνων. Ισχύς: Η δύναμη της τεϊκέρα είναι πολύ μεγάλη: 38%.
Sierra Café
Λικέρ με βάση την τεκίλα Sierra Blanco με γεύση μεξικάνικου καφέ και βανίλιας.
Κατάλληλη για κατανάλωση σκέτη και σε κοκτέιλ. Ισχύς: 38,5 %: 25%.
Sierra Antiguo Tequila Plata
Τεκίλα που παρασκευάζεται από 100% χυμό μπλε αγαύης, εκπλήσσει με την ήπια γεύση της.
Αυτό οφείλεται στην υψηλή ποιότητα των συστατικών, στην παραδοσιακή μέθοδο παρασκευής και στο χρόνο ωρίμανσης και παλαίωσης αυτής της τεκίλας.
Εξαιρετικά καλή για μια κλασική μαργαρίτα. Ισχύς: 1,5 εκατ: 40%.
Sierra Antiguo Tequila Añejo
Τεκίλα από 100% χυμό μπλε αγαύης, η οποία παλαιώνει για δύο χρόνια σε μικρά δρύινα βαρέλια μέχρι να ωριμάσει η γεύση της.
Έχει ζεστό, βαθύ χρυσό χρώμα και χαρακτηρίζεται από την αρωματική, πλούσια και ιδιαίτερα ήπια, λεπτή γεύση της.
Το ποτό περιέχει επίσης νότες βανίλιας, πορτοκαλιού, γαρύφαλλου και πιπεριού, ενώ η επίγευση θα σας εκπλήξει με τη φρουτώδη απήχησή της. Ισχύς: 1,5 λίτρο: 40%.
Η Sierra Milenario αποτελεί ξεχωριστή υπο-μάρκα
Αποτελείται από έξι διαφορετικές φιάλες με πρωτότυπο και ακριβό σχεδιασμό.
Τεκίλα υψηλής ποιότητας που παρασκευάζεται με παραδοσιακή τεχνολογία και περιέχει 100% χυμό μπλε αγαύης.
Ισχύς: Η μπύρα είναι πολύ ισχυρή, αλλά δεν είναι τόσο ισχυρή όσο η μπύρα: 41,5 %
Εκσυγχρονίζω: 18.10.2021
Κατηγορία: Τεκίλα