Τεκίλα Jose Cuervo: σύντομη ιστορία και επισκόπηση των τύπων

1) Μια σύντομη ιστορία της τεκίλας Jose Cuervo
2) Ποικιλίες τεκίλας Jose Cuervo

Τεκίλα Jose Cuervo χαρακτηρίζεται από ανεπαίσθητη σταθερότητα, θεωρείται μία από τις πιο αποδεκτές επιλογές για το ντεμπούτο των αρχάριων. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να έχουμε κατά νου ότι κατά καιρούς οι παραγωγοί του ποτού χαρακτηρίζονται από αρκετά τολμηρούς και απροσδόκητους πειραματισμούς. Για παράδειγμα, για κάποιο χρονικό διάστημα παρήγαγαν την τεκίλα Cuervo Black mixto, η οποία, αντί της συνήθους αλκοόλης από ζαχαροκάλαμο, περιείχε απόσταγμα που προερχόταν από ζαχαρότευτλα.

Η εξαγωγική έκδοση της μικτής και 100% τεκίλας Jose Cuervo περιέχει 38 βαθμούς αλκοόλ. Επιπλέον, η μάρκα παράγει λικέρ κανέλας Especial Cinge και μια ποικιλία έτοιμων παραλλαγών κοκτέιλ με θέμα τη Μαργαρίτα.

Μια σύντομη ιστορία της τεκίλας Jose Cuervo

Η μάρκα Jose Cuervo παράγει την παλαιότερη εμπορική αγαύη στο Μεξικό, η οποία παράγεται από ειδικά καλλιεργημένα φυτά.

Η ιστορία της χρονολογείται από την εποχή της ισπανικής κυριαρχίας, όταν το 1758 κάποιος José Antonio de Cuervo y Valdés απέκτησε μια βασιλική άδεια γης, η οποία του έδωσε την ευκαιρία να γίνει ιδιοκτήτης της hacienda Cofradia de las Animas.

Πιθανότατα, λόγω της ανεπαρκούς γονιμότητας του τοπικού εδάφους, ο νεόκοπος γαιοκτήμονας αποφάσισε να καλλιεργήσει άγρια αγαύη και να την παράγει mezcal.

Η ημι-νόμιμη πώληση της δικής του αγαύης, που αργότερα έγινε γνωστή ως Casa de Cuervo, επέτρεψε στον γιο του ιδρυτή της οικογενειακής επιχείρησης, José María Guadalupe de Cuervo, να διευθύνει νόμιμα την επιχείρηση.

Το 1795, κατάφερε να αποκτήσει το πρώτο δίπλωμα ευρεσιτεχνίας από τον βασιλιά Κάρλος IV, το οποίο επιτρέπει επίσημα όχι μόνο την παραγωγή αλκοόλ από αγαύη, αλλά δίνει και το δικαίωμα για την ευρεία εμπορική πώλησή του.

Προς τα τέλη του 19ου αιώνα, οι απόγονοι του Jose Maria αναγκάστηκαν να πουλήσουν την οικογενειακή επιχείρηση στον πιο τυχερό συμπατριώτη τους, Vincento Jesus Flores, λόγω των δύσκολων οικονομικών συνθηκών.

Ωστόσο, ήδη από το 1900, το οικογενειακό αποστακτήριο επέστρεψε στην οικογένεια μέσω του γάμου της χήρας του Flores, Anna González Rubio, και του Jose Cuervo Labastida, ο οποίος ήταν ο διευθυντής της επιχείρησης του εκλιπόντος συζύγου της.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα προϊόντα της εταιρείας, που παρασκευάζονται αποκλειστικά από μπλε αγαύη, έλαβαν το σημερινό τους όνομα: Jose Cuervo Tequila. Το ποτό έχει γίνει γνωστό με αυτό το όνομα σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο.

Υπάρχει ένας θρύλος ότι με βάση αυτό παρασκευάστηκε για πρώτη φορά η περίφημη Μαργαρίτα.

Σήμερα, η εταιρεία ανήκει σε μακρινούς συγγενείς των Cuervo και Flores. Αυτοί οι άξιοι άνθρωποι κατάφεραν να αντισταθούν ακόμη και στην επίθεση του πανταχού παρόντος αλκοολικού τέρατος Diageo, το οποίο προσπάθησε να αποκτήσει το πλειοψηφικό πακέτο της εταιρείας για περισσότερα από 3 δισεκατομμύρια δολάρια.

Ποικιλίες τεκίλας Jose Cuervo

Especial Silver

Ένα ασήμαντο, άχρωμο, άγευστο ανάμεικτο ποτό κατάλληλο για προσθήκη σε νεανικά κοκτέιλ.
Especial Gold

Άλλη μια συνηθισμένη (αυτή τη φορά χρωματιστή) παραλλαγή κοκτέιλ, που περιέχει, σύμφωνα με τον κατασκευαστή, ένα μικρό κομμάτι Reposado.
Παραδοσιακή ασημένια

Το νεαρό ποτό, όπως και όλα τα παρακάτω, είναι απόσταγμα από 100% αγαύη.

Χάρη στη χρήση ειδικής τεχνολογίας, αυτή η τεκίλα μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη χωρίς να επηρεαστούν οι οργανοληπτικές της ιδιότητες.

Κατά συνέπεια, προορίζεται να σερβίρεται με τη μορφή ice shots.
Παραδοσιακή Reposado

Ένα ελαφρύ ποτό με άχυρο που ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για δύο έως έξι μήνες.

Όπως όλες οι premium παλαιωμένες μπύρες αυτής της μάρκας, η Traditional Reposado παράγεται με προ-βιομηχανικές τεχνολογίες.

Το ποτό έχει νότες φρεσκοκομμένου γρασιδιού στο άρωμα και ελαφρές νότες τροπικών μπαχαρικών στη γεύση και την επίγευση.

Συνιστάται για κατανάλωση στην καθαρή της μορφή.
Reserva de la Familia

Extra Añejo χάλκινο και κεχριμπαρένιο digestif, που δημιουργήθηκε το 1995 για να σηματοδοτήσει την επίσημη διακοσιοστή επέτειο της εταιρείας.

Το ποτό είναι ένα μείγμα από αλκοολούχα ποτά παλαιωμένα για τρία ή περισσότερα χρόνια και απόσταγμα τριάντα ετών αποθηκευμένο σε οικογενειακά κελάρια.

Αυτή η τεκίλα, που πωλείται σε σχεδιασμένη ξύλινη συσκευασία, έχει ένα εξαιρετικά πολύπλοκο άρωμα και μια πολύπλευρη γεύση που οδηγεί σε ένα βελούδινο τελείωμα με συνειρμούς κονιάκ.

Οι παραγωγοί συνιστούν να σερβίρεται το ποτό σε μπιμπερό.
Aniversario

Ένα συλλεκτικό ποτό εξαιρετικά υψηλής ποιότητας που δημιουργήθηκε την παραμονή της 250ης επετείου του δικαιώματος του ιδρυτή της εταιρείας να κατέχει μια hacienda.

Στην πραγματικότητα, πρόκειται για μια Reserva de la Familia, η οποία παλαιώνει για τρία χρόνια σε βαρέλια bourbon, μετά από τα οποία στέλνεται για 10 μήνες σε βαρέλια sherry.