Ταϊλανδέζικο ρούμι: μια ανασκόπηση 4 εμπορικών σημάτων

Το ρούμι δεν είναι το τελευταίο δώρο που φέρνουν οι τουρίστες από την Ταϊλάνδη. Το ισχυρό απόσταγμα ζαχαροκάλαμου εκτιμάται επίσης από τους ντόπιους. Και ο κίνδυνος να δηλητηριαστείτε από αλκοόλ χαμηλής ποιότητας είναι ελάχιστος αν πίνετε ρούμι γνωστών τοπικών εμπορικών σημάτων σε μια εξωτική χώρα. Θα σταθούμε σε αυτά με περισσότερη λεπτομέρεια.

Ρούμι SangSom

Ρωτήστε τους ανθρώπους που είναι εξοικειωμένοι με το ταϊλανδέζικο αλκοόλ για την πιο δημοφιλή μάρκα τοπικού ρουμιού - και το 90% από αυτούς θα αναφέρουν το SangSom. Η μάρκα αντιπροσωπεύει περισσότερο από το 70% των πωλήσεων οινοπνευματωδών ποτών στην Ταϊλάνδη.

Ο ιδρυτής της μάρκας θεωρείται ότι είναι ο μπλέντερ Khan Chan Kanchanalak, ο οποίος εργαζόταν στο εργοστάσιο SangSom. Το όνομα του ποτού μπορεί να μεταφραστεί ως "φεγγαρόφωτο". Κυκλοφόρησε για πρώτη φορά στα τέλη της δεκαετίας του '70 του ΧΧ αιώνα και γρήγορα έγινε δημοφιλές τόσο στην πατρίδα όσο και σε ολόκληρη την Ασία.

Για την παραγωγή του ποτού χρησιμοποιείται μελάσα ζαχαροκάλαμου, η οποία παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια μετά την απόσταξη και υποβάλλεται σε φιλτράρισμα. Στη συνέχεια, στο ποτό προστίθενται διάφορα βότανα και μπαχαρικά (αποκλειστικά φυσικά).

Το SangSom πωλείται σε γυάλινες φιάλες των 0,7 και 0,3 λίτρων, καθώς και σε κουτιά αναμνηστικών δώρων. Μπορείτε να τα αγοράσετε παντού: σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, μικρά καταστήματα και τοπικά μπαρ.

Το ρούμι SangSom μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την περίοδο παλαίωσης:

1. Χρυσό μετάλλιο τριών ετών

2. 5ετές Superior

3. 8 ετών Similan και Premium (περιέχει εκχυλίσματα 100 φαρμακευτικών φυτών)

Δύναμη όλων των κατηγοριών: 40%.

Το ρούμι SangSom έχει χαρακτηριστικό πικάντικο άρωμα και ήπια γεύση με νότες εσπεριδοειδών, καρύδας και καφέ.

Λένε ότι δεν υπάρχει πονοκέφαλος μετά το ρούμι SangSom. Αλλά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, συνιστάται να πίνετε το ποτό λίγο. Ο ηγέτης της ταϊλανδέζικης αγοράς είναι ιδιαίτερα δροσερός στα κοκτέιλ.

Ρούμι Chalong Bay

Μία από τις πιο τιτλοφορημένες τοπικές μάρκες, που παράγεται στο ομώνυμο αποστακτήριο στην ανατολική περιοχή του Πουκέτ. Σε διεθνή διαγωνισμό στο Χονγκ Κονγκ, η μάρκα κέρδισε το υψηλότερο βραβείο μεταξύ δειγμάτων από περισσότερες από 80 χώρες. Κέρδισε επίσης χρυσό μετάλλιο στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Αποσταγμάτων.

Το Chalong Bay Rum είναι ένα λευκό ρούμι που παράγεται με απόσταξη φρέσκου ζυμωμένου χυμού ζαχαροκάλαμου, ο οποίος ζυμώνεται.

Η διαδικασία παραγωγής χρησιμοποιεί αρχαίες ταϊλανδέζικες συνταγές και γαλλικές μεθόδους απόσταξης. Το αποτέλεσμα είναι ένα φρουτώδες μπουκέτο με νότες βοτάνων και λουλουδιών, ενώ η γεύση είναι απαλή και τροπική.

Το μεγαλύτερο μέρος του παραγόμενου ρουμιού Chalong Bay εξάγεται, οπότε δεν είναι πάντα διαθέσιμο στην Ταϊλάνδη. Αλλά το ίδιο το εργοστάσιο φιλοξενεί τακτικά εκδρομές με γευσιγνωσία.

Μαγικό ρούμι Alambic

Ταϊλανδέζικο από τη φύση του, αλλά με γαλλική ψυχή και ρίζες. Το αποστακτήριο ρούμι Magic Alambic, όπου παράγεται το ομώνυμο ποτό, άνοιξε το 2003 στα νότια του νησιού Koh Samui από ένα ζευγάρι Γάλλων.

Το ρούμι αποστάζεται σε αποστακτήρα γαλλικής προέλευσης. Το ποτό παρασκευάζεται με τη χρήση φρεσκοζυμωμένου χυμού ζαχαροκάλαμου, ο οποίος αποστάζεται και εγχύεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Επιπλέον, το ποτό ωριμάζει σε φιάλες (περίπου έξι μήνες).

Το ρούμι παράγεται σε 5 παραλλαγές:

1. Κλασικό (χωρίς πρόσθετα)

2. Εσπεριδοειδή

3. Lime

4. Ρούμι ανανά

5. Ρούμι καρύδας

Παραδοσιακή δύναμη: 40%.

Η γεύση του είναι απαλή, εξωτική, ιδιαίτερα πλούσια σε εκδοχές φρούτων.

Μπορείτε να αγοράσετε το ρούμι Magic Alambic σε τοπικά καταστήματα και μπαρ. Κατά τη διάρκεια της ξενάγησης υπάρχουν επίσης γευστικές δοκιμές στο εργοστάσιο.

Ρούμι Issan

Το ρούμι προέρχεται από την ομώνυμη περιοχή Isan και παράγεται στην πόλη Nong Khai, που βρίσκεται στο βορειοανατολικό τμήμα της Ταϊλάνδης.

Οι παραγωγοί ισχυρίζονται ότι εφαρμόζουν μια μοναδική διαδικασία απόσταξης, αλλά το πώς ακριβώς διαφέρει από τους ανταγωνιστές παραμένει μυστήριο.

Είναι γνωστό ότι το ρούμι, εκτός από την κλασική λευκή παραλλαγή του, μπορεί να αρωματιστεί με μάνγκο και φρούτα του πάθους.

Η ποιότητα του ρούμι μπορεί να εκτιμηθεί από τα βραβεία που έλαβε το 2014 (IWSC στο Χονγκ Κονγκ) και το 2015 στο Rum Fest Paris (χάλκινο μετάλλιο στην κατηγορία του ρούμι).

Συμβουλή από τον Zbovtay

Όσο για τις λιγότερο γνωστές τοπικές μάρκες που έχουν μόνο μια αναφορά στην περιοχή στο όνομά τους, όπως το Phuket Rum ή το Samui Rum, συνιστάται ανεπιφύλακτα να μην τις δοκιμάσετε. Οι ειδικοί ισχυρίζονται ότι είναι ένα πραγματικό δηλητήριο.

Εκσυγχρονίζω: 22.12.2019

Κατηγορία: Ρούμι