Μπύρα Kilkenny: ιστορία και ανασκόπηση του ποτού

Kilkenny - είναι μια αζωτούχος ιρλανδική κρεμώδης μπύρα από τους παραγωγούς Guinness, η οποία εφευρέθηκε στο Κιλκένι της Ιρλανδίας. Η βρετανική εταιρεία Diageo κατέχει τα δικαιώματα της μάρκας. Έχει παρόμοια γεύση με την Smithwick's Draft, αλλά έχει λιγότερες γεύσεις λυκίσκου και έναν πλούσιο σε άζωτο, κρεμώδες αφρό.

Η μπύρα συγκρίνεται με την Γκίνες, αλλά έχει χειρότερη γεύση. Διατίθεται σε βαρέλι, κουτάκι και μπουκάλι. Στη Ρωσία, η μάρκα εκπροσωπείται από τη Heineken.

Kilkenny και Smithwick's - ποια είναι η διαφορά;?

Το Kilkenny χρησιμοποιήθηκε αρχικά στις δεκαετίες του 1980 και 1990 για την εμπορία μιας ισχυρότερης έκδοσης του Smithwick's στην ευρωπαϊκή και καναδική αγορά. Το θέμα είναι ότι δεν είναι εύκολο να προφέρεις την Smithwick's. Τώρα αυτό το όνομα χρησιμοποιείται για ένα άλλο, όχι λιγότερο νόστιμο ποτό.

Σύνθεση της μπύρας Kilkenny

Κλασικό νερό, λυκίσκος, βύνη κριθαριού, λυκίσκος. Πικρή μπύρα λόγω καβουρδισμένης βύνης. Μια κάψουλα αζώτου, ή ένα πλωτό widget, τοποθετείται στα κουτιά. Χρειάζεται για να "βελτιωθεί" το καπάκι του αφρού. Αυτή η εφεύρεση κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας από την Guinness.

Η ιστορία της μπύρας Kilkenny

1810: Η ημερομηνία ίδρυσης της ζυθοποιίας Kilkenny από τον John Smithwick ανάμεσα στα ερείπια ενός αβαείου του 13ου αιώνα. Πιο συγκεκριμένα, ήταν το μοναστήρι του Αγίου Φραγκίσκου. Η επιτυχία της ήταν τόσο μεγάλη που έγινε μια από τις πιο διάσημες μπύρες σε ολόκληρη την κομητεία.

Η μπύρα αντλεί την έμπνευσή της από το πλούσιο πράσινο του Kilkenny, που είναι γεμάτο μονοπάτια και άγρια ποτάμια. Η αδιαμφισβήτητη γοητεία της περιοχής και η πλούσια ιστορία της έχουν διαμορφώσει τον χαρακτήρα αυτής της αιώνιας μπύρας προς τιμήν του Αγίου Canis, του ιδρυτή του μοναστηριού.

Πιστεύεται ότι η συνταγή της μπύρας δημιουργήθηκε από μοναχούς που ζούσαν στο μοναστήρι, και ο τοπικός πληθυσμός αμέσως συμπάθησε το αλκοόλ.

1827: Η επιχείρηση πέρασε στα χέρια των απογόνων, και συγκεκριμένα του Edmond Smithwick. Αύξησε τις πωλήσεις από 5 σε 40 χιλιάδες βαρέλια μπύρας και προώθησε τις εξαγωγές.

1892: Πραγματοποιήθηκε έκθεση στο Δουβλίνο, όπου τα προϊόντα της εταιρείας κατέλαβαν την πρώτη θέση.

1937: Το ποτό όχι μόνο απέκτησε τεράστια δημοτικότητα στην πατρίδα του και έγινε εθνική μάρκα, αλλά έλαβε και το βραβείο της πρώτης θέσης σε διαγωνισμό του Λονδίνου όπου κρίθηκε η εμφιαλωμένη μπύρα.

1965: Η επιχείρηση Smithwick εξαγοράστηκε από την Guinness.

2013: Η παραγωγή στο έδαφος του μοναστηριού έκλεισε και μεταφέρθηκε στο Δουβλίνο. Εκεί, στο St. Τζέιμς’s Gate, παρασκευάζεται μια άλλη διάσημη μπύρα, η Γκίνες.

2020: Η μπύρα μπορεί να βρεθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες, τη Ρωσία και τις ευρωπαϊκές χώρες.

Kilkenny στη Ρωσία

Η Kilkenny Irish Red Draught, 4,3%, είναι διαθέσιμη στα καταστήματα. Κρυστάλλινο, σκούρο κεχριμπαρένιο. Κρεμώδης αφρός τόσο ψηλός όσο δύο δάχτυλα. Κόκκινα φρούτα, γλυκιά βύνη και μια πινελιά πικάντικου λυκίσκου μπλέκονται σε ένα λεπτό άρωμα. Γεμάτη γεύση με υποψία βύνης και μεταλλική επίγευση. Η επίγευση είναι πικρή. Πίνεται εύκολα. Γενικά, η μπύρα είναι ευχάριστη και πρωτότυπη.

Πώς και με τι να πιείτε την μπύρα Kilkenny

Συνιστάται να το ψύξετε πρώτα στους 4-6 °C. Η μπύρα χύνεται αμέσως σε μια πίντα και στη συνέχεια αποκαλύπτεται το χαρακτηριστικό της γνώρισμα - ένα καπάκι από αφρό αζώτου. Σερβίρεται με κρέας, καπνιστό ψάρι. Τα επιδόρπια δεν ενδείκνυνται.

Εκσυγχρονίζω: 02.04.2020

Κατηγορία: Μπύρα, Μηλίτης